Химическая инженерия в повседневной жизни — вопрос 18: Какое масло вам следует употреблять? Уже есть стандартный ответ
Thread Content
Последнее изменение в этом посте было сделано yjqin1 24.08.2015 в 22:08. Раньше у нас не хватало питательных веществ, и главной задачей было просто наесться. В 70-х годах, когда я учился в начальной и средней школе, зимой я ел по два раза в день кашу из сорго (она была гуще каши, но реже, чем сухая рисовая каша). В семь часов вечера я ложился спать на кровать; в животе слышался шум, а в голове я снова и снова вспоминал те трех-четыре раза в год, когда мне доводилось есть мясо. Вы знаете, что такое голод? Конечно, сейчас большинство зрителей больше интересуется похудением. Нам предстоит решить проблему перехода от «насыщения» к «качественному питанию», а затем — к «меньшему количеству съедаемой пищи». Есть меньше: меньше крахмала, меньше сахара, меньше жиров (масла), меньше соли, меньше холестерина, меньше пуринов. На самом деле, лучше уметь есть, чем мало есть. Как стать настоящим гурманом? Сегодня поговорим только о том, как употреблять масло. Какие из следующих растительных и животных масел наиболее полезны для организма при умеренном потреблении? Пожалуйста, отсортируйте от лучшего к худшему: соевое масло, арахисовое масло, масло из семян хлопка, рапсовое масло (произведено в Цзянсу), рапсовое масло (произведено в Цинхай), подсолнечное масло (произведено в Гуандуне), подсолнечное масло (произведено в Внутренней Монголии), масло чая, оливковое масло, масло из семян винограда, масло шизандры, льняное масло, масло из рыбы глубоководных видов, свиное сало. У меня здесь есть список, по которому некоторые VIP и их родители получают масло. Тема моей диссертации на уровне магистра: Исследование метилирования высших жирных кислот. Мой научный руководитель, академик Китайской академии наук, член Политического консультативного совета народа Китая. Ему уже девяносто три года, но он по-прежнему часто появляется на территории кампуса ； Мой научный руководитель, ему восемьдесят два года, всё ещё сам водит машину (шучу, это собачка). Они все используют мою формулу пищевого масла.
Я встану в очередь, чтобы посмотреть, всё ли правильно. Учитель, рыбий жир из глубоководья — говорят, он полезен для мозга. Масло чайного дерева — очень дорогое. Оливковое масло из Китая; нужно выбирать первично отжатое масло. Масло из семян винограда, масло шисо — по названию уже понятно, что это качественные продукты. Масло из семян подсолнуха (произведено в Гуандуне) — имеет определенные преимущества благодаря способу производства. Масло из семян подсолнуха (произведено в Внутренней Монголии) — имеет преимущества благодаря месту происхождения. Растительное масло из семян рапса (произведено в Цинхай) — отличается высоким качеством благодаря месту происхождения. Растительное масло из семян рапса (произведено в Цзянсу) — использует импортные ингредиенты, вы понимаете. Свиное сало — необходимый источник насыщенных жирных кислот. Арахисовое масло — тоже должно быть первично отжатым. Соевое масло — по поводу его составляющих много споров. Масло из семян хлопка — говорят, что оно вредно для мужчин. Льняное масло — говорят, что его также используют в промышленности
Столько масла — уже голова кружится. Когда автор опубликует рецепт, не забудьте напомнить об этом.
Это трудно организовать, нужен специалист. . . .
Глаза кружатся, прошу ответа...................
Начнем с тех продуктов, которые мы, простые люди, обычно не едим, или же ранжируем их в основном по цене — так будет примерно правильно
Это не обязательно. Разве большинство людей — не толпа (не эксперты)? А некоторые эксперты — это просто люди, которые повторяют чужие слова. Эта цена — просто выдумка.
У нас дома производят чайное масло. Кажется, что с детства я ем именно это масло, и оно действительно отличное. Ведь оно выращивается у нас дома, поэтому можно спокойно его употреблять
Это чайное масло из Цзянси или из Гуйчжоу? Составы сильно отличаются.
Масло чайного дерева, производимое в Хуаншане, провинция Аньхой, я собираю сам каждый раз; этот процесс очень трудоемкий
Есть ещё один момент: это связано с разницей температур или с различиями в сортах?
Высота над уровнем моря составляет от 500 до 1000 метров. Хуаншань – это горный регион, и повсюду здесь горы
Последнее изменение в этом посте было сделано yjqin1 25.08.2015 в 09:09. Стандартный ответ: лучшим глицеридом высокомолекулярных жирных кислот, то есть так называемым маслом и жиром, является триглицерид линолевой кислоты. Он содержит три двойные связи. Линолевая кислота в основном содержится в масле периллы (фиолетовом и белом масле периллы) и масле льна. При максимальном содержании оно может достигать 70%. Рыбий жир из глубоководья содержит EPA и DHA — триглицериды высокомолекулярных жирных кислот с шестью двойными связями. Но масла, содержащие шесть двойных связей, легко окисляются. Кроме того, организм может использовать линолевую кислоту для собственного синтеза EPA и DHA. Линолевая кислота хуже линоленовой; в линолевой кислоте содержится два дублетных связи. В масле из семян винограда, масле чая высокогорных районов, оливковом масле и масле подсолнечника, произведенном на севере, содержится относительно больше линолевой кислоты. Олеиновая кислота тоже не настолько хороша; в большинстве растительных масел, которые не затвердевают при низких температурах, содержится много олеиновой кислоты. Триглицериды насыщенных высокомолекулярных жирных кислот, таких как стеариновая и пальмитиновая кислоты, в основном содержатся в животных жирах. Кстати, с точки зрения здоровья, для организма наиболее полезны масло шизандра и льняное масло, обработанное с помощью современных методов очистки, особенно для беременных женщин, рожениц и пожилых людей. На самом деле принимать рыбий жир из глубоководных рыб не обязательно. Недостаток аромата масла шизандра и льняного масла — не то, к чему привык каждый. Лучший способ поддержания здоровья — пить каждое утро небольшую ложку масла шизандры. Поэтому, по моему мнению, порядок качества масел от лучшего к худшему следующий: масло периллы = масло льна > масло из рыбы глубоководных видов > масло из семян винограда > масло чайного дерева высокогорий > масло чая > оливковое масло > рапсовое масло (производимое в Цинхайе) ≥ соевое масло (производимое на севере) ≥ арахисовое масло (производимое на севере) ≥ подсолнечное масло (производимое на севере) ≥ хлопковое масло. Рапсовое масло (производимое на юге) ≥ соевое масло (производимое на юге) ≥ арахисовое масло (производимое на юге) ≥ подсолнечное масло (производимое на юге) ≥ хлопковое масло > свиное сало > говяжий жир = бараньий жир. Различия между севером и югом приводят к различию в количестве двойных связей в маслах. Высокие холода и большие суточные перепады температур имеют преимущества.
Узнал кое-что новое: я всё сделал наоборот. Наверное, цена льняного масла довольно высока, да? Разве не предлагается употреблять дополнительные животные жиры?
Конечно, масло семян винограда, масло периллы и оливковое масло также содержат другие полезные питательные вещества. Вот почему масло из канализационных стоков, даже после переработки и без наличия токсичных веществ, не следует употреблять.
Кроме того, растительное и животное масло не следует хранить слишком долго. В семье немного человек, не стоит покупать слишком большие бутыли с маслом. В основном некоторые виды масел легко окисляются и теряют свои свойства.
Масло периллы можно производить с помощью традиционных методов экстракции. На самом деле, проще просто съесть су-цзы. Традиционный способ извлечения льняного масла приводит к образованию большого количества примесей.
Можно ли использовать листья судзу? Но обычно это едят только на северо-востоке; на юге его практически не едят
Жители севера едят сузи. Корейцы едят свежие листья сузу. Обычные люди считают, что у листьев су-цзы слишком резкий вкус.