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A fermentação seca de biogás refere-se ao processo de fermentação em que resíduos orgânicos como palha e esterco de animais são utilizados como matéria-prima (com concentração de matéria seca acima de 20%). Nesse processo, bactérias anaeróbias são usadas para decompor esses resíduos em gases como CH4, CO2 e H2S. Algumas pessoas chamam a fermentação seca de fermentação sólida ou fermentação de alta concentração. Devido à alta concentração do sólido, é difícil utilizar métodos de alimentação contínua ou parcial; por isso, na grande maioria dos casos, utiliza-se o método de alimentação em lotes. A característica marcante da fermentação seca é o alto teor de sólidos totais no substrato de fermentação. Ela ocorre em condições de alto teor de ácidos voláteis. O ponto central da tecnologia utilizada nesse processo é evitar o acúmulo excessivo de ácidos orgânicos. Desvantagens: A fermentação a seco apresenta dificuldades na entrada e saída dos materiais devido à alta concentração de matéria seca nos ingredientes utilizados na fermentação. Além disso, ocorrem problemas como transferência irregular de calor e massa, além de acidose. Esses são os desafios técnicos associados à fermentação a seco do biogás. Vantagens: A taxa de produção de gás em tanques desse tipo é alta, o que permite economizar nos custos de construção dos tanques. Além disso, a estrutura dos tanques de fermentação é simples, o que facilita a entrada e saída dos materiais, bem como as atividades de manutenção. Economizar água; o esterco de lagoas é um fertilizante de alta qualidade, em pequenas quantidades, e seu transporte é fácil, o que economiza mão de obra no transporte. Por isso, é muito adequado para ser utilizado como fertilizante nas áreas rurais do Norte e em regiões áridas. As tecnologias de fermentação seca de biogás no exterior já estão maduras. Existem sistemas de fermentação seca de grande porte, como sistemas de fermentação seca do tipo “garagem”, sistemas de fermentação seca do tipo “saco de ar”, sistemas de fermentação combinada seca e úmida, e sistemas de fermentação seca com tanques de armazenamento de líquidos de filtração. Esses sistemas já são utilizados em produção, permitindo a geração em escala de biogás.