【Небольшие сведения о полимерах и материалах】– 026. В «искусственных яйцах» тоже используются полимерные материалы. Разве такое вообще возможно? +ljtjbx
Thread Content
Последнее изменение в этом посте было сделано пользователем ljtjbx 14.11.2015 в 09:08. Искусственные яйца (яйца, созданные с использованием химических компонентов)? Искусственные яйца – это яйца, синтезированные искусственным путем из других материалов. Основным компонентом яичной скорлупы является карбонат кальция, плюс небольшое количество гипса. Состав белка яйца в основном включает смолы, крахмал, загустители, пигменты и другие химические вещества, а желток состоит из пигментов и смол. Употребление искусственных яиц оказывает на организм незначительное воздействие, но чрезмерное их употребление может повредить желудок. Состав яичной скорлупы: карбонат кальция, плюс небольшое количество гипса. Состав белка яйца: смолы, крахмал, вещества, способствующие свертыванию, красители. Это действительно высокомолекулярные материалы, черт возьми! Состав желтка: в искусственных яйцах, изготовленных из пигментов и смол, используются химические вещества. В основном здесь применяется кальцификация альгината; в результате получается гель. Хлорид алюминия, желатин и другие вещества обычно используются в качестве добавок и вспомогательных компонентов в пищевых продуктах. Однако стандарты строго регулируют способ и количество использования таких добавок. В искусственных яйцах они становятся основными компонентами, что не приносит никакой пользы для организма. С точки зрения питательной ценности они совершенно не сравнимы с настоящими яйцами. В то же время эксперты отмечают, что хлорид кальция бывает пищевого и промышленного класса, то же самое касается и красителей. А производители этих искусственных яиц работают в подпольных цехах, поэтому трудно сказать, какие материалы они используют. Технология искусственных яиц позволяет производить яйца с одним или двумя желтками, а также яйца кур, уток и перепелов. Для производства нужны только кухонные принадлежности, механизмы не требуются, а сырье продаётся во всех местах. Стоимость каждого яйца составляет 8–12 центов, минимальная цена продажи — 20 центов. Один человек может произвести примерно 1000 яиц в день. По словам соответствующих специалистов, из-за низких производственных затрат и возможности получения прибыли постоянно есть люди, которые пытаются продвигать технологию производства искусственных яиц под предлогом научно-технического прогресса. Обнаруженные экземпляры искусственных яиц производятся в подпольных цехах; они продаются под видом обычных яиц. Из-за незаконности производства, злоупотребления пищевыми добавками, а также использования в качестве сырья веществ, которые вообще не являются пищевыми ингредиентами, у искусственных яиц неизбежно существуют проблемы с санитарной безопасностью, что может нанести вред здоровью человека.
Как распознать искусственное яйцо ⒈ Во-первых, можно поставить яйцо под сильный свет и проверить, есть ли на скорлупе поры. Если они есть, значит, яйцо настоящее; если их нет — значит, оно искусственное. Если по внешнему виду невозможно определить, можно разбить яйцо и посмотреть, есть ли на его внутренней оболочке тонкая пленка — если она есть, то это настоящее яйцо; если же её нет, значит, это искусственное яйцо. ⒉Оболочка поддельного яйца более светлая (но не слишком заметно), а у настоящего яйца — темнее. После варки их снимают с шелухи; поддельные яйца выглядят более грубыми, в то время как настоящие яйца имеют более гладкую поверхность. Попробуйте на вкус: у поддельных яиц ощущается химический привкус, а у настоящих — слабый рыбный запах. ⒊У «искусственных яиц» также имеются следы проколов с обеих сторон скорлупы. ⒋При вибрации «искусственное яйцо» издает звук, потому что вода вытекает из загустителя. ⒌“Вскоре после открытия «искусственного яйца» желток и белок смешиваются друг с другом, поскольку они изготовлены из одинакового сырья. ⒍При жарке поддельных яиц можно заметить, что желток сам по себе расслаивается без необходимости его перемешивания. Это происходит потому, что пленка, обертывающая искусственное желток, разрывается от нагрева. ⒎Если постучать, настоящее яйцо издаёт более пронзительный звук, а поддельное — тише. ⒏У вареных искусственных яиц желток имеет более светлый цвет; его текстура похожа на текстуру белка. При нажатии не ощущается порошкообразной структуры, характерной для настоящих яиц
При вскрытии настоящего яйца на скорлупе есть тонкая пленка
Так есть ли на рынке действительно искусственные яйца?
Кто же этого не знает? Думаю, если кто-то его купит, ему, наверное, придётся разрушить лавку. Это становится ясно сразу, как только он появляется на рынке. Но говорят, что его используют для приготовления яиц с чаем. В вокзалах и туристических местах — тоже, говорят
Недавно я прочитал статью о поддельных яйцах. В ней говорилось, что оболочка яиц изготавливается из карбоната кальция, что позволяет решить серьезную проблему упаковки. За это можно было бы получить премию, сродни Нобелевской. Неужели настоящие мастера находятся среди простых людей?
Так называемые поддельные яйца — это, вероятно, замороженные яйца, только у них худший вкус. Если это действительно поддельное яйцо, то скорлупа не может быть настолько гладкой
Это продаётся, некоторые смешаны с настоящими. . . . . . . . . .
Хотя вред невелик, всё же его нельзя есть часто; от этого даже начинаешь беспокоиться.
Шелуха яйца не должна быть такой гладкой. Сейчас подделки сделаны очень тщательно, хе-хе. У оболочек искусственных яиц нет пор
Лучше не есть искусственные яйца — ради скидки стоит воздержаться