Sonbaharda bir meyve “her derde deva”ymış”

Thread Content

Sonbaharda bir meyve “her derde deva” çıkabilir. Sonbaharın birçok meyvesi arasında üzüm kesinlikle herkesin favorisidir. Tadı ekşi-tatlıdır, rengi çekicidir ve besin değeri son derece yüksektir. Yorgunluğu hafifletme, sindirimi destekleme ve kalp-damar hastalıklarını önleme gibi faydaları vardır; sonbaharda tercih edilecek en iyi meyvedir. Üstelik, “Üzüm yiyince kabuğunu tükürmemek” kalbi korumak için de harika bir yöntemdir. I. Üzümlerin besin değeri 1. Üzümler, kalsiyum, potasyum, fosfor, demir gibi minerallerin yanı sıra B1, B2, B6 vitaminleri, C vitamini ve P vitamini gibi çeşitli vitaminleri de içerir. Ayrıca vücudun ihtiyaç duyduğu birçok amino asidi de barındırır. Düzenli olarak üzüm tüketmek, sinir yorgunluğu ve aşırı yorgunluk için oldukça faydalıdır. 2. Üzümlerdeki şeker esas olarak glikozdur ve vücut tarafından hızla emilir. Vücutta kan şekeri düşüklüğü meydana geldiğinde, zamanında üzüm suyu içilirse semptomlar hızla hafifler. 3. Üzümlerde bulunan çeşitli meyve asitleri sindirime yardımcı olur; uygun miktarda üzüm tüketmek dalak ve mideyi güçlendirir. 4. Fransız bilim insanlarının yaptığı araştırmalara göre üzüm, aspirinden daha iyi bir şekilde tromb oluşumunu engelleyebilir; ayrıca vücuttaki serum kolesterol seviyesini düşürerek trombositlerin bir araya gelmesini azaltır ve böylece kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde belirli bir rol oynar. 5. Geleneksel Çin tıbbına göre üzümün doğası nötrdür ve tadı tatlı-humusludur. Akciğer, dalak ve böbrek meridyenlerine etki eder; kan ve enerjiyi artırma, karaciğer ve böbreklere fayda sağlama, vücuttaki sıvı üretimini destekleme, kasları güçlendirme, öksürüğü ve huzursuzluğu giderme gibi etkilere sahiptir. İkinci olarak, üzümlerin doğru yeme şekli: Üzüm yerken kabuklarını tükürmemek gerekir. Peki üzümler nasıl yenir? Derisiyle birlikte yenmelidir. Kardiyovasküler hastalıklar uzmanları, “Üzüm yiyince kabuğunu kusma” ifadesinin sadece bir kelime oyunu olmadığını, aynı zamanda kalbi korumak için etkili bir yöntem olduğunu belirtiyor. Çünkü üzüm kabuğunda bulunan resveratrol, aterosklerozu önleme, kandaki lipid seviyelerini düzenleme, trombosit pıhtılaşmasını engelleme, kanın viskozitesini azaltma ve bağışıklığı güçlendirme gibi etkilere sahiptir. Üzüm yemek sadece üzüm kabuğunu kusmayı gerektirmez, aynı zamanda üzüm çekirdekleriyle birlikte de yenilebilir. Çünkü üzüm çekirdeklerinde, proantosiyanin adı verilen ve çok güçlü bir antioksidan ve anti-aging özelliğine sahip bir madde bulunur; etkisi C vitamini ve E vitamininden onlarca kat daha yüksektir. Ancak unutulmamalıdır ki üzüm çekirdekleri sert ve buruk olup sindirilmesi zordur; bağırsak fonksiyonları zayıf olan kişilerin ve çocukların denememesi önerilir. Üzüm çekirdeği yenecekse, iyice çiğnenmeli ve ölçülü miktarda tüketilmelidir. III. Üzümlerin doğru temizleme yöntemi Gıda güvenliği konusunda endişelerin arttığı günümüzde, meyve kabuklarındaki tozlar, pestisitler ve benzeri maddeler yüzünden kabuğu da birlikte yemek insanları rahatsız ediyor. Üzüm yiyip kabuğunu tükürmemek için, üzümü mutlaka temizlemek gerekir. Nasıl yıkanır? Uzmanlara göre, üzümler seçildikten sonra önce bozuk ve kabuğu hasar görmüş olanlar ayıklanır, ardından tüm üzüm salkımı temiz suya konur ve suyun üçte biri oranında un eklenerek 5-10 dakika bekletilir. Daha sonra, tüm üzüm salkımını yakalayıp ileri geri hafifçe sallayarak yabancı maddeleri ve böcekleri temizleyebilirsiniz. Kirler ve benzeri yüzeye çıktığında üzümleri çıkarın ve ardından akan su altında 5 dakika boyunca tekrar tekrar yıkayın. IV. Üzüm yememesi gereken kişiler Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise, üzüm her ne kadar faydalı olsa da herkese uygun olmamasıdır. Örneğin diyabet hastaları ve ishal olanlar üzüm yememelidir. Diyabet hastaları: Üzümler yüksek miktarda fruktoz içerir ve bu da diyabet hastalarında kan şekeri seviyesinin yükselmesine neden olabilir. Bu yüzden diyabet hastalarının mümkün olduğunca üzüm yememesi gerekir. Ayrıca aşırı miktarda üzüm tüketimi, sağlıklı insanlarda da diyabete yol açabilir. İshal hastaları: Sık sık ishal olan kişilerin üzüm tüketimini azaltmaları daha iyidir; çünkü üzüm sindirimi kolaylaştırıcı etkiye sahiptir. İshal durumunda üzüm tüketilirse ishal semptomları şiddetlenebilir, bu yüzden ishal olanların üzüm tüketimini sınırlamaları gerekir. Mide ve bağırsakları soğuk olan kişiler: Birçok insanın vücut direnci zayıftır ve mide-bağırsaklarında soğukluk belirtileri görülür. Bu durumda insanların taze üzüm yememesi en iyisidir; çünkü bu, vücut direncinin daha da düşmesine ve soğuk hastalıkların ortaya çıkmasına neden olabilir. Eğer vitamin ve amino asit takviyesi gerekiyorsa, bunun yerine başka meyveler tercih edilmelidir.