Химическая инженерия в повседневной жизни – Вопрос 62: Какое вино пил У Сун на холме Цзинъянган?

В то время технология перегонки рисового вина ещё не существовала

Возможно, это рафинированный рисовый саке. В отрывке о хитром захвате груза с праздничными подарками есть ответ: использование вина для утоления жажды указывает на то, что его крепость невысока.

5. Рисовое вино. Похоже, остального в то время ещё не было

Пиво… Давайте начнем с него. Такой высококачественный напиток в те времена (даже в эпоху династии Сун) определенно не имел аналогов. Даже если бы такой напиток и существовал, 18 чашек по одному фунту на чашку — это уже слишком много; даже если бы их было 18 бутылок, это все равно привело бы к сильному опьянению. Белое вино… Ха-ха, лучше об этом не говорить. Вероятно, люди с такой способностью к употреблению алкоголя вообще не существуют на Земле, или же они умирают после того, как выпьют его. В рассказах о воинах не упоминается ничего подобного. Яблочный уксус… Можно считать его просто уксусом. Если выпить 18 чашек, кости уже давно станут мягкими. Вино из винограда… Один человек может выпить семь-восемь чашек. В рассказах о воинах говорится, что достаточно восьми чашек. У Сунь Сунга же было 18 чашек — это значительно превышает все разумные пределы. Остается только рисовое вино. Рис — это вино, а вино — это рис. Нельзя отличить рис от вина: если есть его, то это рис, а если пить — то это вино. Сунь Сунг постоянно скрывался от властей, очень скучал по своему брату, поэтому вернулся в Цинхэ. Он мчался в пути несколько дней подряд, проехал мимо Цзинъянгана. Три дня он не ел ничего, не пил ни капли воды. От голода и жажды он был на грани смерти, поэтому вполне логично, что он выпил несколько чашек.

Рисовое вино. С помощью метода исключения: 18 чашек — вероятно, алкогольность невысока, следовательно, исключаем байцзю. Пива тогда ещё не было, исключаем. В то время урожай фруктов, вероятно, был невысоким, и люди в целом не могли наесться, не считая яблочного уксуса и вина

5. Рисовое вино имеет низкую крепость, иначе я бы уже опьянел. Даже если у человека сильная выдержка, от такого количества алкоголя у него вряд ли хватит сил сразить тигра

Я выбираю белое вино, приготовленное из чистого зерна. Владелец маленькой таверны, готовя еду, увидел пар, поднимающийся из кастрюли, и придумал метод дистилляции в домашних условиях. Благодаря дистилляции процент алкоголя в вине значительно повышается; его аромат настолько прекрасен, что даже самый крепкий мужчина не может устоять перед желанием выпить три чашки этого домашнего вина. Но мой брат Ву Эрланг был ростом в девять футов; одни только его мышцы превосходили по весу весь вес остальных людей. С детства он умел пить — мог выпить сотню чашек, не пьянея, и тысячу чашек без последствий. Если желудок выдерживал, он мог выпить сколько угодно. Но когда я попробовал домашнее вино, приготовленное владельцем маленькой лавки, я наконец осознал свои ограничения. У меня был большой аппетит, но после того, как я выпил 18 чашек вина, мой разум уже не справлялся с этим. Пришлось оплатить счет и уходить. По дороге, под влиянием алкоголя, я даже убил единственного ценного животного на Цзинъянгане — огромного тигра. Сегодня на холме Цзинъянган больше нельзя увидеть тигров. Почему? Слышал, что там пьяница ведет себя агрессивно, бьет без разбору, поэтому боюсь идти. Нельзя не сказать, что династия Сун была настоящей эпохой расцвета китайской цивилизации. К сожалению, правители-ученые предпочитали литературу вооружению и не заботились о развитии местных предприятий. Они также не поддерживали небольшие магазины, расположенные в районе Цзинъянган. Эти магазины также не обращались за патентной защитой. В итоге, спустя несколько сотен лет, иностранцы опередили их. Все говорят о храбреце, который победил тигра на горе Цзинъянган, но мало кто знает, что до появления этого героя уже существовали отличные винные магазины. Если бы в то время так же, как прославляли Ву Эрлана, прославляли бы и хорошее вино из этих магазинов, то его аромат распространялся бы ещё на несколько сотен лет.

Вино из винограда в светящемся кубке, хочу выпить — лютня подгоняет сразу. Не смейся над тем, кто пьян лежит на поле боя; сколько же из тех, кто шел в походы в древности, вернулось обратно? Это принадлежало династии Тан. Вероятно, такие вещи существовали и в династии Сун. Но знаете, чашки для вина с фосфоресцирующим эффектом — один человек может выпить семь-восемь чашек. Это правило, существующее среди народа. Если кто-то выпьет больше, его ждёт смерть. Что касается фразы «один человек может выпить семь-восемь чашек», то это мне рассказал племянник. Даже ребёнок первого класса может так изменить стихи династии Тан

Рисовое вино, пиво, яблочный уксус — это не та эпоха. Для производства спиртного не существовало технологии дистилляции, а виноград был слишком далеко. Самым вероятным вариантом является рисовое вино

Я тоже думаю, что рисовое вино — самый вероятный вариант.

Что написано на этикетке с вином в отеле «Цзинъянган»? Три миски — и достаточно. Сколько выпил У Сун? 18 мисок. Что пил Ву Эрланг? Должно быть, рисовое вино

Рисовое вино, то есть то, что обычно называют лаозао

Рисовое вино имеет очень низкий процент алкоголя. В книгах всегда пишут, что вино можно употреблять для утоления голода и жажды одновременно.