پیاز همراه با «ییبائو» برای سلامت رگ‌های خونی

Thread Content

پیاز و بائوبائو برای سلامت رگ‌های خونی؛ پیاز یکی از غذاهایی است که حاوی بیشترین تعداد و مقدار از مواد شیمیایی گیاهی می‌باشد. این ترکیبات مانند یک گشادکننده قوی رگ‌های خونی عمل کرده، باعث گشاد شدن رگ‌ها، کاهش چسبندگی خون و افزایش جریان خون در سرخرگ‌های قلبی می‌شوند؛ همچنین در پیشگیری و درمان فشار خون بالا، آترواسکلروز، چربی خون بالا و بیماری‌های قلبی نقش دارند. ارزش غذایی پیاز بنفش بالاتر از پیاز زرد است؛ این موضوع نیز با قاعده‌ای که می‌گوید سبزیجات تیره دارای ارزش غذایی بالاتری نسبت به سبزیجات روشن هستند، سازگار است. محتوای اسیدهای چرب تک‌ناسیترات در بادام‌زمینی بالاست. اسیدهای چرب تک‌ناسیتره بر متابولیسم چربی‌ها تأثیر مثبت دارند و می‌توانند خطر ابتلا به آترواسکلروز و فشار خون بالا را کاهش دهند. میزان ویتامین E و روی در بادام‌زمینی نیز نسبتاً بالاست؛ هر دوی این مواد مغذی کم‌مقدار، اجزای مهمی برای ضدآنتی‌اکسیدانی، کند کردن پیری و تقویت سیستم ایمنی هستند. خوردن منظم و معتدل بادام‌زمینی، روشی مناسب برای تأمین روزانه آنتی‌اکسیدان‌ها است. هم پیاز و هم بادام‌زمینی، هر کدام تأثیرات مثبت خاص خود را در بهبود سطح چربی‌های خون و سلامت رگ‌های خونی دارند؛ همچنین دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی متعددی نیز هستند. البته، اگر به تنهایی مصرف شوند، می‌توانند فواید تغذیه‌ای خاص خود را نشان دهند؛ اما اگر با هم مصرف شوند، می‌توانند اثرات تقویتی یکدیگر را نشان دهند. “«پیاز بنفش با بادام‌زمینی»** روش تهیه: مواد اصلی: پیاز بنفش، بادام‌زمینی. مواد لازم: سرکه قدیمی، سس سویا خوشمزه، شکر سفید، ادویه مرغ. روش تهیه: ① بادام‌زمینی‌ها را در آب ولرم با دمای ۴۰ تا ۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳ تا ۵ ساعت خیس کنید؛ نیازی به پختن در آب نیست. سپس آن‌ها را با آب تمیز بشویید و آماده استفاده کنید ； ②پیاز را به تکه‌های کوچک مثلثی برش دهید ； ③پیاز و بادام‌زمینی را با سرکه قدیمی، سس سویا طعم‌دار، شکر سفید و ادویه مرغ مخلوط کنید؛ پس از ۱۰ دقیقه می‌توان آن را میل کرد. این غذای ساده برای افراد مبتلا به چربی خون بالا، فشار خون بالا، آترواسکلروز، بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت و افرادی که در وضعیت نیمه‌سالم هستند، مناسب است.