O que é destilação? Qual é o princípio da destilação?

O princípio básico da destilação é aproveitar as diferenças de volatilidade entre os componentes de uma mistura. O material é aquecido na parte inferior da coluna de destilação, o que gera vapor que sobe, enquanto o líquido que se condensa na parte superior da coluna entra em contato com o vapor nas placas da coluna. Esse processo de contato contrário permite a transferência de massa e calor, fazendo com que os componentes mais voláteis se transformem em gás e entrem na fase gasosa, enquanto os componentes menos voláteis se condensam e entram na fase líquida. Esse processo é repetido várias vezes, até que todos os componentes da mistura sejam completamente separados. O processo pelo qual uma mistura líquida é parcialmente vaporizada várias vezes, e ao mesmo tempo o vapor produzido é parcialmente condensado várias vezes, com o objetivo de separar as componentes desejadas, é chamado de destilação.