Срочная помощь
Thread Content
3,5,2-трет-бутил-4-гидрокситолуол. Как называется этот органический соединение в сокращенной форме? Каковы его физико-химические свойства? У кого-нибудь есть информация на эту тему?
Китайское название: Дибутилгидрокситолуол Английское название: Butylated hydroxytoluene Другие названия: 2,6-ди-требутилп-цемол； 3,5-дитерт-бутил-4-гидрокситолуол ； Подробности о BHT: Структурная формула: Молекулярная формула: C15H24O Молярная масса: 220,36
BHT обладает высокой стабильностью и сильными антиоксидантными свойствами; его применение в пищевой промышленности в основном такое же, как у BHA, однако его антиоксидантная способность ниже, чем у BHA. Антиоксидантные свойства BHT при нагревании не снижаются, в отличие от PG, который при взаимодействии с ионами железа дает оранжевую реакцию. BHT эффективно замедляет окислительное порчение растительных масел и увеличивает срок хранения фаст-фуда, приготовленного на жире. Эффективно в маргарине; у BHT нет оптимальной концентрации — по мере увеличения концентрации BHT повышается и стабильность жиров. Однако при более высоких концентрациях скорость повышения стабильности жиров снижается, а при концентрации свыше 0,02% появляется запах фенолов. Цена BHT низкая — от 1/5 до 1/8 цены BHA, поэтому его можно использовать в качестве основного антиоксиданта. В настоящее время это один из наиболее массово производимых в нашей стране антиоксидантов.
Выше всё подробно объяснено — это своего рода антиоксидант. Белые кристаллы, слабо растворимы в воде, растворимы в горячей воде. Может сдерживать или замедлять окислительное разложение пластика или каучука, тем самым увеличивая срок их службы. Антиоксидант BHT в качестве пищевой добавки способен замедлить порчу пищи. Антиоксидант BHT используется в животных и растительных маслах, а также в продуктах питания, содержащих эти масла. Кроме того, антиоксидант BHT может применяться в красках, клеях, кожевенной промышленности, литейном производстве, текстильной промышленности, краскостроении и электронной промышленности.