Возвращаемся с первым блюдом — большой куриный суп~ (оригинал)

Thread Content

Основные ингредиенты: 1 курица местной породы (курица с тремя желтыми пятнами готовится лучше). 2–3 картофелины (у семьи Сяо Янь всегда сначала съедается картофель ^_^). 2 зеленых перца, 1 помидор. Лук, имбирь, чеснок, перец чили, сушеный красный перец, лавровый лист, корица и т. д. Способ приготовления: Шаг 1. Очистить курицу, обсушить и нарезать на кусочки размером примерно 3 см. Шаг 2. Отварите кусочки курицы, чтобы удалить кровь, затем выньте их и отложите в сторону. Рекомендуется налить в кастрюлю холодную воду, добавить кусочки курицы и затем включить огонь. Многие девушки бланшируют их кипятком, но таким образом кровь на самом деле не уходит. Шаг 3. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки такого же размера, как кусочки курицы. Перец нарежьте ломтиками, а томаты — кубиками. Шаг 4. В кастрюлю налейте масло (Сяо Яньэр предпочитает рапсовое масло). Когда масло нагреется, добавьте белый сахар (сахар-кристаллы придают лучший цвет). Обжаривайте сахар до появления карамельного цвета, затем добавьте обработанные кусочки курицы и обжаривайте до изменения цвета, после чего выньте их из кастрюли. В кастрюлю добавьте ещё немного масла. Когда масло нагреется, введите зеленый лук, имбирь, чеснок, сушеный перец, соус дабо и другие специи. Обжаривайте их до появления аромата. Затем добавьте кусочки курицы и продолжайте обжаривать. Как только вода испарится, добавьте томаты и пиво (следует отметить, что, как проверила Сяо Яньэр, использование пива делает курицу более нежной и придает ей приятный аромат). Количество жидкости должно быть таким, чтобы оно покрывало курицу. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите ещё 20 минут. Затем добавить картофель и тушить, пока картофель не станет мягким. Добавьте зеленый перец, хорошо перемешайте — и всё готово! Пар идет, ха! Не забудьте добавить к основе лепешки кусочки кожи, ооо~ (Что касается способа приготовления лепешек, я напишу об этом отдельный пост, хихи) Готово! Можно начинать есть! Сначала вы будете есть картофель, или сначала макароны, или сначала курицу? Да, Сяо Яньэр — настоящая фанатка картофеля! Первым блюдом, конечно же, будут картофельные изделия^_^ Попробуйте приготовить их дома — на самом деле это несложно. Это домашний способ приготовления; он может и не быть идеальным, но вкус гарантированно будет отличным~