Как выбрать редиску

Thread Content

Последнее изменение в этом посте было сделано пользователем Светлый резиновый трубчатый элемент 11.07.2015 в 16:54. Все мы хорошо знаем редиску, ведь мы часто её едим. У редиски высокая питательная ценность, она недорога, а также существует множество её сортов. Поэтому она является одним из любимых овощей во многих семьях. Ниже приведена информация о том, как правильно употреблять редиску и на что стоит обратить внимание при её покупке: 【Как выбирать】1. Кожура должна быть гладкой; мякоть также должна быть гладкой. Редиску можно разделить на три типа: длинную, круглую и маленькую. Независимо от типа, лучшей считается та редиска, у которой корень имеет правильную форму. 2. Кожица редиса должна иметь блестящий вид; полупрозрачная кожица с пятнами — признак того, что редис не свежий. Также неподходит редис, похожий на замороженный; такой редис практически теряет свою ценность. 3. При покупке редиса следует обращать внимание на его вес — он должен быть значительным, приятно тяжелеть в руке, что поможет избежать покупки полой редиски. 4. При покупке редиса не стоит выбирать слишком крупные экземпляры — лучше брать среднего размера или немного меньшие. У такого редиса более плотная мякоть, что при приготовлении обеспечивает хороший вкус. 【Питательная ценность】Редька содержит множество микроэлементов, способствующих выработке интерферона в организме человека. Белая редька содержит витамин С, который является антиоксидантом: он снижает выработку меланина, препятствует окислению жиров и тем самым способствует предотвращению их накопления. Белая редька содержит большое количество растительного белка, витамина C и фолиевой кислоты. При употреблении в пищу она способствует очищению крови и кожи, а также снижает уровень холестерина, что способствует поддержанию эластичности сосудов. Есть поговорка: «Зимой ешь редиску, летом — имбирь, и врачу не нужны рецепты». Зимой употребление редиса помогает согреться, защитить от холода, а также укрепляет пищеварение. 【Способ употребления】Редьку можно использовать для приготовления блюд: она отлично подходит для жарки, варки, запекания и в качестве ингредиента для салатов. Её также можно есть сырой — она имеет приятный вкус. Кроме того, редьку можно использовать для приготовления маринадов и консервирования. Редиска, приготовленная вместе с мясом, тоже имеет отличный вкус. Редис содержит много витамина C (в 100 граммах его содержится 20–30 граммов). Однако витамин C легко разрушается при высоких температурах, поэтому его лучше употреблять в сыром виде (после тщательной очистки и удаления кожуры). Тем, кто не любит холодные блюда, следует употреблять редис в приготовленном виде. 【Лекарственные свойства】Согласно традиционной китайской медицине, редька способна «полезно воздействовать на пять внутренних органов, снижать усталость и повышать энергию, а также делать кожу чистой и мышцы крепкими». Редька является традиционным китайским лекарственным средством. Она имеет прохладную природу и острый, сладко-горький вкус. Редька способствует устранению застоев в пищеварительной системе, снижает отеки, снимает жар, помогает нормализовать работу пищеварения. Кроме того, она обладает детоксикационными свойствами. В редьке содержится амилаза; её можно употреблять в сыром виде для улучшения пищеварения. Редиска способствует укреплению иммунитета организма и может подавлять рост раковых клеток. Витамины группы B, а также минералы вроде калия и магния, содержащиеся в редиске, способствуют перистальтике кишечника и помогают выведению отходов из организма. Регулярное употребление редьки помогает снизить уровень липидов в крови, смягчить сосуды, стабилизировать артериальное давление и предотвратить такие заболевания, как ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, желчнокаменная болезнь. 【Рекомендации по употреблению】1. Редька относится к охлаждающим овощам; людям с преобладанием холода в организме, а также тем, у кого слабы желудок и толстая кишка, следует употреблять её в умеренных количествах. Пациентам с язвами желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническим гастритом, диффузным зобом, предрасположенностью к выкидышам и пролапсом тканей также рекомендуется ограничить употребление редьки. 2. Редьку не следует есть вместе с фруктами. В повседневном рационе употребление редьки вместе с апельсинами может спровоцировать зоб. 3. Редька способствует процессу выведения отходов из организма, в то время как морковь способствует его восполнению. Их не следует употреблять вместе. Если же хочется съесть их вместе, следует добавить немного уксуса для улучшения усвоения питательных веществ. 4. Сырой редис противоречит свойствам женьшеня, их нельзя употреблять вместе. Чтобы действие лекарства не было обратным и оно не теряло своей терапевтической эффективности.