BBC’nin haber yaptığı A Da ay kekini denediniz mi?

Thread Content

Bir aydan fazla bir süre önce, A Da hâlâ Maoming Güney Yolu ile Nanchang Kavşağı’ndaki eski adresinde dükkan açıyordu. Otuz yıllık lezzet mirası, birçok medya kuruluşunun ilgisini çekti. Ancak 27 Eylül’de, A Da’nın dükkanı izin sorunları nedeniyle kapatıldı. Bundan sonra, Huangpu Bölgesi Piyasa Denetim Bürosu aracılığıyla bazı e-ticaret firmaları Ah Da ile işbirliği anlaşması imzaladı. Ele.me, “Ah Da Yeşil Soğanlı Kek” için orijinal konumun yakınında yeni bir yer bulmak ve yeni dükkanın açılması için gerekli masrafları karşılamakla yükümlü oldu. A Da’nın işe dönüşü, yeniden canlanma. Muhabir, yeni açılan yerin önceki mekana kıyasla çok daha aydınlık olduğunu gördü; duvarlar beyaz fayanslarla kaplıydı, mutfak tezgahları da paslanmaz çelik haline gelmişti, yalnızca onlarca yıldır kullanılan eski ocak hâlâ aynıydı. A Da, muhabire hâlâ saat 3’te kalkıp malzemeleri hazırladığını, hâlâ saat 6’da dükkanı açtığını söyledi. Yeni mağazada işlem yöntemi aynı, malzemeler aynı, açılış-kapama saatleri aynı; hatta 5 liraya 1 adet olma fiyatı ve kişi başına en fazla 10 adet alınabilme kuralı da değişmedi. Koordinasyondan sorumlu çalışanlara göre, yeni mağazanın bulunması oldukça zor oldu; sadece mağazanın gıda güvenliği, yiyecek üretimi ve müşteri trafiği gibi faktörler göz önünde bulundurulmakla kalmadı, ayrıca A Da’nın hareket kabiliyetinin sınırlı olması nedeniyle en yakın yer esas alındı. Günler süren arayış ve görüşmelerin ardından, Yongjia Yolu’ndaki bir restoran, A Da’nın zemin kattaki cepheli dükkânda atıştırmalık bölümü olarak çalışmasını önerdi ve A Da da bu teklifi kabul etti. İlgili departmanların koordinasyonuyla Ele.me, restoranlar ve A Da arasında bir işbirliği anlaşması imzalandı; yeni mağazanın yeri nihayet belirlendi ve dekorasyon da hızla tamamlandı. A Da, muhabire yeni mağazada da herkese eski Şanghay lezzetlerini sunmaya, gıda güvenliğini sağlamaya devam edeceklerini ve insanların yine otantik Şanghay lezzetlerini tadabilmelerini sağlayacaklarını söyledi. Vatandaş Bay Chen, A Da’nın tekrar açıldığını öğrenince sabahın erken saatlerinde sıraya girmek için geldi. A Da’nın kapandığını öğrendiği anın kendisini çok üzdüğünü söyledi; bu sefer yine çocukluğundan beri ona eşlik eden bu lezzetleri yiyebileceği için içi rahatladı. Yeni dükkanın soğanlı ekmekleri de hâlâ aynı tanıdık taddaydı.