【Pregunta diaria, pregunta 136】06/05/2016: +2 puntos por participar; +3 puntos adicionales si se responde correctamente
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En cuanto al grado de acidez o alcalinidad de los alimentos, la afirmación correcta es la siguiente: (B) A. El pH de la solución que se forma cuando los alimentos se disuelven en agua
B. Las proteínas, que están compuestas por elementos como el carbono, el nitrógeno, el azufre y el fósforo, son alimentos ácidos
A. pH de la solución formada cuando los alimentos se disuelven en agua
En cuanto a la acidez o alcalinidad de los alimentos, la afirmación correcta es la (b)
En cuanto a la acidez o alcalinidad de los alimentos, la afirmación correcta es la siguiente: (B. Las proteínas, que están compuestas por elementos como el carbono, el nitrógeno, el azufre y el fósforo, son alimentos ácidos).
B. Las proteínas, que están compuestas por elementos como el carbono, el nitrógeno, el azufre y el fósforo, son alimentos ácidos
Los alimentos ácidos son aquellos en los que hay una alta concentración de elementos no metálicos como el cloro, el azufre y el fósforo. Por su parte, los alimentos alcalinos son aquellos en los que hay una alta concentración de elementos metálicos como el calcio, el hierro, el potasio, el magnesio y el zinc. Un desequilibrio en la ingesta de alimentos ácidos y alcalinos puede hacer que el valor de pH de la sangre se desvíe del rango normal, lo que a su vez puede causar un desequilibrio fisiológico en el cuerpo. Eso es lo que se conoce como desequilibrio ácido-base. Algunos alimentos, tras ser metabolizados en el cuerpo, generan sustancias ácidas como producto final. A estos alimentos se les denomina alimentos ácidos (o alimentos que producen acidez). Los alimentos ácidos más comunes son: carne de cerdo, carne de res, pollo, pato, pescado, queso, crema, diversos tipos de carne de animales y aves, todo tipo de huevos y productos derivados de ellos, arroz, harina, bebidas alcohólicas, dulces, etc. Algunos alimentos, tras ser descompuestos en el cuerpo, generan sustancias alcalinas. A estos alimentos se les denomina alimentos alcalinos (también conocidos como alimentos básicos o alimentos alcalinizantes). Los alimentos alcalinos más comunes son: verduras, frutas, legumbres y sus derivados, entre los cuales se encuentran las almendras, el coco, la kelp, el limón, la cebolla y el tofu.
En cuanto al grado de acidez o alcalinidad de los alimentos, las siguientes afirmaciones son correctas: (BCD). A. El pH de la solución que se forma cuando los alimentos se disuelven en agua