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O princípio básico do armazenamento sob atmosfera controlada com biogás é o seguinte: sob condições seladas, aproveita-se as propriedades e características do biogás – como seu alto teor de metano e dióxido de carbono, baixo teor de oxigênio e a toxicidade nula do metano – para regular a composição gasosa no ambiente de armazenamento, criando assim um estado de hipoxia. Isso controla a intensidade respiratória de grãos, frutas e vegetais, reduz o consumo de substâncias durante o armazenamento e permite um armazenamento seguro. O local escolhido para armazenar os frutos deve ser abrigado do vento, limpo, com temperatura relativamente estável e com pouca variação de temperatura entre o dia e a noite. A conservação de frutas utilizando biogás pode ser feita de quatro maneiras principais: em recipientes, com cobertura de filme plástico, em caves subterrâneas ou em câmaras de armazenamento. Embora a construção de cisternas subterrâneas e câmaras de armazenamento exija um grande investimento e técnicas de vedação avançadas, elas possuem grande capacidade de armazenamento, longo ciclo de uso e são pouco afetadas por interferências externas. Por isso, são adequadas para o armazenamento a longo prazo por parte de coletividades ou produtores profissionais. O cálculo para o silo de armazenamento pode ser feito com base na proporção de 1,5 metro cúbico de biogás para cada 1 metro cúbico de volume. Operação e controle ① Embalagem das frutas: Colocar as frutas selecionadas em cestos de plástico, caixas de papelão ou sacos de polietileno para armazenamento em ambiente fechado ； Após arrumar as frutas, feche a porta e use fita adesiva ou outro material vedante para selar as frestas da porta. ②Injeção de biogás: Diariamente, injeta-se uma quantidade determinada de biogás no reservatório. Inicialmente, a quantidade é de 0,06 metros cúbicos de biogás por metro cúbico de volume do reservatório. Após cerca de 10 dias, essa quantidade deve ser aumentada gradualmente para 0,14 metros cúbicos por metro cúbico de volume do reservatório, diariamente. ③Controle de temperatura e umidade: A temperatura deve ser mantida entre 3 e 10 °C, e a umidade pode ser estabilizada em torno de 94%. Na gestão diária, nos 2 meses seguintes à armazenagem das frutas, é necessário virá-las a cada 10 dias, removendo as frutas podres ou danificadas, além de garantir a ventilação adequada ； Depois disso, vire o conteúdo uma vez a cada quinze dias; ao mesmo tempo, faça a troca de ar por meio dia. Na estação fria, a troca de ar deve ser feita ao meio-dia; na estação quente, deve ser feita à noite. Durante a troca de ar, desinfete o local de armazenamento com solução de cal a 2% ； Quando a temperatura está abaixo de 0°C, é preciso tomar cuidado para manter o calor, evitando que as frutas congelem.