Как долго готовить мясо на пару

Thread Content

Последнее изменение в этом посте было сделано zhongqiaofang 21.07.2015 в 07:40. Баранина, приготовленная на пару, — это блюдо, которое нравится многим людям; к тому же это особенное блюдо южного региона. Способ приготовления тоже довольно прост: в качестве основного ингредиента используется свинина, а в качестве дополнения — рисовая мука. Очень важно знать, как правильно готовить блюдо на пару; существует определенное время для приготовления на пару, именно благодаря этому блюдо имеет такой восхитительный вкус. Как долго нужно готовить мясо на пару? Что касается времени приготовления мяса на пару, то сначала его нужно готовить на сильном огне до закипания, затем — на среднем огне в течение примерно 15 минут (время может варьироваться в зависимости от количества мяса). После этого готовку продолжают на слабом огне ещё около 1,5 часа (время также может меняться в зависимости от количества ингредиентов). Как правило, для приготовления говяжьего мяса на пару требуется немного больше времени, чем для свинины или баранины. Мясо перед тем, как его готовить на пару, необходимо замариновать: добавляют белое вино, уксус (можно использовать и обычный уксус), сахар, порошок фэнчжао, муку, немного растительного масла, соль, немного соевого соуса, порошок для приготовления мяса на пару и т. д. (количество ингредиентов можно выбирать по своему вкусу). Мясо нужно мариновать в течение 1–2 часов, а затем готовить на пару. Однако конкретное время и способ приготовления также во многом зависят от обстоятельств. Ниже приведен подробный рецепт приготовления мяса, запеченного в порошке, для справки:

Ингредиенты:
– 500 г свинины с жиром или мяса с задней части ноги;
– 60 г порошка для запекания мяса;
– 250 г тыквы;
– соответствующее количество сушеных овощей;
– 2 ломтика имбиря;
– 1 столовая ложка соуса из перца чили;
– 1 столовая ложка соуса из ферментированных бобов;
– 1 столовая ложка красного красителя;
– 2 столовые ложки спирта для приготовления блюда;
– соответствующее количество порошка.

Способ приготовления:
1. Отварите целый кусок мяса вместе с ломтиками имбиря в кипящей воде в течение 3 минут. Затем выньте мясо и сразу ополосните его холодной водой.
2. Нарежьте мясо на тонкие ломтики.
3. Смешайте все приправы с ломтиками мяса и хорошо перемешайте.
4. Накройте массу пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
5. Нарежьте тыкву на ломтики и выложите их на дно формы. Сушеные овощи заранее замочите, слейте воду и выложите их поверх тыквы.
6. Выньте мясо из холодильника, посыпьте его порошком для запекания мяса, аккуратно оберните его этим порошком. Затем выложите мясо на основу из тыквы и сушеных овощей.
7. Поставьте форму в пароварку. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и готовьте мясо в течение получаса.

Советы:
1. Для приготовления мяса, запеченного в порошке, лучше всего использовать свинину с жиром. Но я и мой партнер не любим жирное мясо, поэтому выбрали мясо с задней части ноги, в котором жир меньше. 2. После варки целого куска мяса сразу опустите его в холодную воду — так снаружи оно будет холодным, а внутри горячим, что облегчит нарезку. 3. Овощи для подкладки можно выбирать по собственному вкусу: подойдут картофель и таро. Я на этот раз выбрала тыкву и сушеные овощи — это как если бы девушка впервые садилась в свадебную колесницу, но на вкус получилось очень вкусно. Сколько времени нужно готовить мясо на пару? Все уже поняли, наверное! Редактор также показал, как приготовить мясо, запеченное в рисовой каше. Те, кто любит это блюдо, могут приготовить его дома.