Skeleton Surprise’ın Lìdōng el çantası mantısı
Thread Content
Özür dilerim, özür dilerim. İç malzemesi: birkaç gram yağsız et, iki yumurta, bir avuç pırasa, küçük bir parça yaş tofu, soğan, zencefil, sarımsak vb. Tofu, iki yüzeyi hafifçe altın rengi olana kadar dilimlenip kızartılır ； Yumurtalar açılıp iyice karıştırılır, yağ yüzde yetmiş-sekiz derece ısındığında yumurtalar eklenir ve 1-2 dakika pişirilir ； Diğerleri tamamen doğranır, uygun miktarda tuz eklenir; kişisel damak zevkine göre başka baharatlar da eklenebilir. Doğra, doğra, doğra, doğra, doğra, mantı içi haline getir! Hamur: Kendim açtım! Tabii ki pazar yerinden de alınabilir. Yukarıda fotoğraf yok, lütfen deniz severler kendi hayal güçlerini kullanarak canlandırsınlar! Sadece birkaç adet bitmiş fotoğraf var, herkes istediği gibi bakabilir. Ama unutmayın, onların ne kadar güzel olduklarını mutlaka övmelisiniz
Jiaozi iç harcı, memleketimizin yöntemine göre hazırlanır; sadece şekli kuzeyin tarzından alınmıştır. Sonuçta mutfak küçük olduğu için büyük hamur parçaları açıp kare şeklinde jiaozi hamurları elde etmek mümkün değil!
Kuzey bölgesinde mantıların içine daha çok sebze konur; örneğin beyaz lahana, kereviz, fasulye gibi. Bu yüzden kalın bir mantı hamuruna ihtiyaç vardır; böylece mantılar düzgün şekilde kapatılabilir ve haşlanırken kolayca açılmazlar. Bizim burada bayramlarda mantı harcı esas olarak etten olur; biraz da başka malzemeler eklenir ve malzemeler iyice doğranır. Buna mantı harcı hamuru denilebilir. Bu yüzden mantı hamuru (biraz börek hamuruna benzer) incedir ve pişirmesi kolaydır; su kaynadığında hemen hazır olur!
Her bölgenin gelenekleri farklıdır!
Evet, tıpkı tofu nuo’nun tatlı mı yoksa tuzlu mu olması gibi. Memleketimde şeker eklenirdi, üniversiteye kuzeye gidince ise aslında tuzlu olduğunu fark ettim. İlk başlarda alışamamıştım, şimdi bazen kahvaltı yerlerinde yine tatlı mı tuzlu mu diye soruyorlar, ben genellikle tuzlu olanını tercih ediyorum. Eski Balık, senin orada nasıl?
Ne zaman gelirseniz, haber verin, her an hazırız
Tatlı olanlar çok az. Tofu beyni, biber sosu, lahananın parçaları ve soya fasulyeleri içerir
Gerçekten de, gelenekler ve alışkanlıklar bin bir farklılık gösteriyor
Ama onların güzel olduklarını mutlaka övmeyi unutmayın. . . Yöneticiden sormak istiyorum, mantıların dişi mi yoksa erkek mi olduğu nereden anlaşılır?