Sobre o problema da umidade crítica de secagem

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Gostaria de fazer uma pergunta sobre os princípios da engenharia química. Em um livro sobre esses princípios, li a seguinte descrição: a taxa de secagem na fase de velocidade constante também depende da temperatura, umidade e velocidade do ar quente. Reduzir adequadamente a temperatura, aumentar a umidade ou diminuir a velocidade do ar pode diminuir o teor de umidade crítico. Parece que não está certo, não é? Será que não seria possível aumentar adequadamente a temperatura, diminuir a umidade ou aumentar a velocidade do fluxo, para reduzir o teor de umidade crítico? O período principal de secagem ocorre na fase de desaceleração: a temperatura do ar diminui, a velocidade do fluxo de ar aumenta e a umidade diminui. Por que a umidade crítica diminui? Assim, o tempo na fase de desaceleração fica menor, mas o tempo na fase de velocidade constante aumenta. Essa é uma interpretação correta? Mas por que essa quantidade crítica de água muda? Qual é a razão disso? A água não ligada não é uma quantidade fixa?