Sobre el problema del contenido de humedad crítico para la desecación

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Tengo una pregunta sobre los principios de la química industrial. En un libro sobre estos temas, leí lo siguiente: la velocidad de secado en la fase de velocidad constante también está relacionada con la temperatura, la humedad y la velocidad del aire caliente. Al disminuir adecuadamente la temperatura, aumentar la humedad o reducir la velocidad del aire, se puede disminuir el contenido de agua crítico. ¿No parece algo raro? ¿No sería posible reducir el contenido de humedad crítico aumentando ligeramente la temperatura, disminuyendo la humedad o incrementando la velocidad del flujo? El tiempo principal de secado ocurre en la fase de desaceleración: al disminuir la temperatura del aire y aumentar la velocidad del flujo, la humedad aumenta. ¿Es correcto entender que, por eso, el contenido de agua crítico disminuye? De este modo, el tiempo en la fase de desaceleración es menor, pero el tiempo en la fase de velocidad constante es mayor Pero, ¿por qué cambia esta cantidad crítica de agua? ¿Cuál es la razón de ello? ¿El agua no ligada no es una cantidad fija?