Что это за животное? Как есть?

Thread Content

Раки-отшельники, прыгающие рыбы. . . Мясо рыбы тэнтосу имеет восхитительный нежный вкус, оно мягкое и приятное на вкус. В нем много белка и жира. Поэтому японцы называют её «морским женьшенем». Особенно зимой мясо тэнтосу становится ещё более нежным и ароматным. Поэтому существует выражение: «Зимой рыба тэнтосу превосходит по качеству угря». Существует множество способов приготовления рыбы-плоскогуба: её можно тушить, жарить, фрировать, готовить в супе или сушить. Жители района Нинбо в Китае часто готовят суп из рыбы танту с тофу и ломтиками бамбука. Если добавить в суп ветчину или шиитаке, вкус становится ещё более насыщенным. “«Улун (рыба-пузырь) и Минбайюй (тофу)» — это знаменитое блюдо; способ его приготовления похож на способ приготовления блюда с угрей в тофу. Вкус блюда: соленый и ароматный. Основной способ приготовления: тушение. Основные ингредиенты: морепродукты. Время приготовления: один час. Сложность приготовления: средняя. Инструменты/ингредиенты: рыба-скат, имбирь, чеснок, зеленый лук. Шаги/способ приготовления: вымойте рыбу, затем замаринуйте ее в небольшом количестве соли и вина в течение 10 минут. Разогрейте сковороду, налейте масло. Когда температура масла достигнет 70%, положите рыбу и обжаривайте с обеих сторон немного. 　Добавьте нарезанный имбирь и чеснок. Добавьте вино, затем чистую воду. 　Переложить в кастрюлю, довести до кипения и тушить на медленном огне. 　Тушите полчаса, посыпьте зеленым луком — можно есть.