【Pergunta do dia, questão 112】28/03/2016: +2 de recompensa por participar; +3 de recompensa se a resposta estiver correta
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(Avaliação) Adicionar água ao cozinhar o lótus faz com que ele não fique escuro. Responda com a resposta que você acha correta nos comentários; por participar da questão, você ganha +2 de recompensa. Se acertar todas as perguntas, ganha mais +3 de recompensa. Além disso, haverá uma recompensa adicional se você fornecer uma explicação detalhada sobre a pergunta ou a resposta. Nota: Em 24 horas, encerraremos este tópico. Além de responder às perguntas, espero que todos possam apresentar suas sugestões~ Podem falar livremente sobre o conteúdo da pergunta diária ou sobre quaisquer outras ideias~
Ao fritar o lótus, adicionar água evita que ele fique escuro (V)
Ao fritar o lótus, adicionar água impede que ele fique escuro (correto)
Isso não deve estar certo, pois o lótus é rico em polifenóis; ao ser cortado, ele fica muito suscetível a escurecer devido à oxidação no ar. Deve-se usar aço inoxidável ou tiras de bambu para cortar, depois mergulhar em água limpa, secar bem a umidade, escaldar em água fervente em uma panela e imediatamente retirar para água fria. Em seguida, procede-se ao refogado, usando fogo médio, e adicionando água quente conforme necessário durante o processo.
Ao fritar o lótus, adicionar água evita que ele fique escuro
Ao fritar o lótus, adicionar água impede que ele fique escuro (correto)
Ao fritar o lótus, adicionar água impede que ele fique escuro (correto)
Correto,√~~~~~~~~~~~
Sim. . . . . . . . . . . . . .
Adicionar água ao cozinhar o lótus faz com que ele não fique escuro. Correto. O ideal é lavar e mergulhar o lótus imediatamente após cortá-lo. Dessa forma, quando há tanto barulho, não vai escurecer. Além disso, no verão, é melhor cozinhar a raiz de lótus até ficar 80% cozida, depois retirá-la e colocá-la em água fria para esfriar. Frite o pimenta-sichuan, o pimentão e a cebola em óleo. Em seguida, adicione vinagre, molho de soja e um pouco de açúcar. Retire do fogo e despeje o molho sobre o lótus-d’água. O verão é um ótimo acompanhamento para cerveja.