Тема о еде 18: Для варки пельменей лучше использовать кипяток или холодную воду?
Thread Content
Последнее изменение в этом посте было сделано zhongqiaofang 24.06.2015 в 14:44. Дорогие пользователи, что вы думаете?
Я обычно кладу пельмени в кипящую воду
Горячая вода — лучше. При использовании холодной воды пельмени долго набухают, из-за чего их начинка вытекает, и после варки в кастрюле остается только начинка. Не веришь — попробуй! Хе-хе
Конечно, лучше использовать кипяток. Не забудьте добавить немного соли — так тесто для пельменей не будет ломаться, и начинка останется внутри.
Старый рыбак пишет посты, готовясь стать победителем.
По телевизору говорят, что для теплых пельменей нужна теплая вода, а для замороженных — кипяток
Есть ли ещё способ варки пельменей в холодной воде?
Как человек с Северо-Востока, который любит пельмени, я советую кладть их в кипящую воду.
Я использую кипяток, ведь если варить пельмени в холодной воде, они разварятся...
Обычно пельмени добавляют, когда вода закипает
Вы узнаете об этом в следующий раз, когда будете готовить пельмени в холодной воде: получится целый котелок грязного бульона; P;P;P;P
При трехэтапном процессе необходимо кипятить больше воды, чтобы как можно скорее достичь первого этапа – так кожица будет готова и примет нужную форму раньше. Когда воды мало, после первого разогрева нужно сразу долить воду. Когда кожица ещё не готова, сильные движения и столкновения между частями продукта могут привести к тому, что они разорвутся. То же самое происходит и при втором разогреве, когда воды мало. Третий раз уже практически не имеет значения.