Recomendamos una sopa que ayuda a reducir el calor y enfriar la sangre: pez carpa cocido con flores de sophora y raíces de miscantus

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Este mensaje fue editado por “Afortunadamente estás aquí” el 24 de marzo de 2016, a las 13:54. Las flores de sophora son una de las hierbas medicinales más conocidas en la región de Guangdong; forman parte de los famosos tés hechos con estas flores. En la medicina tradicional china, se cree que tiene propiedades para enfriar la sangre y detener el sangrado, así como para limpiar el hígado y reducir el fuego interno. Se utiliza con frecuencia para tratar síntomas como enrojecimiento ocular debido al calor y al viento, sangrado intestinal, y heridas o abscesos. Además, debido a su sabor dulce y agradable, también se considera un alimento con propiedades medicinales. Al combinarlo con las raíces de Imperata cylindrica, que tienen propiedades para reducir el calor y eliminar la fiebre, se obtiene una sopa que sirve para refrescar la sangre y eliminar toxinas. Es especialmente útil como tratamiento complementario para quienes padecen hemorroides, ya que ayuda a reducir la inflamación. También puede considerarse como una sopa casera ideal para combatir el calor en verano. 　　Ingredientes: 15–20 gramos de flores de sophora, 50–100 gramos de raíz fresca de Imperata cylindrica, 1 pez carpa, 50 gramos de carne magra y 3 rodajas de jengibre. 　　Preparación: Los capullos de sophora se dejan remojar un poco; las raíces de Imperata cylindrica se lavan bien. El pez carpa se limpia y se fríe hasta que adquiera un color ligeramente amarillento; luego se le añade un poco de agua caliente. Se cocina junto con carne magra y jengibre en una olla. Se añaden 2000 mililitros de agua (aproximadamente 8 tazas). Una vez que el agua hierve a fuego alto, se reduce el fuego y se sigue cocinando durante aproximadamente 1 hora. Luego, se agrega sal al gusto. Para 3 a 4 personas.