این مؤسسه در اواخر دوران سلسله چینگ تأسیس شد و بیش از صد سال تاریخچه دارد.

Thread Content

آخرین بار، این پست توسط «خوشحالم که تو هستی» در تاریخ ۲۵-۱۰-۲۰۱۶ ساعت ۱۶:۵۳ ویرایش شد.
شماره ۱: نودل چانگ‌وانگ گوییانگ
نودل چانگ‌وانگ، یک غذای مخصوص استان گوییانگ است و جزو غذاهای کلاسیک این منطقه محسوب می‌شود. این غذا که در اواخر دوران سلسله چینگ تأسیس شده، بیش از صد سال سابقه دارد. از روغن قرمز ویژه‌ای استفاده می‌شود که عطردار اما تند نیست؛ همچنین موادی مانند روده چرب، خون، و سایر مواد تشکیل‌دهنده، به همراه نودل تخم‌مرغی ویژه، آن را به یک غذای کلاسیک و ضروری برای بازدیدکنندگان گوییان تبدیل کرده‌اند! 　　پیشنهادات:
خیابان سایجیاکو – «جینگبای چانگوانگمیان»
خیابان شانگهه‌چونلو – «جیانگجی چانگوانگمیان»
خیابان شیاهوگوولو – «نانمنکو چانگوانگمیان»
شماره ۲: فون گیانگی
فون گیانگی، نوعی غذای گیاهی است که از نوع «سوآنفن» تهیه می‌شود (در مناطق دیگر به آن «میشیان» می‌گویند). این غذا ظاهری ضخیم دارد و طعمی کمی ترش دارد؛ مردم محلی عاشق خوردن آن هستند، اما افراد خارجی در ابتدا ممکن است به آن عادت نکنند؛ اما وقتی که عاشق آن شدند، دیگر نمی‌توانند از آن دست بردارند! جوهر آرد سبزیجات، فلفل روغنی است؛ باید بسیار تند و خوشمزه باشد! سوپ ترش، مورد علاقه‌ی مردم گوییانگ است؛ کسانی از گوییانگ که مدت زیادی در جاهای دیگر زندگی کرده‌اند، قطعاً بیش از هر چیز دلتنگ سوپ ترش گوییانگ می‌شوند! 　　نودل سبز گوییانگ، نودل مرغ تند، نودل شوئی‌شائو، نودل داپای، نودل گوشت گاو و غیره همگی گزینه‌های برتر برای نودل ترش هستند! ! اسید فن، یک نوع وابستگی مردم گوییانگ است! بنابراین، وقتی به گوییان می‌آیید، حتماً باید یک کاسه لائوسوفن بخورید! 　　توصیه‌ها:
خیابان شانشی – فروشگاه «لیو وی‌لان سوفن»؛ فروشگاهی با ۲۰ سال سابقه.
خیابان زی‌یوئه – فروشگاه «لاو سوفن»؛ فروشگاه محبوبی با سابقه طولانی.
خیابان یوانتونگ – فروشگاه «گائو لاجی – پودر مرغ تند»؛ طعم فلفل خوب است اما تند نیست، و مرغ نیز دارای طعم خوبی است.
شماره ۳: ماهی در سس ترش؛ این غذا یکی از ویژگی‌های منطقه چیاندونگ‌شان در گویچو است، اما در خیابان‌ها و کوچه‌های گوییانگ، رستوران‌های زیادی وجود دارد که ماهی، مرغ و استخوان‌ها را در سس ترش سرو می‌کنند! اولین باری که به گوییان می‌آیید، حتماً نباید ماهی سوپ ترش را از دست بدهید! 　　توصیه‌ها:
خیابان استانداری: رستوران «لائو کایلی سوان تانگ یو»؛ علاوه بر خوردن غذاهای خوشمزه، می‌توانید فرهنگ آنجا را نیز تجربه کنید.
خیابان فیشان: رستوران «لیانگ هوان زای»؛ یکی از رستوران‌های مشهور منطقه جیاندونگ‌شی، برای تجربه سس ترش اصیل.
خیابان چینگیون: رستوران «یائو جی سوان تانگ»؛ ماهی‌هایی که به شیوه‌ای منحصربه‌فرد پخته می‌شوند، یعنی ابتدا پولک‌هایشان برداشته شده و سپس سرخ می‌شوند.
شماره ۴: نودل گوشت گوییانگ؛ مردم گوییانگ دوست دارند نودل گوشت را با کلم ترش و کمی فلفل سیاه بخورند؛ طعم خوشمزه آن باعث می‌شود فراموشش کردنی نباشد! 　　توصیه‌ها:
خیابان دایینگلو – «نوودل گوشت خانواده لونگ»؛ غذای محبوب و با طعم خوب.
کوچه شانگی – «نوودل گوشت گوییانگ قدیمی»؛ پیدا کردن آن کمی سخت است، اما طعم غذا مانند گوییانگ قدیمی است.
خیابان دوسیلو – «نوودل گوشت وانگجی در هواشی»؛ رستوران مشهور در گویچو؛ نیازی به استفاده از نوودل ترش نیست (مناسب برای گردشگران خارجی).
شماره ۵: «سی‌واولا»؛ خوراکی مورد علاقه دختران گوییانگ؛ از آرد برنج تهیه می‌شود و روی آن انواع سبزیجات مانند ریشه هویج و جلبک قرار می‌گیرد؛ میزان پر کردن آن نیز یک هنر است؛ پس از پر کردن، شبیه به بچه‌های در آغوش مادر است؛ به همین دلیل به آن «سی‌واولا» گفته می‌شود؛ همچنین به آن «رول سبزیجاتی» نیز می‌گویند؛ روی آن سسی از سس سویا، سرکه، فلفل قرمز، روغن زیتون و سایر مواد تهیه می‌شود؛ با یک لقمه خوردن، احساس رضایت کامل خواهید داشت؛ مهم‌تر از همه، این غذا سالم و خوشمزه است؛ نگران چاقی نخواهید بود! این خوراکی نیز در خیابان‌ها و کوچه‌ها یافت می‌شود.
پیشنهادات:
خیابان فیشان – «سی‌واواهای خاله یانگ»
شماره ۶ – «دوفوگوی عاشقانه»، «گلوله‌های دوفو»
دوفوگو، به روش سنتی با استفاده از تخته‌های چوب برای پختن تهیه می‌شود؛ پس از پخت، دوفو را با تیغه‌های بامبو تقسیم کرده و سس‌هایی که از ترکیب بیش از ده ماده تهیه شده‌اند را روی آن می‌ریزند. پوسته بیرونی آن ترد و دوفوی درونی نرم است؛ مهم‌ترین جزء، سس فلفل است (که از پیاز، ریشه‌های گیاهی و پودر فلفل تهیه می‌شود)! 　　فروشگاه‌هایی از این نوع توفو در خیابان‌ها و کوچه‌های گوییان بسیار زیاد هستند! 　　توفوی گلوله‌ای از توفوی سس ترش، همراه با قلیا، پیازچه و نمک و ادویه‌ها، به شکل گلوله درآمده و پس از سرخ کردن به رنگ زرد-قهوه‌ای درمی‌آید. آن را با آب فلفل تند می‌خورند؛ سطح آن ترد و داخل آن نرم است. 　　توصیه‌ها:
خیابان بائوشان شمالی – «فروشگاه توفو لی جی»؛ ۳۰ سال تجربه در تهیه توفو.
خیابان استانداری غربی – «باغ توفو خانواده لی»؛ یکی از غذاهای کلاسیک محلی.
شماره ۷: «دوشا وو»؛ توفویی که از برنج نرم و لوبیا قرمز یا لوبیا سفید تهیه می‌شود؛ پس از سرخ کردن، رنگ آن طلایی و بسیار جذاب می‌شود؛ سطح آن ترد و داخل آن نرم است؛ طعم آن خوشمزه و دلپذیر است. صبحانه‌ی کلاسیک مردم گوییانگ؛ در تمام خیابان‌ها و کوچه‌های گوییانگ یافت می‌شود.
پیشنهادات:
خیابان خوراکی‌های جی‌چی‌لو، خیابانی ساده و محلی برای خوردن خوراکی‌ها.
شماره ۸: 【بستنی گل رز】
خوراکی‌های گوییانگ معمولاً تند و خوشمزه هستند؛ بستنی گل رز نیز از شربت گل رز تهیه می‌شود و حاوی کنجد، بادام و زردآلو است؛ عطر شیرین گل رز آن، طعم خوبی به آن می‌دهد. در تابستان، وجود یخ درون آن باعث می‌شود که خنک و لذت‌بخش باشد! 　　اکثر غرفه‌های فست‌فود آن را می‌فروشند! 　　توصیه‌ها:
خیابان غذاهای خیابانی شماره ۲۷
مقابل رستوران کباب‌های بامبو در کوچه هومن
شماره ۹: 【کیک و برنج»]
ابتدا آرد برنج سفید و آرد برنج چسبناک را به صورت دانه‌های درشتی آسیاب کنید، سپس آن‌ها را با نسبت مناسب مخلوط کنید؛ شکر را نیز اضافه کرده و مخلوط را در سینی کوچکی برای بخارپزی قرار دهید تا کیک تهیه شود. سپس، از یک کاسه کوچک آب جوش برای حل کردن آرد لوبیا آبی (یا آرد شیرین‌بیان) استفاده کنید تا یک «خورشت رقیق» به دست آید؛ سپس این خورشت رقیق را با «کیک شیرین‌بیان» مخلوط کنید و موادی مانند میوه‌های خشک و بادام را نیز به آن اضافه کنید. این نیز یکی از خوراکی‌های کلاسیک شهر گوییانگ است. 　　توصیه‌ها:
تقاطع شهر کامپیوتر داسیمن؛ خیابان غذاهای خوشمزه ارشی‌لو؛ کنار هتل موتل در خیابان استانداری؛ شماره N010: 【بوقلمون ترد و خوشمزه】.
در قلب هر فرد گوییان، یک بوقلمون ترد و مورد علاقه وجود دارد؛ بوقلمونی که کاملاً ترد و خوشمزه است، و استخوان‌های آن نیز قابل جویدن هستند. پس از سرخ کردن، آن را در کیسه‌های کاغذی قرار داده، روی آن پودر فلفل سیاه می‌ریزند و سپس با دست آن را خوب مخلوط می‌کنند. وقتی آن را می‌خورید، بوی خوبی دارد و لب‌هایتان حرکت می‌کند؛ اما همچنان می‌خواهید ادامه دهید! خوراکی‌های سنتی تفریحی گوییانگ