【Pergunta do dia, questão 136】06/05/2016: +2 de recompensa por participar; +3 de recompensa se a resposta estiver correta
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Quanto ao grau de acidez ou alcalinidade dos alimentos, qual das seguintes afirmações está correta? (B) A. O pH da solução formada quando o alimento é dissolvido em água
B. As proteínas, que são compostas por elementos como carbono, nitrogênio, enxofre e fósforo, são alimentos ácidos
A. pH da solução formada quando o alimento se dissolve em água
Quanto à acidez ou alcalinidade dos alimentos, a afirmação correta é (b)
Quanto à acidez ou alcalinidade dos alimentos, a afirmação correta é a seguinte: (B. As proteínas, que são compostas por elementos como carbono, nitrogênio, enxofre e fósforo, são alimentos de natureza ácida).
B. As proteínas, que são compostas por elementos como carbono, nitrogênio, enxofre e fósforo, são alimentos ácidos
Alimentos ácidos do tipo BC são aqueles que contêm altos níveis de elementos não metálicos como cloro, enxofre e fósforo. Já os alimentos alcalinos são aqueles que possuem altos níveis de elementos metálicos como cálcio, ferro, potássio, magnésio e zinco. Um desequilíbrio na ingestão de alimentos ácidos e alcalinos faz com que o pH sanguíneo se afaste dos valores normais, o que pode causar um desequilíbrio fisiológico no corpo. Isso é o que se chama de desequilíbrio ácido-alcalino. Alguns alimentos, após serem metabolizados no organismo, produzem substâncias ácidas. Esses alimentos são chamados de alimentos ácidos (ou alimentos que geram acidez). Alimentos ácidos comuns incluem: carne de porco, carne bovina, frango, pato, peixes, queijo, creme, diversos tipos de carne de animais domésticos e selvagens, vários tipos de ovos e produtos à base de ovos, arroz, farinha, bebidas alcoólicas, doces, entre outros. Alguns alimentos, após serem metabolizados no organismo, produzem substâncias alcalinas. Esses alimentos são chamados de alimentos alcalinos (ou também alimentos com propriedades alcalinas). Alimentos alcalinos comuns incluem: vegetais, frutas, legumes e seus derivados, como amêndoas, coco, algas, limões, cebolas, tofu, entre outros.
Quanto à acidez ou alcalinidade dos alimentos, as afirmações corretas são (BCD). A. O pH da solução formada quando o alimento é dissolvido em água