No frecuento restaurantes baratos, no conozco el verdadero sabor de Kawa
Thread Content
¿Qué es un restaurante barato? “Cangyifangzi” es una forma humorística en la que los habitantes de Sichuan se refieren a los pequeños restaurantes. Es similar a cómo ellos llaman “Yaoer” a los perros, del mismo modo en que llaman “Yaoer” al hijo menor. Por supuesto, solo la gente de Sichuan dice algo así. Sichuan cuenta con un clima favorable, ingredientes abundantes y costumbres sencillas. Hay restaurantes por todas partes, y los cocineros están en cada rincón; todo esto constituye una gran ventaja. Decir “mosca” no es algo negativo; es más bien una broma entre amigos. En realidad, los habitantes de Sichuan son muy expresivos y dicen eso porque realmente te quieren mucho. Una “tienda de moscas” tiene tres significados: primero, que es pequeña; segundo, que hay muchas cosas allí; tercero, que la comida es deliciosa. Las moscas no tienen un tercer significado. Por “pequeño” se entiende que el local generalmente no llama la atención; su fachada es sencilla, el interior es estrecho, hay tres o cinco bancos y sillas, además de dos o tres empleados encargados de atender a los clientes. En otras palabras, este tipo de establecimientos están por todas partes: en callejones y rincones, se pueden encontrar en cualquier lugar. Que algo esté delicioso se refiere al resultado final; la delicia no se logra con promociones. En los restaurantes de mala calidad, generalmente no hay quien pague por la comida. Si no hay clientes, se pierden dinero. No se puede hacer prosperar un negocio pequeño sin esfuerzo real. Por supuesto, son estos pequeños restaurantes que se encuentran en todas las calles y callejones los que constituyen el mundo del cocina Sichuanesa. Se puede decir que sin estos restaurantes no existiría la cocina Sichuanesa; es imposible apreciar el verdadero sabor de esta cocina si no se visita uno de esos restaurantes.
El gran gourmet, el señor Li Jieren, también disfrutaba comiendo en restaurantes sencillos. En el año 1931, fue al restaurante Chen’s Old Shop, ubicado cerca del puente Wanfu, para probar el tofu Mapo. En aquel entonces, esa tienda era realmente horrible: mesas grasosas, bancos estrechos y sucios, palillos de bambú blancos, tazones de barro, arroz cocido al fuego, y verduras en salmuera malolientes. ”¿Y qué tal el sabor? El señor Li solo dijo una cosa: “¡Eso es realmente increíble!” ”Es decir, este restaurante de mala calidad se convirtió en un famoso establecimiento de comida Sichuanesa. Al igual que Chen Mapo, la mayoría de quienes tienen restaurantes sencillos no provienen del mundo de la cocina. Simplemente, pueden contar con recetas familiares secretas para preparar platos deliciosos, o bien han desarrollado habilidades especiales a lo largo de su vida cotidiana, y eso se convierte en su medio de ganarse la vida.
Un verdadero habitante de Sichuan: lol:lol
Ay, los gustos se han vuelto demasiado exigentes. Cuando uno está fuera, dice que ya está satisfecho y que no extraña su casa, pero cuando está de viaje de negocios, apenas puede comer algo decente
La comida mejora el estado de ánimo. La comida no es exigente
::(:(:(Quiero ir a comer al lugar del que habló Yu Ge