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O plantio no inverno e na primavera deve ser feito o mais cedo possível, e não tarde demais. Geralmente, para o plantio no inverno, o período ideal para preparar os sacos e realizar a inoculação dos cogumelos orgânicos é de novembro até o final de fevereiro do ano seguinte. O período ideal para o plantio na primavera, com o objetivo de preparar os sacos para inoculação, vai do início de janeiro até o final de março. Não se deve adiar esse processo, pois, quando as temperaturas são altas, há maior risco de contaminação por bactérias indesejadas. Isso reduz as chances de sucesso na germinação dos fungos nos sacos. Além disso, isso dificulta a mudança de cor dos sacos e o amadurecimento fisiológico dos micélios, o que aumenta as dificuldades para sobreviver ao verão. A seguir, são apresentadas as medidas técnicas para o cultivo de cogumelos orgânicos a partir do lodo de digestão anaeróbica: A fermentação do biogás geralmente utiliza esterco humano e animal como matéria-prima. Atualmente, com o aumento do nível de intensificação na criação de animais, há uma redução no número de criadores rurais. Por isso, o desenvolvimento do biogás enfrenta dificuldades devido à falta de matéria-prima para a fermentação. Muitos dos tanques de biogás construídos anteriormente foram desativados por esse motivo. Uma nova tecnologia para produzir biogás a partir de resíduos agrícolas permite que os tanques de biogás, que foram desativados devido à falta de matéria-prima para fermentação, voltem a funcionar. A utilização de resíduos agrícolas como matéria-prima para a fermentação em biogás divide-se principalmente em duas formas: fermentação em biogás com apenas os resíduos agrícolas, e fermentação em biogás com mistura de resíduos agrícolas e esterco de animais. Para diferentes matérias-primas de fermentação, os métodos de pré-tratamento, adição de cepas bacterianas e outras operações realizadas antes de colocá-las no tanque também variam. I. Trituração dos cogumelos orgânicos: A palha deve ser cortada em pedaços com comprimento inferior a 6 centímetros. Para cada metro cúbico do tanque de biogás, são necessários 45-50 quilos de palha. II. Umidificação dos cogumelos orgânicos: A palha de arroz, após ser cortada em pedaços menores, é umida com água na proporção de 1:1. Durante o processo, a água é adicionada enquanto o material é revirado, de modo que a umidificação seja uniforme. O tempo de umidificação é de 15 a 24 horas. III. Mistura para cogumelos orgânicos: palha de arroz, agente fúngico e carbono-amônio, na proporção de 40:0,1:0,5. O agente fúngico e o carbono-amônio são dissolvidos em água, e essa mistura é despejada sobre a palha de arroz já umedecida, enquanto se mistura tudo uniformemente. Manter a umidade da palha entre 65-70%. IV. Empilhamento de cogumelos orgânicos: A palha misturada é empilhada em montes com uma largura de 1,2 a 1,5 metros e uma altura de 0,6 a 1,5 metros. Faça vários furos ao redor do monte e a cada 30-50 centímetros ao longo de sua parte superior. É proibido compactar o material com pancadas. Cubra todo o perímetro do monte e sua parte superior com filme plástico, deixando uma abertura de 10 centímetros na parte inferior para que haja ventilação, durante o processo de fermentação. No verão, 3 a 4 dias; no inverno, 4 a 6 dias. É suficiente deixar até que haja uma camada de micélias brancas sobre a palha. V. Colocação dos cogumelos orgânicos no tanque: A palha, após ser fermentada, é despejada diretamente no tanque através de aberturas no teto, enquanto carbono e amônia, juntamente com o micélio, são adicionados uniformemente ao tanque de biogás. Em seguida, água é adicionada até que o nível atinja a pressão zero. Por fim, são feitos vários furos nos materiais utilizados, para facilitar a produção de metano. O material de inoculação geralmente corresponde a 10-30% do volume do tanque de biogás, sendo que a proporção entre palha e carbono-amônio é de 40:1. VI. Fechamento do tanque com cogumelos orgânicos: após 2 dias de emissão de gases residuais, é possível fechar o tanque e testar seu funcionamento. VII. Substituição do material orgânico para o cultivo de cogumelos: após seis meses, à medida que a palha se decompõe, é necessário substituir o material utilizado no cultivo. Ao retirar o material, abra a tampa do teto e tome as medidas de proteção necessárias; use garras ou uma enxada de quatro dentes para retirar o material diretamente.