Kore soğuk eriştesinin bir başka adı da Güney Kore soğuk eriştesidir; aslında sadece Kuzey Kore’yi ifade etmez.

Thread Content

Bu gönderi en son 2016-10-26 10:48 tarihinde “İyi ki varsın” tarafından düzenlendi. Kuzey Kore soğuk eriştesinin bir diğer adı Güney Kore soğuk eriştesidir; aslında sadece Kuzey Kore’yi değil, tüm Kore Yarımadası’nı ifade eder. Kore soğuk eriştesi, yurt içinde ve yurt dışında Koreli halk tarafından çok sevilen geleneksel bir Kore yiyeceğidir. Bunlar arasında başlıca malzemesi karabuğday unu olan Kore soğuk eriştesi en ünlüsüdür. Peki, Kuzey Kore soğuk eriştesi hangi malzemelerden yapılır? Kabakların faydaları ve etkileri nelerdir? Kore usulü soğuk erişte nasıl yapılır? Kore soğuk eriştesinin yapım yöntemleri birbirine oldukça benzer; bugün iki türünü öğrenelim. Kore soğuk eriştesi hangi malzemelerden yapılır? Kore soğuk eriştesinin ana malzemesi genellikle karabuğday unundan yapılan eriştedir; çünkü bu tür erişte soğuk erişte olarak hazırlandığında en sert ve en lezzetli olur. Kore soğuk eriştesinin sosu genellikle uzun süre pişirilmiş sığır eti suyu veya et suyundan yapılır. Kore soğuk eriştesindeki birçok yan malzemeye bakıldığında, en yaygın olanları et dilimleri, acı lahana, armut, elma veya salatalıktır. Kore Usulü Soğuk Erişte Tarifi 1
Malzemeler: Karabuğday eriştesi, yumurta, acı lahana, sosis, küçük domatesler
Yapılışı: Kore Usulü Soğuk Erişte 1
1. Sosisi ve domatesleri dilimleyin; yumurtayı haşladıktan sonra ikiye bölün. Kişnişi de parçalara ayırın. Kore Soğuk Eriştesi 2: 2. Soğuk erişte şeritlerini iyice yıkayın ve daha iyi pişmesi için suda hafifçe haşlayın. Kore soğuk eriştesi 3: Haşlanmış soğuk erişte şeritlerini soğuk suda bekletin. Kore Usulü Soğuk Noodle 4: Bir kaseye uygun miktarda soya sosu, beyaz sirke, tuz, kabak lifi, şeker ve karides kırıntıları ile ayrıca uygun miktarda buzlu su ekleyin. Kore soğuk eriştesi 5 5: Soğuk erişteyi lezzetlendirilmiş buzlu suda bekletin, malzemeler hemen hazır olur. Kore Usulü Soğuk Noodle Tarifi 2
Malzemeler: Mısır unu, soğutulmuş sığır eti çorbası, soslu sığır eti, haşlanmış yumurta, armut, salatalık, acı lahana, kavrulmuş susam, küçük domatesler
Yapılışı: Kore Usulü Soğuk Noodle 01
1. Soğuk noodle’ları kaynar suda pişirin; bu sırada sürekli karıştırarak yapışmasını ve yanmasını önleyin. Yaklaşık 1 dakika yeterlidir. Kore Soğuk Eriştesi 02 2. Erişteyi hazırlanan buzlu suda 2–3 kez tekrar tekrar yıkayın. Kore Soğuk Noodle 03 3: Noodle’ları hafifçe yoğurarak tamamen ayrılmasını sağlayın, suyunu süzdükten sonra bir kaseye koyun. Kore soğuk eriştesi 04 Kore soğuk eriştesi 03 4. Salatalığı ve armutu ince şeritler halinde kesin, acı lahanayı doğrayın, haşlanmış yumurtaları ikiye bölün ve sosisleri dilimleyip bir kenara koyun. Kore Soğuk Rameni 05 5: Sığır eti çorbasına uygun miktarda soya sosu, beyaz sirke, tuz, şeker ve Sprite ekleyerek tatlandırın, ardından 1:10 oranında buzlu su ilave edin. Kore soğuk eriştesi 06 6, ardından soğuk erişteyi bir kaseye koyun, üzerine hazırladığınız malzemeleri serpin ve üzerine kavrulmuş susam ekleyerek tadını çıkarabilirsiniz.