Guia de receitas: Como preparar sopa de pombos

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Este tópico foi editado pela última vez por single_air em 5/7/2016, às 20:41.
**Lista de receitas:** Como preparar sopa de pombos; Como preparar sopa de cogumelos e conchas marinhas.
**Ingredientes principais:** Conchas marinhas hidratadas.
**Ingredientes secundários:** Cogumelos, tremoços, pepino.
**Temperos:** Sal, vinho de cozinha, **pó**, extrato de frango, óleo de gergelim, gengibre, cebola, coentro.
**Modo de preparo:**
1. Lave as conchas marinhas e corte-as em pedaços pequenos. Corte o pepino em fatias, a cebola em tiras e o gengibre em fatias. Pique o coentro e reserve.
2. Coloque óleo em uma panela e aqueça-o. Quando o óleo estiver quente, adicione as fatias de gengibre e refogue até liberarem seu aroma. Em seguida, adicione os tremoços e cogumelos. Despeje uma quantidade adequada de caldo, adicione vinho de cozinha, sal e extrato de frango. Cozinhe em fogo baixo por meia hora. Depois, adicione as conchas marinhas. Adicione o **pó** e deixe ferver. Transfira para uma tigela, adicione as fatias de pepino, as tiras de cebola e o coentro. Regue com um pouco de óleo de gergelim antes de servir. 　　Efeitos: Nutre o yin e hidrata a pele; possui sabor salgado e nutritivo.
Modo de preparo do frango com ginseng:
Ingredientes:
1 frango com ginseng, 5 a 6 tâmaras vermelhas, 5 a 6 castanhas; 1 frango doméstico de tamanho médio; álcool de arroz, à vontade; 3 palitos de dente; 5 a 6 pinhões; um pouco de cebolinha; 1 xícara de arroz glutinoso; um pouco de sal. 　　Modo de preparo: (1) Primeiro, limpe bem as vísceras do frango. Em seguida, coloque metade dos tâmaras vermelhas, todos os castanhas e o arroz glutinoso dentro do estômago do frango. Por fim, adicione o ginseng e fixe tudo com palitos, partindo da parte traseira do frango. 　　(2) Coloque o frango em água fria e cozinhe por 1,5 hora. Adicione um pouco de sal, e depois coloque os tâmaras restantes, as pinhões e as cebolinhas. 　　(3) Regue um pouco de vinho antes de consumir, para aumentar o sabor. O caldo é muito saboroso, e o frango pode ser consumido com sal. 　　Efeitos benéficos: A galinha, especialmente a galinha velha, tem efeitos ainda mais benéficos. Muitas pessoas que sofrem de doenças crônicas ou que são fracas utilizam-na para fortalecer o corpo. Isso é especialmente verdadeiro para aqueles que sentem muito frio e não conseguem absorver nutrientes. A galinha velha não só ajuda a fortalecer o qi e o sangue, mas também a eliminar o vento do corpo. Portanto, ela é muito superior às galinhas que ainda não puseram ovos. De acordo com o hábito da maioria das pessoas, elas preferem comer galinhas jovens e tenras, e não gostam de galinhas mais velhas, cuja carne é grossa e os ossos são duros. Mas, em termos dos efeitos de eliminar o vento, fortalecer o qi e repor o sangue, quanto mais velha for a galinha, melhores serão seus efeitos. Como o frango é rico em proteínas e cálcio, cozinhar a sopa em fogo baixo é a maneira mais adequada para ajudar pessoas com anemia, gestantes, parturientes e aquelas com digestão fraca. 　　Modo de preparo do caldo de pombos: A carne de pombo tem sabor suave e doce, além de ser salgada. Pertence aos meridianos do fígado e dos rins. Tem propriedades que ajudam a fortalecer os rins e aumentar a energia vital, a eliminar ventos e toxinas, a compensar a falta de energia, a melhorar a qualidade do sangue, a aquecer as costas e os joelhos, e a facilitar a eliminação de urina. Além disso, ajuda a fortalecer o corpo, a melhorar a vitalidade, a estimular o cérebro e a equilibrar os níveis de açúcar no sangue. Também contribui para deixar a pele mais bonita e macia, além de prolongar a vida. Pode ser consumido por pessoas em geral. É ainda um alimento nutricional ideal para pessoas que precisam de cuidados especiais, como gestantes. 　　Ingredientes:
Ingrediente principal: 1 pomba de leite
Ingredientes secundários: 3 tâmaras vermelhas, 1 colher de chá de goji berries, 3 cogumelos shiitake, meio inhame, 3 folhas de astrágalo, 1 pequeno pedaço de codonopsis, 3 folhas de adenophora, um pouco de lírio, longan
Temperos: 3 fatias de gengibre, 1 talo de cebolinha

Modo de preparo:
Aqueça água em uma panela. Adicione 1 colher de chá de álcool branco e coloque a pomba de leite na água para cozinhar, até que saiam espuma e sangue. Descarte a água e lave bem a pomba de leite. Pique o cebolinho em pedaços e cozinhe-o junto com o pombinho. Adicione também as fatias de gengibre ao recipiente de barro. Deixe ferver em fogo alto, adicione cogumelos shiitake, tâmaras vermelhas e ervas medicinais, e cozinhe em fogo médio-baixo por uma hora e meia. Descasque o inhame, corte-o em pedaços e coloque-o na panela junto com os goji berries. Deixe cozinhar por meia hora; depois, adicione sal. 　　Observações: Para preparar sopa, é melhor usar cogumelos shiitake secos, pois eles contêm mais vitamina D do que os cogumelos frescos. Use quantidades moderadas de ervas medicinais; você pode adicionar aquelas que tiver à disposição, e deixar de fora as que não tiver. Depois de cozinhar em fogo médio por meia hora, é melhor continuar cozinhando em fogo baixo por pelo menos 2 horas. Pensando em sopa de pombos, de repente fiquei com muita fome!