【การดูแลสุขภาพด้วยอาหาร】004–อาหารสีดำ 13 ชนิดที่ช่วยบำรุงไตและยืดอายุ

Thread Content

โพสต์นี้ถูกแก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ชิง・เซว่ เมื่อวันที่ 31 ตุลาคม 2016 เวลา 13:10 【การดูแลสุขภาพด้วยอาหาร】อาหารสีดำ 13 ชนิดที่ช่วยบำรุงไตและยืดอายุขัย ผักสีเขียวถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดมาโดยตลอด แต่จริงๆ แล้ว ผลไม้ ผัก และธัญพืชที่มีสีเข้มก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นกัน สีของอาหารประเภทนี้มาจากแอนโธไซยานินและสารสีจากพืช ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคมะเร็งได้ อันที่จริงแล้ว “อาหารสีดำมีปริมาณสารสีสูง ดังนั้นจึงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าอาหารสีอ่อน” ดร.ไซ ลี ศาสตราจารย์ด้านเคมีของอาหารจากมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ (เมืองอิธากา รัฐนิวยอร์ก) กล่าว แพทย์แผนจีนก็เชื่อว่าสีดำมีความเกี่ยวข้องกับไต การรับประทานอาหารสีดำในปริมาณมากจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย จดจำอาหารสีดำ 13 ชนิดต่อไปนี้ไว้นะครับ เพราะมันจะช่วยบำรุงไตและช่วยให้มีอายุยืนยาวขึ้น!
01 ข้าวดำ
ข้าวกล้องมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ข้าวดำนั้นมีประโยชน์มากกว่าอีกครับ. เนื่องจากเปลือกข้าวดำมีวิตามินอีในปริมาณที่ค่อนข้างสูง วิตามินอีช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยปกป้องเซลล์ไม่ให้ถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ จากการศึกษาของศูนย์เกษตรกรรมแห่งมหาวิทยาลัยรัฐลุยเซียนา พบว่าข้าวดำมีสารแอนติออกซิแดนต์ประเภทแอนโธไซยานินมากกว่าบลูเบอร์รี่เสียอีก http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/8a74fb0a58eaa9cec298df948693c68d 　　02 　　ลูกเกดดำ 　　ลูกเกดดำมีคุณสมบัติอุ่น รสหวาน อุดมไปด้วยโปรตีน น้ำตาล กรดอินทรีย์ วิตามินบีและวิตามินอี รวมถึงธาตุอาหารอื่นๆ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม และเหล็ก มีสรรพคุณในการบำรุงไตและกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยชะลอวัย กระตุ้นพลังงานในร่างกาย และบำรุงผิวพรรณได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย ดังนั้น ลูกเกดดำจึงถูกเรียกว่า “คลังสารอาหาร” การรับประทานเป็นประจำจะช่วยให้ผู้หญิงมีพลังงานและเลือดที่ดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยบำรุงเซลล์ผิวหนังอีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยอุ่นระบบทางเดินอาหาร บำรุงสายตาและกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ช่วยขับน้ำและขจัดสารพิษ อีกทั้งยังเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น และทำให้ 　　03 ถั่วดำ ถั่วดำอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมถึงไขมันไม่อิ่มตัว และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เป็นต้น มีสรรพคุณในการขับหนอง ขจัดพิษ ลดบวม และบรรเทาอาการปวด นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันและรักษาโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง และโรคหัวใจอีกด้วย ลี ชื่อจินได้กล่าวไว้ในหนังสือ “บัญชีพืชยา” ว่า “หากบริโภคถั่วดำเป็นประจำ จะทำให้ผิวพรรณสวยงาม และช่วยให้ผิวขาวไม่แก่เร็ว” ”ดังนั้น ถั่วดำจึงมีประโยชน์อย่างมากต่อการบำรุงผิวพรรณของผู้หญิง นอกจากนี้ ถั่วดำยังช่วยควบคุมรอบเดือนได้อีกด้วย และยังมีสรรพคุณช่วยปกป้องทารกในครรภ์อีกด้วย หากหญิงตั้งครรภ์รับประทานถั่วดำเป็นประจำ ก็จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นได้ http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/a455588fa9663498dffe5e5fc2d53fb9 　　04 　　เห็ดหูหนูดำ 　　มีสรรพคุณช่วยทำความสะอาดปอด บำรุงพลังงานในร่างกาย ช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น บำรุงกระเพาะอาหาร และช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น กากเห็ดดำมีคุณสมบัติในการดูดซับที่แข็งแกร่ง สามารถช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้ ยังมีสารนิวคลีอิกและโคเลสเตอรอลอีกด้วย ซึ่งมีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย ปรับสภาพผิว และชะลอวัยได้อีกด้วย เห็ดหูดำเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ช่วยบำรุงเลือด ผู้ที่มีปัญหาคอเลสเตอรอลสูง โรคหัวใจวาย หรือโรคสมองขาดเลือด หากบริโภคเห็ดหูดำในปริมาณที่เพียงพอ จะช่วยละลายลิ่มเลือดและลดจำนวนเกล็ดเลือดได้ เห็ดหูดำถือเป็นเห็ดที่มีคุณค่าสูงสำหรับการบริโภค การรับประทานเห็ดหูดำเป็นประจำจะช่วยบำรุงเลือด กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ช่วยป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดจับตัวกัน และช่วยป้องกันไม่ให้เลือดแข็งตัวจนเกิดลิ่มเลือด ซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดแดงแข็งได้ 　　05 งาดำ งาดำมีคุณสมบัติหลากหลาย เช่น ช่วยให้เส้นผมดูดกและสวยงาม บำรุงเลือดและผิวพรรณ บำรุงดวงตา บำรุงตับ ขจัดลมในร่างกาย ทำให้ลำไส้ชุ่มชื้น กระตุ้นการสร้างน้ำลาย และบำรุงเส้นผมอีกด้วย นอกจากนี้ สารอย่างไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินอี และแคลเซียมที่มีอยู่ในอาหารชนิดนี้ ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และป้องกันโรคความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายได้ มีประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระอย่างชัดเจน มีสรรพคุณช่วยชะลอวัย รักษาอาการท้องอืด และรักษาผมหงอกได้เป็นอย่างดี http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/4085bacb1d71fddf25b0346a9ce4c835 　　06 　　องุ่นดำ 　　องุ่นดำมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพและช่วยบำรุงผิวพรรณ โดยมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก รวมถึงวิตามิน B และวิตามิน C อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนหลายชนิดที่ร่างกายต้องการ การรับประทานองุ่นดำเป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าและอาการปวดเมื่อยได้เป็นอย่างดี องุ่นแห้งสีดำมีปริมาณน้ำตาลและธาตุเหล็กสูง จึงถือเป็นอาหารที่ดีสำหรับบำรุงร่างกาย เปลือกองุ่นมีสาร “เรสเวอราทรอล” ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้หลอดเลือดนุ่มขึ้น และยังดีต่อสุขภาพผิวอีกด้วย ดังนั้น เมื่อรับประทานองุ่น ควรกินเปลือกไปด้วยจะดีที่สุดนะคะ! http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/6ff8212ef84e0b3d0bb343cf0f3cfe9a 　　07 　　บลูเบอร์รี่ 　　บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของร่างกาย โดยวิตามินซี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม แอนโธไซยานิน และสารประเภทฟีนอลที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่ มีสรรพคุณช่วยชะลอวัย และช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายได้อีกด้วย. มีการศึกษาพบว่า บลูเบอร์รี่สามารถช่วยป้องกันโรคกระดูกอักเสบ โรคโลหิตจาง อาการบวม โรคข้ออักเสบ โรครูมาตอยด์ โรคในช่องปากและลำคอ รวมถึงอาการไอได้อย่างมีประสิทธิภาพ 　　08 ถั่วเลนทิลสีดำ ถั่วชนิดนี้มีแร่ธาตุอยู่ในปริมาณมาก โดยในแต่ละถ้วยจะมีแร่ธาตุประมาณ 8 มิลลิกรัม สำหรับผู้หญิงแล้ว ปริมาณแร่ธาตุที่ต้องการต่อวันคือ 18 มิลลิกรัม ถั่วลันเตาก็มีชื่อเสียงในเรื่องปริมาณใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูงเช่นกัน จากการศึกษาใหม่ของมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ พบว่าใยอาหารที่ละลายน้ำได้ไม่เพียงแต่ช่วยลดคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย 　　09 แบล็กเบอร์รี่ สารโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในแบล็กเบอร์รี่ อาจช่วยกำจัดเซลล์ที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อสมองได้ ซึ่งจะช่วยชะลอการเสื่อมถอยของความสามารถทางสติปัญญาในผู้สูงอายุได้ นี่คือสิ่งที่นักวิจัยจากศูนย์วิจัยโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุในเมืองบอสตันกล่าวไว้ 　　10. มะเดื่อดำ มะเดื่อดำมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำลายและบรรเทาอาการกระหายน้ำ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการรักษาอาการท้องเสีย ไอ และอาการเหงื่อออกมากผิดปกติอีกด้วย มะเดื่อดำอุดมไปด้วยวิตามิน B2 โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส รวมถึงกรดอินทรีย์ในปริมาณมากอีกด้วย ดังนั้น อูเม่จึงถือเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการต่อต้านริ้วรอยได้อย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังสามารถกำจัดเชื้อราและเชื้อโรคต่างๆ ที่เข้ามาในระบบทางเดินอาหารได้อีกด้วย รวมถึงช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้า รักษากลิ่นปาก และอาการมึนเมาจากการดื่มสุราอีกด้วย. นอกจากนี้ กรดมาลิกในผลมะเดื่อยังช่วยนำน้ำในปริมาณที่เหมาะสมไปยังลำไส้ใหญ่ เพื่อให้เกิดการขับถ่ายอุจจาระออกมา ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้! http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/4684bbd002f7873147e0e6044d34f212 11 มะเดื่อ มะเดื่อมีรสเปรี้ยวอร่อยและมีน้ำมาก จึงเหมาะสำหรับรับประทานในช่วงฤดูร้อนเพื่อคลายความร้อน นอกจากนี้ หากนำมาทำเป็นผลไม้แห้งก็จะช่วยบำรุงพลังงานและเลือดได้อีกด้วย. มะเดื่อมีคุณสมบัติเย็นเล็กน้อย ผู้หญิงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานในช่วงมีประจำเดือน มะเดื่อมีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันไม่ให้หลอดเลือดและข้อต่อแข็งตัว รวมถึงช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญด้วย การรับประทานผลมัลเบอร์รี่เป็นประจำ จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณในการชะลอวัย บำรุงผิวพรรณ บำรุงเลือด และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกสำหรับสาวๆ ที่ต้องการดูสวยและมีรูปร่างที่ดี 　　12. ถั่วดำ ผิวของถั่วดำมีสีดำ ซึ่งอุดมไปด้วยสารไบโอฟลาโวนอยด์ จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ พบว่าสารไบโอฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารอาหารจากพืชที่มีประสิทธิภาพสูงนี้ มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งได้ 　　13. ชาดำ ชาดำมีคุณสมบัติช่วยดับกระหาย ป้องกันรังสี ต้านมะเร็ง ป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยบรรเทาอาการมึนเมาจากแอลกอฮอล์ ช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยลดน้ำหนัก ชะลอวัย และลดระดับคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย. ช่วยเพิ่มความไวของกิจกรรมทางระบบประสาทในสมอง ทำให้ความสามารถในการคิดดีขึ้น ลดความดันโลหิต และช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดแข็งตัว เป็นต้น