Химическая инженерия в жизни. Вопрос 54 экзамена.: Что делать, если я съел пищу, содержащую чрезмерное количество горчичного масла?
Thread Content
Помню, в 1990-е годы постдокторская работа закончилась и пришло время оставить университет и по-настоящему войти в общество. Коллегам по исследовательской группе приходится вместе обедать. Я пошел в китайский ресторан и заказал блюдо, в состав которого входили горчичные палочки. Коллега с другой стороны Гималаев засунул в рот сразу всю горчичную палочку. Я посмотрел на него с сочувствием, прежде чем смог что-то сказать. Он выглядел так, будто плакал. Он поднял руку и почесал ее, как обезьянью лапу. Прошу прощения: Если вы случайно съели пищу с большим количеством горчицы (масла) во рту, как эффективно предотвратить стекание слез и носа? Опять же, по возможности отвечайте с точки зрения химической технологии.
Выпейте уксус или сходите в ванную, чтобы прополоскать рот и лицо.
Горчичное масло легко растворяется в этаноле, поэтому его можно выпить вина.
Горчица щелочная, верно? Пить уксус? Но при употреблении морепродуктов, даже если горчицу положить в посуду с уксусом, она будет такой же мощной --------------------------------- Самое сильное в горчице - это не острота, а ощущение головокружения при ударе по ней.
На самом деле эта проблема не так уж и сложна. Не думайте слишком много о химии, думайте о ней химически.
По моему личному опыту, горчица оказывает раздражающее действие на полость носа, вызывая непрерывное выделение слезных желез и носовой слизи. Мой метод – изменить направление процесса и не допустить его прохождения через полость носа. Я зажимаю нос и выдыхаю. Горчица летучая. Выдох через большой рот может снизить его концентрацию, тем самым замедляя раздражение.
Добавьте немного сахара и уксуса, чтобы смягчить остроту. Если вы плачете, немедленно сделайте глубокий вдох, чтобы прекратить остроту.
Зажмите нос и веер руками, эффект конвекции очень хорош.
1. При употреблении горчицы не торопитесь и не выдыхайте. При глотании медленно выдыхайте одновременно носом и ртом, чтобы не было слишком захлебывающегося. 2. Добавление в горчицу немного сахара или уксуса может смягчить остроту и сделать горчицу и еду более ароматной.