De volta, primeira parte: frango com arroz~ (criação original)

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Ingredientes principais: 1 frango caipira (o frango de raça Sanhuang cozinha mais facilmente). 2 a 3 batatas (na casa da Xiao Yan, as batatas são sempre as primeiras a serem consumidas ^_^). 2 pimentões verdes. 1 tomate. Cebola, gengibre, alho, pimenta-síria, pimentão seco, folhas de louro, canela, entre outros. Modo de preparo: Passo 1. Lave o frango, escorra a água e corte-o em pedaços pequenos, com cerca de 3 cm de lado. Passo 2: Cozinhe os pedaços de frango em água fervente para remover o sangue, depois retire-os e reserve. Recomenda-se colocar água fria na panela, adicionar os pedaços de frango e, em seguida, acender o fogo. Muitas mulheres usam água quente para escaldar, mas assim o sangue na verdade não é removido. Passo 3: Descasque as batatas e corte-as em pedaços do mesmo tamanho dos pedaços de frango. Corte os pimentões em fatias e os tomates em pedaços. Passo 4: Coloque óleo na panela (o óleo de colza é o preferido de Xiao Yan’er). Quando o óleo estiver quente, adicione o açúcar branco (o açúcar cristalizado dá uma cor melhor). Depois que o açúcar começar a dourar, adicione os pedaços de frango já cozidos e mexa até que eles mudem de cor. Em seguida, retire-os da panela. Adicione um pouco mais de óleo na panela. Quando o óleo estiver quente, coloque cebola, gengibre, alho, pimentas secas, molho de feijão e outros temperos. Refogue até que exaltem seu aroma. Em seguida, adicione os pedaços de frango e continue refogando. Depois que a água evaporar, adicione tomates e cerveja (deve-se notar que Xiao Yan tentou isso: usar cerveja faz com que o frango fique mais macio e saboroso). Adicione líquido suficiente para cobrir o frango. Depois que a água ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, adicione as batatas e cozinhe até que elas fiquem bem macias. Adicione o pimentão verde e mexa um pouco – pronto! Fumegante, ha! Não se esqueça de adicionar uma camada de massa com tiras de massa no fundo do prato, hein~～ (Sobre como preparar a massa, vou fazer um post separado sobre isso, hehe). Pronto! Agora pode comer! Você vai comer batatas primeiro, macarrão primeiro ou frango primeiro? Isso mesmo, a Xiaoyan é uma verdadeira fã de batatas! A primeira mordida, com certeza, será de batata^_^ Volte para casa e experimente. Na verdade, não é difícil. É um método caseiro; pode não ser tão autêntico, mas garanto que fica delicioso~