17 نوع کیک مخصوص: نیازی به تهیه خمیر نیست، می توانید هر روز آن را بخورید بدون اینکه از آن خسته شوید!

Thread Content

　　17 نوع کیک مخصوص: نیازی به تهیه خمیر نیست، می توانید هر روز آن را بخورید بدون اینکه از آن خسته شوید! http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/b6604e6c6e29450ebddde215ec5ae982 　　مواد لازم: آرد 150 گرم، پیاز سبز خرد شده به مقدار مناسب، پودر مرغ، نمک و کنجد. روش: 　　1. مقدار مناسبی نمک و پودر مرغ را به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سپس مقدار مناسبی آب گرم اضافه کنید تا خمیر شود و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند. پیاز سبز را بشویید و به پیاز سبز خرد شده خرد کنید. 2. خمیر را به صورت نواری ورز دهید و به 4 تکه کوچک تقسیم کنید. 3. تکه های کوچک را به ورقه های نازک حدود 0.3 سانتی متر حلقه کنید، سپس یک لایه روغن بمالید و پیاز سبز خرد شده 4 بپاشید. سپس خمیر را از امتداد ضخامت دراز بغلتانید و به صورت نواری بلند و نازک ورز دهید. 5. دو سر نوار بلند را به سمت وسط رول کنید تا دو رول خمیری تشکیل شود. 6. دو رول خمیر را روی هم قرار دهید و با دست کمی صاف فشار دهید. 7. سپس با وردنه آن را به شکل کیک گرد به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر بغلتانید. 8. دو طرف کیک گرد را با کنجد آغشته کنید. 9. روغن را در ماهیتابه بریزید، پنکیک های پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید، روی حرارت ملایم تفت دهید تا یک طرف آن قهوه ای شود، سپس آن را برگردانید و در آخر تفت دهید تا دو طرف آن طلایی و پخته شود. 2. پنکیک جیبی: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/46e87148e5d5fc805a3c69ef0f1f0495 　　مواد لازم: آرد 200 گرم طرز تهیه: 　　1. مقدار مناسبی آب گرم به آرد اضافه کنید، آن را کاملا ورز دهید تا خمیر صافی به دست آید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند. 2. خمیر را به صورت نواری ورز دهید و به قطعات کوچک به وزن حدود 50 گرم تقسیم کنید. 3. تکه های کوچک را با دست پهن کنید و سپس با وردنه خمیر را به صورت خمیری به ضخامت حدود 0.2 سانتی متر در آورید. 4. یک تکه از خمیر رول شده بردارید و با یک برس کوچک وسط و لبه های خمیر را روغن بزنید. برس را با آب بمالید، سپس روی آن را با یک تکه خمیر دیگر بپوشانید، لبه های آن را محکم فشار دهید و خمیر کیک جیبی آماده است. از همین روش برای تکمیل خمیر باقی مانده استفاده کنید. 5. در تابه را روغن بریزید و خمیر کیک پاکتی را اضافه کنید و یک طرف آن را روی حرارت ملایم تفت دهید و سپس آن را برگردانید و در آخر تفت دهید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی و وسط آن برآمده شود. آن را بیرون بیاورید و از وسط به صورت دو کیک جیبی برش بزنید و فیلینگ های سرخ شده را اضافه کنید. 3. پنکیک کدو تنبل و تخم مرغ: http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/29aa814d7cbd59afedfe0101827564ee 　　مواد لازم: 350 گرم کدو تنبل، 100 گرم آرد، 50 گرم آرد برنج چسبناک، 2 عدد تخم مرغ، حدود 150 میلی لیتر آب، مقدار مناسب زنجبیل و پیاز سبز. روش: 　　1. کدو تنبل را پوست کنده و گوشت آن را بشویید و تکه تکه کنید، پیاز را به صورت گل برش دهید و زنجبیل را تکه تکه کنید. تخم مرغ ها را به مایع تخم مرغ بزنید. 2. کدو تنبل چرخ کرده، زنجبیل خرد شده و پیاز سبز خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید، آرد و آرد برنج چسبناک را در آن بریزید، کمی نمک اضافه کنید (به دلخواه می توانید شکر اضافه کنید)، مایع تخم مرغ را در مایع تخم مرغ بریزید، حدود 150 میلی لیتر آب اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. 3. داخل ماهیتابه روغن بریزید و نیمی از مایه کیک را داخل تابه بریزید و در تابه را بپوشانید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا جا بیفتد سپس آن را برگردانید و در آخر تفت دهید تا دو طرف آن طلایی و وسط آن پخته شود و از تابه خارج کرده و تکه تکه کنید و در بشقاب قرار دهید. نصف باقیمانده خمیر را به همین ترتیب سرخ کنید. 　　4. پنکیک کلم و میگو: http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/1fca8d30de9350f67d3fe2dd142f157f 　　مواد لازم: 200 گرم آرد، 250 گرم کلم، مقدار مناسب میگوی خشک مواد لازم: مقدار مناسب شراب پخت، زنجبیل، سیر، پیاز سبز و جوهر مرغ. روش: 　　1. کلم را بشویید و خرد کنید، به مقدار مناسب نمک اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه مارینت کنید، سپس آب اضافی کلم را فشار دهید. پوست میگو را بشویید و آبکش کنید؛ زنجبیل و سیر را خرد کرده و پیاز سبز را به صورت گل برش دهید. 2. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، پوست میگو را اضافه کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید تا کمی قهوه ای رنگ شود، سپس دو قاشق غذاخوری شراب پخت و پز را به آن اضافه کنید و به طور مساوی تفت دهید، با قاشق بیرون بیاورید و کنار بگذارید. 3. پوست میگو سرخ شده، زنجبیل، سیر و پیاز سبز خرد شده را به کلم ترشی اضافه کنید، سپس به مقدار مناسب اسانس مرغ و روغن کنجد اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید. 　　5. تورتیلا ذرت شیرین: http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/d8c483facec1104b9ae693a7559d1660 　　مواد لازم: 150 گرم آرد برنج چسبناک، 50 گرم آرد ذرت، 1 عدد ذرت جوان، شکر سفید به مقدار مناسب (مقدار آن بستگی به ذائقه شخصی دارد) طرز تهیه: 1. ذرت جوان را ابتدا بجوشانید و بگذارید خنک شود و سپس پوست آن را در مغزها جدا کنید. شکر در یک ظرف بزرگ؛ 3. مقدار مناسبی آب گرم اضافه کنید و آن را به صورت خمیر درآورید (این فرآیند بسیار آسان است!). 4. خمیر را به صورت نوارهای بلند بغلتانید و سپس آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید (من برای تنبلی آن را تقسیم نکردم، بنابراین به طور تصادفی یک تکه کوچک از خمیر جدا کردم و گرد کردم و بعد صاف کردم اما پنکیک ها بعد از درست کردن تقریباً به یک اندازه به نظر می رسید!)، تکه های کوچک را گرد کنید و سپس با دستانتان یک تکه سبز را صاف کنید. 5. در تابه ای روغن بریزید و سبزی ترتیلا را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود و سپس از تابه خارج کنید. 　　6. گوشت Jingdong: http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/2de0658540e58e63f04774567e4148c0 　　مواد لازم: آرد 300 گرم، گوشت گاو 250 گرم، پیاز سبز 50 گرم مواد لازم: یک عدد تخم مرغ، * * مقادیر مناسب پودر، زنجبیل، سس سویا سبک، نشاسته، شراب پخت و پز و روغن کنجد؛ روش: 　　1. گوشت گاو را بشویید و به گوشت چرخ کرده خرد کنید، پیاز سبز را خرد کنید و زنجبیل را به صورت چرخ کرده خرد کنید. 2. کمی نشاسته به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سپس یک قاشق روغن پخت و پز به مقدار مناسب نمک اضافه کنید. * * پودر، سس سویا سبک، شراب پخت و پز، روغن کنجد، در یک تخم مرغ بزنید، در یک جهت هم بزنید.: 　　3. پیاز سبز خرد شده و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید، به هم زدن در یک جهت ادامه دهید، با پوشش پلاستیکی بپوشانید و 30 دقیقه مارین کنید. خمیر و نان گوشت را درست کنید: 1. مقدار مناسبی آب گرم به آرد اضافه کنید و خمیر یکدستی به دست آورید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و 20 دقیقه استراحت دهید. 2. خمیر استراحت داده شده را به صورت نوار بلند ورز دهید و سپس آن را به چهار تکه کوچک تقسیم کنید. 3. تکه های کوچک را گرد کرده، با دست پهن کنید و سپس به صورت ورقه های درشت گرد کنید. 4. خمیر را از مرکز دایره تا لبه خمیر ببرید و نصف خمیر را ببرید. 5. سه چهارم خمیر را به طور مساوی تقسیم کنید. فیل گوشت ترشی شده را روی زمین بپوشانید، مراقب باشید که لبه های خمیر را نپوشانید. 6. خمیر را بدون پر شدن گوشت به سمت بالا تا کنید سپس به سمت راست تا بزنید و در آخر قسمت باقی مانده را به سمت بالا تا بزنید و لبه ها را با دست محکم فشار دهید. 7. داخل ماهیتابه روغن بریزید و گوشت تا شده را اضافه کنید و در تابه را بپوشانید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا دو طرف آن طلایی شود و وسط آن پخته شود. هنگام غذا خوردن آن را به اندازه ای که دوست دارید برش دهید. 7. پنکیک خمیر هویج و لوبیا: http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/a903b25d221a3fe5b41e1430974f2912 　　مواد لازم: 250 گرم هویج، 120 گرم آرد، 50 گرم آرد ذرت، 50 گرم آرد برنج چسبناک، رب لوبیا قرمز به مقدار مناسب و کنجد سفید پخته شده. طرز تهیه: 1. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و بخارپز کنید و بیرون بیاورید و با وردنه داخل کاسه ای له کنید. 2. آرد، آرد ذرت و آرد برنج چسبناک را داخل پوره هویج بریزید، آن را به خمیر صافی ورز دهید و بگذارید 20 دقیقه بماند. 3. خمیر را به صورت نوارهای بلند ورز دهید و به قطعات کوچک به وزن حدود 30 گرم تقسیم کنید. 4. تکه های کوچک را صاف کرده و با دستان خود آن را به صورت خمیری با لبه نازک و وسط کلفت ورز دهید. 5. مقدار مناسبی از خمیر لوبیا را اضافه کنید و خمیر را به آرامی با دهان ببر خود فشار دهید. 6. خمیر را طوری که لبه آن رو به پایین باشد روی تخته خرد کن قرار دهید و با دست آن را به شکل کیک گرد کوچکی پهن کنید. 7. یک لایه کنجد پخته شده را به طور مساوی روی تخته خرد کنید، کیک گرد کوچک را روی کنجد قرار دهید و به آرامی فشار دهید تا دو طرف آن با کنجد آغشته شود. 8. در تابه را روغن بریزید، کیک خمیر لوبیا هویج را اضافه کنید، روی حرارت ملایم تفت دهید تا یک طرف آن قهوه ای شود، سپس برگردانید و در آخر تفت دهید تا دو طرف آن طلایی و پخته شود. 8. شیرینی پف دار چوب شور.: http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/46b0d8d456f79452782ef450fce01703 　　مواد لازم: 200 گرم آرد، فلفل، نمک و روغن به مقدار مناسب. روش: 　　1. 150 گرم آرد را برداشته، به مقدار مناسب آب گرم اضافه کنید، خمیر صافی به دست آورید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند. 2. به مقدار مناسب فلفل و نمک به 50 گرم آرد باقی مانده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 3. مقدار مناسبی روغن را گرم کنید. داخل آرد مخلوط شده با نمک و فلفل بریزید و به طور یکنواخت مخلوط کنید تا خمیر نمک و فلفل به دست آید. 4. خمیر را روی تخته کمی آرد پاشی شده قرار دهید و آن را به صورت نواری ورز دهید سپس آن را به چهار قسمت تقسیم کنید. 5. با وردنه خمیر را به ضخامت حدود 0.2 سانتیمتر به خمیر مستطیلی در آورید و سپس یک لایه ضخیم از خمیر را به طور یکنواخت بپوشانید. درز را زیر آن پنهان کنید و سپس با وردنه آن را به شکل کیک گردی به ضخامت حدود 0.4 سانتی متر بغلتانید. 8. در تابه را روغن بریزید و خمیر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا یک طرف آن قهوه ای شود سپس آن را برگردانید و در آخر تفت دهید تا دو طرف آن طلایی و پخته شود. 9. انواع پنکیک سبزیجات: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/e696355a1b693f30d92f00f3a8f197e3 　　مواد لازم: 50 گرم دانه ذرت، 30 گرم هویج، 30 گرم کاهو، 3 تخم مرغ، 100 گرم آرد، پیاز سبز، روغن کنجد، * * هر کدام کمی پودر؛ روش: 　　1. ابتدا تخم مرغ ها را به مایع تخم مرغ زده، کمی اضافه کنید * * آرد را خوب مخلوط کرده و هویج ها را شسته و به قطعات کوچک خرد کنید و کاهو را بشویید و آبکش کنید و به صورت نگینی خرد کنید و پیاز سبز را به صورت گل برش دهید. 2. مغز هویج و ذرت را در آب جوش بریزید و بپزید سپس آبکش کنید و کنار بگذارید. 3. مقدار مناسبی نمک را به آرد اضافه کنید، سپس مایع تخم مرغ را در آن بریزید، مقدار مناسبی آب اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شود. 4. هسته هویج آبکش شده، دانه ذرت، کاهو و پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید، سپس کمی روغن کنجد اضافه کنید و یکدست هم بزنید. 5. در تابه را کمی روغن بریزید، خمیر را با قاشق داخل تابه بریزید، یک قاشق از خمیر را داخل پنکیک بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا هر دو پنکیک کمی قهوه ای شوند. 　　10. نان گوشت خانگی: http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/e8746d2ba700c0ecf90b003737849578 　　مواد: 　　200 گرم آرد، 200 گرم گوشت بدون چربی، 50 گرم قارچ، 1 تخم مرغ، 25 گرم پیاز سبز، زنجبیل، روغن کنجد، * * هرکدام کمی پودر و سس سویا سبک. 　　تمرین کنید: 　　(1) خمیر: 　　1. ابتدا مقدار مناسبی آب جوش به آرد اضافه کنید و با استفاده از چاپستیک آن را هم بزنید تا به صورت یک گلوله درآید. 2. سپس کمی آب سرد اضافه کنید، خمیر را با دست ورز دهید تا یکدست شود، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید. (2) پر کردن: 　　1. گوشت بدون چربی را به صورت گوشت چرخ کرده خرد کنید، قارچ و زنجبیل را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید و پیاز سبز را گل بریزید. 2. مواد خرد شده در (1) بالا را در یک کاسه بزرگ بریزید، تخم مرغ ها را بزنید، مقدار مناسبی نمک، روغن کنجد اضافه کنید. * * آرد و سس سویا سبک، کاملا مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه مارین کنید. (3) نان گوشت درست کنید: 　　1. خمیر بلند شده را به صورت نوار بلند ورز دهید، سپس آن را به چند تکه کوچک تقسیم کنید، تکه های کوچک را گرد کنید و سپس آنها را به صورت ورقه های نازک بغلتانید. 2. مواد پر شده را به طور یکنواخت روی خمیر نازک رول شده پخش کنید و سپس آن را چهار بار از یک طرف به سمت داخل تا کنید. پته های تا شده را به چهار لایه تقسیم می کنیم و سپس با دست به آرامی خمیر را فشار می دهیم تا سفت شود. 3. در تابه ای روغن بریزید و گوشت های تا شده را اضافه کنید و چند قاشق آب اضافه کنید و در تابه را بپوشانید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا آب داخل ماهیتابه خشک شود. برگردانید، چند قاشق آب اضافه کنید، در تابه را بپوشانید و در آخر روی حرارت ملایم تفت دهید تا دو طرف آن طلایی شود. 11. پنکیک سیب زمینی شیرین و تخم مرغ: http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/6f244a107d022a8b90f8f618375ad420 　　مواد لازم: 200 گرم سیب زمینی شیرین قرمز، 2 عدد تخم مرغ، 50 گرم آرد، مقدار مناسب شکر، به روش یک قالب: 1. سیب زمینی ها را ابتدا بشویید و پوست بگیرید، سپس به صورت مکعبی خرد کنید، قالب ها را تمیز و خشک کنید و برای استفاده بعدی کنار بگذارید. 2. تخم مرغ ها را به مایع تخم مرغ زده، آرد و مقدار مناسبی شکر را اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا خمیری بدون دانه درست شود. 3. مکعب های سیب زمینی شیرین بریده شده را به خمیر اضافه کنید و به طور مساوی مخلوط کنید. 4. حرارت ملایم را روشن کنید، روغن را در تابه بریزید، قالب را بگذارید، مقدار مناسبی از خمیر سیب زمینی شیرین را داخل قالب بریزید و از چاپستیک برای صاف کردن سطح استفاده کنید. 5. بعد از اینکه کیک های سیب زمینی سرخ شدند تا فرم بگیرند، با احتیاط قالب را بردارید و در تابه را بپوشانید و روی حرارت ملایم سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی و پخته شود. 12. کلوچه برنج گلدنی: http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/5bbd6d51fa9a36cc209a7870cbf9248a 　　مواد لازم: 150 گرم برنج چسبناک، 250 گرم آرد، یک عدد تخم مرغ، یک عدد سوسیس ژامبون (به وزن حدود 40 گرم)، پیاز سبز و زنجبیل به مقدار مناسب. روش: 　　1. کار آماده سازی: 1. برنج چسبناک را داخل پلوپز بریزید، مقدار مناسبی آب اضافه کنید و بپزید تا برنج چسبناک شود، آن را خارج کنید و بگذارید خنک شود. سوسیس ژامبون را به صورت مکعبی خرد کنید، پیاز را به صورت گل برش دهید و زنجبیل را به قطعات ریز خرد کنید. ورز دادن رشته: 1.تخم مرغ ها را داخل آرد زده، کمی با قاشق هم بزنید، سپس مقدار مناسبی آب گرم اضافه کنید، خمیر صافی به دست آورید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند. 3. برنج چسبناک را سرخ کنید: 1. روغن را در تابه داغ کنید، زنجبیل و ژامبون خرد شده را اضافه کنید، چند بار تفت دهید. 2. برنج چسبناک را اضافه کنید و به طور یکنواخت تفت دهید. 3. مقدار مناسب نمک را اضافه کنید، پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید، به طور یکنواخت تفت دهید، با قاشق بیرون بیاورید و کنار بگذارید. 4. پنکیک درست کنید: 1. خمیر را به صورت نوارهای بلند ورز دهید، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و قطعات را کمی گرد کنید. 2. تکه های گرد شده را با دست صاف کنید و سپس با وردنه آن ها را به صورت ورقه های نازک بغلتانید (کمی ضخیم تر از بسته بندی کوفته ها). 3. برنج چسبناک سرخ شده را روی خمیر قرار دهید، خمیر را از وسط تا کنید، لبه ها را محکم فشار دهید و دو گوشه را به هم بچسبانید. 4. روغن را در ماهیتابه بریزید و خمیر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا دو طرف آن طلایی شود. 13. پنکیک پیاز و ژامبون: http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/3acbffdbfad38e3ba6c15e672575120a 　　مواد لازم: حدود 40 گرم پیاز، یک عدد سوسیس ژامبون (به وزن 40 گرم)، 100 گرم آرد، 2 عدد تخم مرغ، 40 میلی لیتر آب. طرز تهیه: 1. پیاز و ژامبون را ریز خرد کرده و تخم مرغ ها را به مایع تخم مرغ بزنید. 2. آرد را داخل مایع تخم مرغ الک کرده و با چاپستیک آن را به صورت خمیر سفت درآورید. 3. حدود 40 میلی لیتر آب اضافه کنید و در حین اضافه کردن آب هم بزنید تا خمیر یکنواختی به دست آید (از یک قاشق خمیر را بردارید و روی آن بریزید تا خمیر یک خط بدون وقفه در بیاید.) 4. پیاز و سوسیس ژامبون را اضافه کنید، مقدار مناسبی نمک اضافه کنید و یکدست هم بزنید. 5. در تابه را روغن بریزید، مایه مخلوط را بریزید، با قاشق خمیر را یکدست کنید، در قابلمه را ببندید، یک طرف را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شود، سپس برگردانید و در آخر سرخ کنید تا وسط آن طلایی شود، سپس برداشته و تکه تکه کنید. 14. پنکیک شکر قهوه ای کنجد: http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/77119683f70f3b3a033b183762bee1c0 　　مواد لازم برای پوسته پای: 150 گرم آرد؛ مواد لازم برای پر کردن: شکر قهوه ای، رب کنجد، روغن کنجد، آرد، (نسبت 2:1:1:2) روش: 　　1. مقدار مناسبی آب جوش به آرد اضافه کنید، آن را به صورت دانه های برف هم بزنید، سپس کمی آب سرد به آن اضافه کنید، آن را با دست ورز دهید تا خمیر یکدست شود، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و 20 دقیقه بگذارید بماند. 2. دو قاشق شکر قهوه ای، یک قاشق رب کنجد، یک قاشق روغن کنجد و دو قاشق آرد را در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید تا فیل شود. 3. خمیر را به صورت نوارهای بلند ورز دهید و سپس آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید. 4. تکه های کوچک را کمی گرد کنید، آنها را صاف فشار دهید و سپس آنها را به شکل یک پوسته پای با لبه های وسط و نازک ضخیم ورز دهید (یا آن را با وردنه رول کنید). 5. مقدار مناسبی از فیلینگ شکر قهوه ای را داخل پوسته کیک بریزید، به آرامی آن را با دهان ببر ببندید و در آن را ببندید. 6. درز را به صورت رو به پایین روی تخته خرد کن قرار دهید و سپس آن را به شکل پایه کیک پهن کنید. 7. داخل ماهیتابه روغن بریزید و مایه کیک را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا یک طرف آن قهوه ای شود سپس آن را برگردانید و در آخر تفت دهید تا دو طرف آن طلایی و وسط آن کمی برآمده شود. 　　15. Milky Love Burrito: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/4c43a88f8e9e23f88e1622e0bc46ca1f 　　مواد لازم: آرد ذرت 150 گرم، شیر 150 میلی لیتر، شکر به مقدار مناسب (مقدار آن بستگی به ذائقه شخصی دارد)، قالب قلبی شکل. طرز تهیه: 1. آرد ذرت و مقدار مناسب شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید، در شیر بریزید و خوب مخلوط کنید. قالب قلبی شکل را بشویید و خشک کنید و برای استفاده کنار بگذارید. 2. حرارت کم را روشن کنید. داخل ماهیتابه روغن ریخته و قالب را ریخته و با قاشق مقدار مناسبی از خمیر را داخل قالب بریزید 3. بعد از سرخ شدن تورتیلاها تا فرم گرفتن، قالب را با احتیاط بردارید و در آخر تورتیلاها را سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی و پخته شوند. 16. پنکیک لایه ای سس کنجد: http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/882e797e8e472e60468edb2f5448c9a7 　　مواد لازم: 150 گرم آرد، مقدار مناسب رب کنجد و روغن کنجد؛ روش: 　　1. مقدار مناسبی آب گرم به آرد اضافه کنید و خمیر صافی به دست آورید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند. 2. کمی نمک و روغن کنجد به رب کنجد اضافه کنید. 3. خمیر را به شکل یک ورقه مستطیلی به ضخامت حدود 0.2 سانتی متر بغلتانید. 4. با یک برس کوچک یک لایه نازک خمیر کنجد را روی خمیر بمالید. 5. خمیر را با خمیر کنجد از وسط تا کرده و لبه ها را با دست محکم فشار دهید. 6. دوباره خمیر تا شده را باز کنید. آن را با یک سنجاق رول کنید. 7. مراحل 4 تا 6 را تکرار کنید. 8. سس کنجد را با قلم مو روی خمیر پهن شده بمالید و یک سوم خمیر را تا کنید. 9. در آخر خمیر را از سه قسمت تا کنید و سپس با وردنه خمیر را تا کنید. خمیر را کمی پهن کنید 10 سپس آن را با چاقو به 5 قسمت برش دهید 11. در تابه را روغن بریزید و پفک را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا یک طرف آن طلایی شود سپس آن را برگردانید و در آخر تفت دهید تا دو طرف آن طلایی شود و وسط آن پخته شود. 17. برچسب قابلمه کلم تند کره ای: http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/129ed6ac9d4f68ada2c4da7d642caca2 　　مواد لازم: 300 گرم آرد، 250 گرم گوشت بدون چربی، 300 گرم کلم کره ای تند. مواد لازم: یک عدد تخم مرغ، زنجبیل، پیاز سبز، نشاسته ذرت، سس سویا سبک، روغن کنجد، * * مقدار مناسب پودر؛ روش: 　　1. ورز دادن رشته فرنگی: 1. ابتدا مقدار مناسبی آب جوش را به آرد اضافه کنید، آن را با چاپستیک به صورت یک تکه درآورید. سپس کمی آب سرد اضافه کرده، با دست ورز دهید تا خمیر یکدست شود، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و 20 دقیقه استراحت دهید. 2. پر کردن: 　　1. گوشت بدون چربی را به گوشت چرخ کرده خرد کنید، مقدار مناسبی نشاسته ذرت را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، سپس به مقدار مناسب نمک اضافه کنید. * * پودر، سس سویا سبک، روغن کنجد، در یک تخم مرغ بزنید و در یک جهت خوب مخلوط کنید، بیست دقیقه مارینت کنید. 2. کلم تند کره ای را خرد کنید، پیاز سبز را به صورت گل برش دهید و زنجبیل را خرد کنید. 3. زنجبیل خرد شده، پیاز سبز و کلم تند را به گوشت بدون چربی ترشی شده اضافه کنید، در یک جهت خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید. 3. برچسب های قابلمه را بپیچید: 1. خمیر ورآمده را به طور یکنواخت ورز دهید و سپس آن را به صورت نوار بلند بغلتانید. 2. سپس آن را به قطعات حتی کوچک تقسیم کنید. 3. تکه های کوچک را گرد کرده و روی تخته آردپاشی شده قرار دهید و با دست صاف کنید. 4. سپس با وردنه آن را به شکل خمیر درآورید. 5. مقدار مناسبی از فیلینگ مرینیت شده بردارید و آن را در مرکز خمیر قرار دهید. 6. ابتدا خمیر را از وسط تا کنید و وسط آن را محکم فشار دهید و سپس چهار گوشه را به نوبت نیشگون بگیرید. برچسب های قابلمه آماده است. 4. برچسب قابلمه را سرخ کنید: 1. روغن را در ماهیتابه بریزید، برچسب قابلمه را اضافه کنید (فشرده شوند) و با حرارت ملایم حدود یک دقیقه تفت دهید. 2. کمی آرد به کاسه اضافه کنید و کمی آب بریزید و در آب آرد هم بزنید. 3. آب آرد را در تابه بریزید تا حدود یک سوم برچسب قابلمه را بپوشاند. در قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای شود. 4. برچسب های قابلمه سرخ شده را با بشقاب بپوشانید سپس تابه را برگردانید تا برچسب های قابلمه خوشبو کاملا روی بشقاب باشد!