วัตถุเจือปนอาหารมีการใช้กันอย่างแพร่หลายและมีผลดีอย่างไร? คุณเข้าใจอะไรเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหารและการใช้งาน?
Thread Content
วัตถุเจือปนอาหารมีการใช้กันอย่างแพร่หลายและมีผลดีอย่างไร? คุณเข้าใจอะไรเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหารและการใช้งาน?
ตราบใดที่ไม่ใช้วัตถุเจือปนอาหารตามอำเภอใจหรือใช้ในทางที่ผิดก็จะไม่มีปัญหา
เหตุการณ์ด้านความปลอดภัยของอาหารในที่สาธารณะข้อใดมีสาเหตุมาจากการที่วัตถุเจือปนอาหารเกิดข้อผิดพลาด มีบางอย่างผิดปกติกับกระบวนการผลิตอาหารนั่นเอง สิ่งที่น่าตลกก็คือ วัตถุเจือปนอาหารมักถูกตำหนิว่าเป็นต้นเหตุของปัญหาอาหาร เช่นเดียวกับพวกอันธพาลที่ฆ่าคนด้วยมีดทำครัว และสุดท้ายแม้แต่คนขายมีดทำครัวก็ถูกลงโทษ ； อาคาร CCTV ถูกไฟไหม้เนื่องจากดอกไม้ไฟ และผู้ขนส่งและผู้ขายดอกไม้ไฟถูกตัดสินจำคุก
ไม่มีทาง ร่วมกันและความรับผิดหลายประการ วัตถุเจือปนอาหารยังสามารถทำให้เกิดปัญหาได้ การเติมสารเติมแต่งได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด น้อยเกินไปหรือมากเกินไปก็ไม่ดี
1. อะไรคือความเชื่อมโยงระหว่างความรับผิดชอบด้านความปลอดภัยของอาหารและวัตถุเจือปนอาหาร? ทั้งสองเกี่ยวข้องกันหรือไม่? 2. ใช้วัตถุเจือปนอาหารมากหรือน้อยก็ได้ เช่น การเติมเกลือและน้ำตาลในการผัด การเติมวัตถุเจือปนอาหารมากหรือน้อยจะส่งผลต่อรสชาติ อายุการเก็บรักษา ฯลฯ แต่ก็จะไม่เป็นพิษ ประการแรก ไม่มีวิธีใดที่จะวัดความเป็นพิษเรื้อรังได้ ； ประการที่สอง การพูดถึงความเป็นพิษโดยไม่ต้องพูดถึงขนาดยาถือเป็นการเป็นคนอันธพาล 3. ปัจจัยเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดในความปลอดภัยของอาหารคือจุลินทรีย์ไม่ใช่วัตถุเจือปนอาหาร