Pez montano estofado con ajo y cacahuetes

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Este mensaje fue editado por “Afortunadamente estás aquí” el 5 de abril de 2016, a las 14:31. El ajo es uno de los condimentos más utilizados. Tiene una textura cálida y un sabor picante ligeramente amargo; además, ayuda a estimular el apetito. La medicina tradicional china también considera que puede activar los cinco órganos internos, pasar por todos los orificios del cuerpo, eliminar las acumulaciones de alimentos y combatir el frío y las bacterias. Combinado con cacahuetes y pescado montano, este plato tiene un sabor delicioso y rico. Tiene propiedades beneficiosas para fortalecer el estómago y mejorar el apetito. Es una sopa excelente para consumir en las épocas de frío y humedad de la primavera. Además, también ayuda a eliminar el frío y la humedad del cuerpo. 　　Ingredientes: 2 dientes de ajo, 20 gramos de cacahuetes y 20 gramos de alubias mungo, 1/3 de cáscara de mandarina, 400 gramos de pez montano, 50 gramos de carne magra y 3 rodajas de jengibre. 　　Preparación: Pelar los dientes de ajo. Remojar los cacahuetes, los garbanzos y la cáscara de mandarina. Limpiar el pez montano, escurrir el agua excesiva y freírlo hasta que adquiera un color ligeramente amarillento. Añadir un poco de agua caliente al momento de cocinarlo. Se coloca todo en la olla, se añaden 1500 mililitros de agua (aproximadamente 6 tazas). Una vez que el agua hierva a fuego alto, se reduce el fuego y se deja cocinar durante aproximadamente 1 hora. Luego, se agrega sal. La cantidad es suficiente para 3 a 4 personas.