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Indique si es correcto o incorrecto； El humo liberado al ahumar o asar alimentos contiene sustancias cancerígenas ( )√ ×√
Los humos que se liberan al asar carne contienen sustancias cancerígenas ( √ )
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Los humos que se liberan al asar carne contienen sustancias cancerígenas ( √ )
El humo liberado al ahumar o asar alimentos contiene sustancias cancerígenas (V). El humo que se genera en este proceso contiene benzoapireno, una sustancia cancerígena muy potente. Este compuesto pertenece al grupo de los hidrocarburos aromáticos policíclicos y está relacionado con el consumo de alimentos ahumados, asados o fritos. Por lo tanto, quienes realizan trabajos de ahumado deben usar mascarillas para reducir los daños causados por las sustancias cancerígenas.
Esto seguramente es correcto, pero ¿por qué me parece un problema relacionado con la seguridad alimentaria?