Peixe-montanha cozido com alho e amendoins

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Este tópico foi editado pela última vez por “Feliz por ter você” em 5/4/2016, às 14:31. O alho é um dos temperos mais utilizados. É de natureza quente, com sabor picante e ligeiramente ardido; ajuda a estimular o apetite. A medicina tradicional chinesa também acredita que ela consegue estimular os cinco órgãos internos, passar por todos os orifícios do corpo, eliminar as impurezas alimentares e combater bactérias e frio. Com amendoins e peixe-montanha, é um prato delicioso e saboroso. Tem propriedades que fortalecem o baço e melhoram o apetite. É uma sopa excelente para as épocas de frio e umidade na primavera. Além disso, também ajuda a combater o frio e a umidade. 　　Ingredientes: 2 dentes de alho, 20 gramas de amendoins e 20 gramas de grão-de-bico, 1/3 de casca de tangerina seca, 400 gramas de peixe, 50 gramas de carne magra, 3 fatias de gengibre. 　　Preparo: Descasque o alho; mergulhe amendoins, feijões e casca de tangerina em água. Lave bem o peixe e escorra a água. Frite-o até ficar levemente dourado, adicionando um pouco de água quente. Coloque tudo no fogão, adicione 1500 mililitros de água (cerca de 6 xícaras). Deixe ferver em fogo alto e, depois, reduza o fogo para cozinhar por cerca de 1 hora. Adicione sal conforme necessário. A quantidade é suficiente para 3 a 4 pessoas.