Stripping basıncı ve malzemenin asit değerindeki değişimler
Thread Content
Ester üretiminde stirenleştirme basıncı ile malzemenin asit değerindeki değişiklikler hakkında kim bir şey söyleyebilir?
Sadece stirenleme basıncının çok düşük olmasının malzemenin asit değerini yükseltme mekanizmasını biliyorum; stirenleme basıncının çok yüksek olmasının asit değerini yükseltip yükseltmeyeceğini bilmiyorum.
Stirenleştirme işlemi sırasında, stirenleştirme basıncının çok düşük olması nedeniyle buharın etki kuvveti azalır; bu da sıvının tabanından yüzeyine ulaşma süresini uzatır ve ester molekülleriyle olan temas süresini artırır. Yüksek sıcaklıklar altında (150-180 derece) ester molekülleri su molekülleriyle temas ettiğinde hidroliz (emülsiyonlaşma) meydana gelir; bu da esterleşme reaksiyonunun tersidir. Hidroliz ürünlerinden biri monostearik asittir ve bu da asit değerini artırır. Eğer malzemenin içinde az miktarda alkali bulunuyorsa, bu alkali ile reaksiyona girerek monostearat oluşturulur. Monostearik asit ve monostearatlar, malzemenin direnç değerini düşürür. Ama stirenleştirme basıncının çok yüksek olmasının ne gibi sonuçları olacağını bilmiyorum, meslektaşlarım kendi görüşlerini söylesinler
Değerli arkadaşlar, gelin ve görüşlerinizi paylaşın.
:Buhar basıncınız düşük; sadece sürenin uzaması değil, su içeriğinizin artması da hidrolizin başlıca nedenlerindendir. Aşırı miktarda su da durumu kötüleştirebilir. Buhar basıncınız yüksekse, yerel sıcaklık da kesinlikle yüksek olur. Ayrıca lipidlerin hidroliz hızı sıcaklıkla doğru orantılıdır. Üstelik işleme sıcaklığınız yüksekse, saklama ömrünüz de kötüleşir. Neyin aşırı olduğuna dair kesin bir rakam yok; bunu kendiniz deneyerek öğrenmelisiniz. Bu benim kişisel görüşüm; yağlar üzerinde çalışmadım, sadece birkaç gün orada kaldım
Genellikle hava kabı basıncı ne kadar olmalıdır?
Genellikle 0,2–0,45 MPa arasında kontrol edilir ve farklı dönemlerde, farklı sıvı seviyelerinde ve farklı vakum derecelerine göre ayarlanır.