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Los residuos de pantanos son ricos en nutrientes, tienen una textura suelta, una buena capacidad de retención de humedad y un pH adecuado; por lo tanto, constituyen un excelente sustrato para el cultivo artificial de hongos comestibles. El sustrato utilizado después del cultivo de hongos comestibles también puede emplearse como alimento para cerdos o vacas. Los excrementos de cerdos y vacas también pueden servir como materia prima para la fermentación en biogás. El shiitake es uno de los hongos que se cultivan en mayor área y con mayor producción en nuestro país. El cultivo de champiñones oyster con lodo de pantano tiene una alta tasa de éxito, un rendimiento estable y buenos beneficios económicos. 1. Organización por temporada. El cultivo de shiitake de tipo de alta temperatura tiene lugar entre abril y agosto, mientras que el de tipo de baja y media temperatura se planta en agosto y se cosecha en junio del año siguiente. 2. Selección de materias primas. Los materiales utilizados para cultivar champiñones shiitake provienen de fuentes muy diversas, como cultivos agrícolas, mazorcas de maíz, cáscaras de maní, astillas de madera, paja, residuos de hongos de madera, residuos de caña de azúcar, hojas de plantas, diversos tipos de estiércol, residuos de pantanos y residuos de hongos comestibles. Requisitos de las materias primas: frescas, secas, sin moho y sin impurezas. 3. Ingredientes científicos. Residuos de cultivos agrícolas (como tallos de maíz, astillas de madera, paja, etc.) 53%, residuos de digestato o de hongos comestibles 30%, azúcar de arroz o salvado de trigo 10%, salvado de maní 2%, yeso en polvo 1%, cal en polvo 2%, fertilizante compuesto 2%. Relación entre materia seca y agua: 1:1.25. 4. Envasar. Se mezclan uniformemente los ingredientes mencionados y se colocan en una bolsa de plástico de polietileno de 22 cm × 45 cm × 10 cm. Luego, se someten a esterilización a presión atmosférica durante 10 horas. 5. Gestión de la germinación. Después de la siembra, el cultivo puede realizarse tanto en interiores como en exteriores. La temperatura máxima no debe superar los 28 °C. Es necesario verificar con frecuencia la temperatura dentro de las bolsas; si esta supera los 28 °C, hay que revolver inmediatamente el contenido de las bolsas. En ningún caso se debe permitir que las altas temperaturas destruyan los hifos. En condiciones normales, los hifas suelen cubrir completamente la bolsa en un plazo de 25 a 30 días. 6. Gestión de la brotación de hongos. Durante la fase de brotación, es importante asegurar una buena ventilación; además, hay que evitar zonas sin circulación de aire, y también se debe proporcionar cierta cantidad de luz difusa. Hasta que crezcan.