【การอภิปรายของคนรักอาหารไห่ชวน】อาหารที่ปรุงด้วยหม้ออัดแรงดัน 14 บาร์นั้นอร่อยจริงหรือไม่?
Thread Content
นานมากแล้วที่ไม่มีการโต้วาทีกัน ทุกคนคงรู้สึกเบื่อกันบ้างใช่ไหมครับ ดังนั้นหัวข้อโต้วาทีถัดไปมาแล้วครับ ทุกคนจงมีทัศนคติอย่างผู้ที่รักอาหารอย่างแท้จริงนะครับ
หม้ออัดแรงดันที่ใช้งานสะดวกและรวดเร็ว จะเลือกหม้อดินเผาเพื่อให้รสชาติเข้มข้นกว่าดีไหม? การตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานานจะทำให้ไ
สะดวกและรวดเร็ว อีกทั้งยังสุกได้ง่าย แต่อาหารประเภทซุปจะให้ความรู้สึกบางเบา ไม่เข้มข้นเหมือนซุปเข้มข้น
สะดวกและรวดเร็ว แต่การตุ๋นซุปควรใช้ไฟอ่อนจะดีกว่า
1. ตุ๋นด้วยหม้ออัดแรงดันจนนุ่มละมุน หม้ออัดแรงดันก็มีโหมดตุ๋นด้วยไฟอ่อนเช่นกัน
จุดเด่นของหม้อสุกด้วยความดันสูงคือสามารถทำให้อาหารสุกได้อย่างรวดเร็ว แต่ส่วนตัวรู้สึกว่ารสชาติไม่อร่อยเท่ากับการตุ๋นด้วยไฟอ่อน
มันขึ้นอยู่กับว่าจะทำอะไรนะ ถ้าเป็นข้าว การนึ่งด้วยหม้ออัดแรงดันจะทำให้ข้าวมีรสชาติอร่อยขึ้น ส่วนการทำซุปนั้นก็ต้องใช้ไฟอ่อนๆ ในการตุ๋นไปเรื่อยๆ…
ในพื้นที่สูง จำเป็นต้องใช้หม้ออัดแรงดัน
ได้รสชาติเข้มข้นเหมือนใช้หม้ออัดแรงดัน แถมยังประหยัดเวลาอีกด้วย
เวลาหุงข้าว กลิ่นหอมจะชัดเจนกว่าการใช้หม้อธรรมดา… ตอนก่อนๆ ฉันมักใช้หม้ออัดแรงดันในการหุงข้าว แต่หลังจากที่มันระเบิดไปครั้งหนึ่ง ฉันก็เลยไม่ค่อยใช้มันอีกเลย เพราะกลัวว่ามันจะระเบิดอีกเมื่อไหร่ก็ได้. ตอนนั้นอยู่ในครัว มีหม้ออัดแรงดันอยู่ด้วย ขณะที่กำลังต้มอยู่ก็ได้ยินเสียง “ปัง” ฝาหม้อเปิดออก มีเสียงดังมาก มีไอน้ำพวยพุ่งออกมา… โชคดีที่ฝาหม้อไม่กระเด็นออกมา ส่วนสารที่อยู่ภายในหม้อก็ไม่กระเด็นออกมาด้วย ไม่มีใครได้รับบาดเจ็บ ขอแนะนำให้ทุกคนใช้หม้ออัดแรงดันให้น้อยที่สุด หากจำเป็นต้องใช้จริงๆ ก็ควรเก็บไว้ในที่ที่ห่างไกลจากผู้คน เพื่อความปลอดภัย. ตอนนั้นใช้หม้อสุกด้วยแรงดันสูงยี่ห้อหนึ่ง ซึ่งราคาค่อนข้างแพงเลยทีเดียว หลังจากนั้น ทั้งฝาและหม้อก็ไม่มีรอยบิดเบี้ยว รูปลักษณ์ภายนอกก็ไม่ได้รับความเสียหาย ไม่มีหลักฐานก็เลยร้องเรียนอะไรไม่ได้ ต้องทนกินของที่มีปัญหาไปเอง
ไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ แต่ก็ช่วยไม่ได้. ไม่มีเวลามานั่งรอทีละน้อยหรอก. 。
หม้ออัดแรงดันนี่ ช่วยประหยัดเวลาและแรงงาน แถมอาหารก็อร่อยด้วยนะ