[O verão está chegando, vamos falar sobre alguns dos meus pratos frios favoritos] Salada Fria de Melão Amargo
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Esta postagem foi editada pela última vez por um novato em design sênior em 21/04/2016 às 22:29 http://imgs.douguo.com/upload/caiku/e/7/3/e7045c222334a88aeb0b80adc1f20093.jpg O melão amargo, também conhecido como “lichia Jin”, é uma planta da família Cucurbitaceae. É nativo da Índia e era chamado de "Nanfan" nos tempos antigos. Foi introduzido no meu país no final da Dinastia Ming. O melão amargo tem um sabor doce e amargo. É utilizado principalmente como vegetal e também pode ser cristalizado. ； Polpa madura e arilos também são comestíveis ； As raízes, vinhas e frutas são utilizadas como remédio e têm o efeito de dissipar o calor e desintoxicar. Segundo o folclore, o melão amargo tem a qualidade de “não transmitir o seu amargor aos outros”, ou seja, pode ser frito e cozinhado com qualquer prato como peixe ou carne, e nunca transmitirá o seu sabor amargo à outra parte. Por isso, há quem diga que o melão amargo “tem as virtudes e méritos de um cavalheiro” e é conhecido como “prato de cavalheiro”. Então, como escolher o melão amargo?: Em geral, escolha um com distribuição de grãos profunda e uniforme, cabeça grossa e cauda pontiaguda. Em primeiro lugar, deve-se escolher aqueles com textura densa. Esses melões amargos têm um amargor forte e melões mais amargos. ； Aqueles com linhas mais largas têm sabor menos amargo. Em segundo lugar, as pequenas saliências no corpo do melão amargo também são uma característica para avaliar a qualidade do melão. De modo geral, quanto maiores e mais gordas forem as partículas da espinha, mais espessa será a polpa do melão e vice-versa. O melão amargo é preferencialmente verde. Se começar a amarelar, significa que está maduro demais e a polpa não está mais crocante. Como fazer melão amargo frio: 1. Lave o melão amargo, corte-o ao meio, raspe a polpa interna e corte em rodelas. 2. Coloque o melão amargo fino como papel na água fervente e retire-o depois de um tempo. 3. Adicione um pouco de sal, em seguida adicione os condimentos preparados agridoces, azedos, picantes e outros condimentos a gosto, misture bem e sirva.
A maioria das pessoas não se atreve a comê-lo. Meu método é cortá-lo em fatias e adicionar pimentão vermelho ralado diretamente, sem água.
Bem, sênior, você quer comer? As pessoas que comem são do segundo ou terceiro turno.
Seu método também não é delicioso. Você deve lavá-lo e cortá-lo primeiro, depois adicionar um pouco de sal e marinar por cerca de dez minutos. Descarte a água da marinada e adicione os temperos antes de comer.
Ainda gosto de comê-lo refogado....
Fatie, escalde, polvilhe com sal, açúcar, essência de frango, óleo de gergelim e sirva frio~~
O melão amargo ainda é tão verde. Parece difícil, mas deve ser muito refrescante. Ainda gosto de comer pedaços de algas quentes e azedas em pratos frios.