En la temporada de verano, los cangrejos de río son muy populares. ¿Cómo prepararlos de manera deliciosa? Hablemos al respecto
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Ha llegado el verano, y también es la temporada para comer cangrejos de río. En cuanto a cómo prepararlos y hacer que queden deliciosos, aquellos a quienes les gusta un sabor más intenso podrían optar por cocinarlos al estilo salteado con aceite. Aquellos que prefieren un sabor más suave, optan por cocinarlos al vapor. ¿Cómo se hace? ¡Por favor, compartan sus sugerencias! Yo no tengo experiencia en la preparación de cangrejos de río; nunca los he probado. Los expertos están aquí, así que ¡comparten sus conocimientos! ¡ O(∩_∩)O~
1. Lavar los cangrejos de río y escurrirlos. Freírlos en aceite caliente (al 60% de su punto de ebullición) y reservarlos； 2. Deje un poco de aceite en la olla, y sofría cebolla, jengibre, chile y otros ingredientes picantes (si se prefiere un sabor más intenso, se puede añadir también sésamo). Añada salsa de soja, sal y azúcar en cantidades adecuadas. Luego, agregue cerveza y agua en la cantidad necesaria. Coloque los langostinos en la olla y déjelos cocinarse al vapor o hervirlos ； 3. Cuando el líquido esté a punto de secarse, se agrega glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo y trozos de cebolleta. Todo se mezcla bien y luego se sirve en un plato. ¡Creo que esta combinación de métodos de cocción al vapor y a fuego lento, sumada a la cerveza, permite que los cangrejos de río mantengan una textura tierna y deliciosa! Por supuesto, sería bueno que pudieras comer cosas picantes.
Al comer camarones, no tenga miedo de las complicaciones: primero hay que quitarles el cordón, y luego se procede como se indica en el paso dos
Los cangrejos de río deben comerse vivos~~ Sí. . . Después de comprarlos, hay que ponerlos primero en un recipiente con agua limpia durante unos días. Se puede añadir un poco de sal al agua; además, es necesario cambiar el agua de vez en cuando, para que los cangrejos puedan expulsar lo que tienen en el estómago. Luego, si se quiere, se pueden tomar cada uno de ellos y lavarlos. Para cocinarlos, basta con seguir estos pasos simples: se pone aceite en una olla, se calienta a fuego lento, luego se añaden rodajas de jengibre, cebolla y ajo para que suelten su aroma. Se añaden también dos trozos de especias especiales. Si se desea, se pueden añadir semillas de Sichuan y trozos de chile (PS: los trozos de chile se añaden al final, cuando el jengibre, la cebolla y el ajo hayan reducido la temperatura del aceite, así los chiles no se volverán negros). Una vez que haya aroma, se añade la mezcla “Shisan Xiang”. Luego, se ponen los cangrejos ya lavados en la olla y se revuelven un poco. Después, se añade cerveza; lo ideal es que la cerveza cubra completamente a los cangrejos. Si no hay suficiente cerveza, se puede añadir un poco de agua. También se puede usar vino amarillo para cocinarlos. Finalmente, se añade sal, extracto de pollo, azúcar y salsa de soja para dar sabor. Y después… se deja hervir a fuego alto, y luego se reduce el fuego a medio nivel para seguir cocinando durante unos veinte minutos. Se debe dejar que el líquido se reduzca hasta quedar solo un poco. Si se desea, se pueden añadir algunos pasteles de arroz para cocinarlos junto con todo lo demás. El sabor de esos pasteles es delicioso… ¡Mmm! Antes de servir, se puede añadir un poco de glutamato monosódico, según los gustos. Luego se revuelve todo y se sirve en platos. Por encima, se puede espolvorear un poco de cilantro o cebollino, según los gustos. (P.D.: Mi consejo personal es que se pueda dar un poco más de sabor al caldo, ya que los cangrejos pequeños necesitan que se les quite la cáscara, y la carne que queda dentro no se impregna fácilmente del sabor.) Hmm. . . Esta es mi experiencia personal al cocinar caracoles; supongo que se puede hacer lo mismo con cangrejos pequeños~~~
Se rompe la escama que se encuentra en la parte central de la cola. Luego, se utiliza la uña del pulgar para presionar la parte posterior de esa escama, cerca de su base, y así se puede romperla con facilidad. Al hacerlo, el hilo que conecta al camarón con el resto del cuerpo también sale
¿Acaso no se sacan las venas de los camarones de esta manera? :lol
La verdad, nunca he manipulado ese hilo para camarones~
Se puede cocinar al horno o en agua salada… Añade un poco de ajo; de cualquier manera, quedará delicioso~~
Al ver lo que dicen todos, me da ganas de probarlo. ¿Cómo se califican a los demás?
Tú no puedes ser moderador, a menos que sea tu propio mensaje
¿Por qué no sacaste las tuercas quemadas para compartir?
¿Por qué no te conviertes tú también en moderador? Es muy divertido
Bueno. . Voy a volver a buscar las imágenes. . .
Lo mejor es quitar la cabeza, la cola y todo lo demás, para que solo quede el cuerpo
Comprarlos vivos, lavarlos bien y cocinarlos al vapor directamente