زمستانه تربچه بخورید، تابستانه زنجبیل؛ تربچه ترشکرده خانگی
Thread Content
در زمستان ریشههای تربچه و در تابستان زنجبیل بخورید؛ تربچههای ترشیشده خانگی، ورقههای تربچهای خوشمزه، تند، ترد و شیرین، نه تنها به تقویت معده و افزایش اشتها کمک میکنند، بلکه دارای فواید تغذیهای مانند مرطوب کردن ریهها، کاهش بلغم، پیشگیری از سرطان و دفع سموم نیز هستند. تربچه نمکی، نه تنها روش پخت آن ساده است، بلکه زمان کمی نیز میبرد؛ پس از تهیه، آن را در ظرف دربسته قرار داده و میتوان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد و هر وقت که لازم باشد از آن استفاده کرد. مواد لازم برای تهیه این غذا فقط شامل موارد زیر است:هویج سفید: ۱ عدد
فلفل خشک: ۳ عدد
چاشنیها: نمک، شکر سفید، سس سویا سفید، سس سویا قهوهای، سرکه
روش تهیه:
۱. هویج سفید را بشویید؛ سپس صبر کنید تا رطوبت روی سطح آن خشک شود. در همین حال، سایر مواد را نیز آماده کنید. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/419cc33e67c92cb8a7bd38f0f0043f62
۲. تربچه سفید را به برشهای نازک و یکنواخت تقسیم کنید؛ به یاد داشته باشید که پوست آن را جدا نکنید، زیرا با پوست، تربچه بسیار ترد و خوشمزه خواهد بود. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/df683b61610ee4c797d76473d9246569
۳. ورقههای تربچه را خرد کنید، ۱ قاشق غذاخوری نمک به آنها اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید. سپس آنها را برای یک ساعت در این محلول نگه دارید؛ پس از آنکه آب تربچهها خارج شد، آب را دور بریزید. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/77de434abfde5b6554d58026fe3821fc ۴. سپس شروع به ترش کردن تربچه میکنیم. نسبت ادویهها به این صورت است: ۳ قاشق شکر سفید، ۵ قاشق سس سویا تیره، ۱ قاشق سس سویا روشن، ۴ قاشق سرکه. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/71ccae1e344d3ba95e1253ce904f8fc0 ۵. کسانی که غذاهای تند را دوست دارند، میتوانند فلفلهای تند خشک را به صورت نوارهای باریک برش داده و در آن اضافه کنند. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/bf542ec1d06cda892ecea8aea8a8647b
۶. ریشههای هویج که با ادویهها به خوبی مخلوط شدهاند، را در یک ظرف دربسته قرار دهید؛ سپس آن را حدود ۳ روز در فریزر نگه دارید تا آماده استفاده شود. در وسط، چند بار با چوبهای غذاخوری تمیز و بدون روغن و آب هم بزنید تا طعم به طور یکنواخت پخش شود. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/e1e7a0551d609e18746469c156448fab ۷. تربچههایی که به خوبی ترشی شدهاند، بسیار خوشمزه هستند؛ در کنار یک کاسه غذای حجیم، گزینهای عالی برای صبحانه محسوب میشوند. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/c7b0448a3635d2a4b59e91615787dbda
ارزش این را دارد که همگی سعی کنند آن را درست کنند، اما زیاد نخورید:lol