Echemos un vistazo a nuestras ocho delicias locales más famosas de Jiangsu.

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Esta publicación fue editada por última vez por Lucky You el 2016-6-23 08:42 El tofu seco estofado es un famoso bocadillo Han producido en Suzhou, Jiangsu. , utilizando soja cilíndrica fresca como materia prima, el producto terminado se elabora mediante preparación, eliminación de impurezas, remojo, molienda, despulpado, cocción, coagulación, prensado, conformación, fritura, guisado, enfriamiento y envasado. La galleta de mantequilla Xiting es un refrigerio famoso del pueblo Han en el área de Xiting, Nantong, Jiangsu. Comenzó en los primeros días del reinado de Guangxu en la dinastía Qing y tiene una historia de cien años. Las galletas de mantequilla Xiting utilizan ingredientes exquisitos y mano de obra fina. Tiene un estilo único de dulce, crujiente y delicioso. Hay una canción circulando entre las masas.: “El bizcocho de mantequilla Xiting tiene dieciocho capas. Las capas son distintas y pueden hacer brillar a las personas. Cuando lo comes, puedes olerlo. Es dulce y crujiente y está delicioso. ” Vinagre balsámico de Zhenjiang El vinagre balsámico de Zhenjiang Hengshun tiene materias primas exquisitas, que deben ser arroz glutinoso de alta calidad y granos de destilería de la tierra del pescado y el arroz en Jiangsu y Zhejiang, por lo que se le conoce como "vinagre de arroz" y "vinagre de heces". El vinagre balsámico Hengshun se produce utilizando excelentes cepas de vinagre agrio, y la tecnología de producción de fermentación estratificada en estado sólido utilizada es única en la industria del vinagre de China. Esta técnica de elaboración de vinagre se divide en tres procesos principales: elaboración de vino, elaboración de granos fermentados y vertido de vinagre. Hay más de 40 procesos diferentes. Se necesitan unos 70 días para pasar del arroz glutinoso crudo al vinagre terminado. El método de fermentación en capas de estado sólido para la elaboración del vinagre hace que el vinagre balsámico de Zhenjiang sea único en sus cinco características: color, aroma, acidez, alcohol y concentración. Es la esencia de las antiguas técnicas de elaboración del vinagre de mi país. La elaboración de pasteles de té Fuchun es una artesanía tradicional de la nacionalidad Han en la ciudad de Yangzhou, provincia de Jiangsu. Es una de las listas del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Jiangsu. Durante el período Xuantong de la dinastía Qing, la "Casa de Té Fuchun" fue única y reformada. Trabajó arduamente en la estrategia de diversificación de los refrescos y creó el "Kui Longzhu" original, el pastel de aceite de mil capas mejorado, conocido como el "doble orgullo incomparable" de los pasteles de Yangzhou, Jade Shaomai, "Sanding Baozi" y otros deliciosos refrescos, que se han transmitido hasta el día de hoy. La carne de cabra de Haimen es un manjar famoso en Haimen, provincia de Jiangsu. Tiene las características de alto contenido en proteínas, bajo en grasas, bajo en colesterol, tierno y delicioso, no grasoso, rico en nutrientes y apto para todas las edades. La hierba gorda y tierna en los tramos inferiores del río Yangtze ha cultivado la calidad única y deliciosa de la carne de la "cabra Haimen", convirtiéndola en un * * Una de las especies protegidas de recursos ganaderos y avícolas, junto con miles de años de excelencia en tecnología culinaria, la carne de cabra Haimen estofada se ha convertido en una especialidad local popular en China. Las costillas de cerdo con salsa Sanfengqiao, comúnmente conocidas como huesos de carne de Wuxi, son un plato tradicional chino Han en Wuxi, provincia de Jiangsu, y pertenecen a la cocina de Jiangsu. Tiene una historia de casi 140 años desde sus inicios y es una de las tres famosas especialidades de Wuxi. El pato salado, también llamado pato osmanthus, es una famosa especialidad de Nanjing y un producto de indicación geográfica china. Debido a que Nanjing recibe el sobrenombre de "Jinling", también se le llama "pato salado Jinling". Tiene una larga reputación y una historia de más de 2.000 años. La producción de pato salado de Nanjing tiene una larga historia y ha acumulado una rica experiencia en producción. El pato salado producido tiene piel tierna, carne blanca, sabor graso pero no grasoso, y es fragante, crujiente y tierno. El pato salado elaborado alrededor del Festival del Medio Otoño, cuando el osmanthus aromático está en plena floración, tiene el mejor color y sabor, y se llama pato osmanthus aromático. El pato salado hecho a mano más delicioso en la actualidad es An Yuan Garden. El pato salado de Nanjing se conoce comúnmente como "pato pipa", también conocido como "pato salado Guanli" y "pato tributo". Se le conoce como “pato asado del norte y pato salado del sur”. Es un plato tradicional en Nanjing. Se marina y se seca al aire. Se divide en dos tipos: pato encerado y pato en salazón. Debido a que su carne es tierna y firme, como una losa, se le llama pato salado. El pato salado está lleno de color y aroma, de apariencia regordeta, de cuerpo graso y de piel blanca, de textura tierna y densa, crujiente y fragante con un regusto interminable. El pato salado de Nanjing tiene un aspecto seco y tiene forma de plato plano. Su carne es crujiente, tierna y rica en sabor, por lo que tiene fama de "seca, plana, crujiente, crocante y fragante". ¿Estás babeando? ¡Tengo muchas ganas de comerlo también!