Güvecin lezzetli olup olmadığı çorbanın doğru olup olmadığına bağlıdır! Güveç* Bilmeniz gereken 10 çorba

Thread Content

　　Güvecin tadı tamamen doğru çorbaya bağlıdır! Güveç partisi üyelerinin öğrenmesi gereken 10 çeşit çorba. Havalar yavaş yavaş soğuduğunda ve ağızdan beyaz duman çıktığı zaman güveç yemenin en iyi zamanıdır!! Bu nedenle, bu kitap size en popüler on güveç çorbasını evde nasıl kolayca pişirebileceğinizi tanıtmak için hazırlandı ve soğuk sonbahar ve kış aylarında, ailenize ve arkadaşlarınıza da en rahat ortamında güveç yedirebilir, TV izleyebilir ve uyumlu atmosferin tadını çıkarabilirsiniz. 　　01 Kore kimchi tenceresi (resimler sizin tarafınızdan yapılmıştır, aşağıda aynısı) 200 kimchi, 100㏄ kimchi suyu, 100 soğan, 1200㏄ et suyu, 1 yemek kaşığı salata yağı 1. Soğanları kalın parçalar halinde kesin; kimchi'yi küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun. 　　2. Wok'u ısıtın, salata yağı ekleyin, 1. adımdaki soğanları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın. 　　3. Orijinal tencereye Adım 1'deki kimchiyi ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın, ardından kimchi suyunu dökün ve iyice karıştırın, çıkarın ve bir kenara koyun. 　　4. Bir tencereye alın, et suyunu ve 3. adımdaki kimchiyi ekleyin ve kaynatın. Bu kimchi güveç çorbası tabanıdır. 　　02 Baharatlı güveç 15 dilim zencefil, 15 yeşil soğan, 20 sarımsak, 20 arpacık soğan, 3 yıldız anason, 10 tarçın, 3 karanfil, 10 pul biber, 15 toz kırmızı biber, 1800㏄ et suyu, 30 baharatlı fasulye ezmesi, 1 yemek kaşığı salata yağı 1. Sarımsakları kıyın; arpacık soğanı kıyıp bir kenara koyun. 　　2. Wok'u ısıtın, 1/2 yemek kaşığı salata yağı dökün, Siçuan biberlerini ve kurutulmuş biberleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun, çıkarın ve bir kenara koyun. 　　3. Orijinal tencereye salata yağını dökün, zencefil dilimlerini ve yeşil soğan dilimlerini ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından kıyılmış sarımsak ve kırmızı soğanı ekleyip eşit şekilde kavurun. 　　4. Yıldız anason, tarçın dalları ve karanfilleri ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. 　　5. Son olarak pul biberi ve toz kırmızı biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, çıkarın ve bir kenara koyun. 　　6. Bir tencere alın, suyu dökün, 5. adımdaki malzemeleri ekleyin ve yüksek ateşte 15 dakika pişirin. 　　7. Bir süzgeçten geçirin, baharatlı fasulye ezmesini, 2. Adımdaki kurutulmuş biberleri ve Siçuan karabiberlerini ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Bu baharatlı güveç çorbası tabanıdır. 　　03 Zencefilli ördek eti 900 ㏄, zencefil 100 ㏄, pirinç şarabı 300 ㏄, su 2500 ㏄ Çin tıbbi malzemeleri: 　　Angelica sinensis 8, Ligusticum chuanxiong 5, Astragalus 5, Ginseng 8, Tarçın dalı 3, karanfil 2, wolfberry 5 1. Zencefili suyla yıkayın, büyük parçalar halinde kesin ve bıçağın arkasıyla düzleştirin ve bir kenara koyun. 　　2. Ördek etini büyük parçalar halinde kesin, yıkayın, kaynar suda 30 ila 60 saniye yüzeyi beyazlaşana kadar haşlayın, çıkarın ve bir kenara koyun. 　　3. Susam yağını sıcak bir tencereye dökün, 1. Adımdaki zencefil küplerini ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte soteleyin. 　　4. Adım 2'deki ördek eti küplerini ekleyin ve orta-yüksek ateşte 3 dakika karıştırarak kızartın. Pirinç şarabını ekleyin ve karıştırarak kızartın 5. Pirinç şarabını ekleyip hafifçe karıştırarak kızartın, ardından su ve Çin tıbbi malzemelerini ekleyip yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte pişirin ve zencefilli ördek çorbası tabanını hazırlamak için 1 saat pişirin. 　　04 Orijinal kokmuş tencere 600 büyük kemik, 300 tavuk kemiği, 100 Jinhua jambonu, 2500㏄ su, 2 parça kokmuş tofu (büyük) 1. Büyük kemikleri ve tavuk kemiklerini temiz suyla yıkayın; Kokmuş tofuyu temiz suyla yıkayıp bir kenara koyun. 　　2. İri kemikleri kaynar suya atın, yüksek ateşte 5 dakika pişirin, tavuk kemiklerini ekleyip haşlayın, çıkarın ve durulayın. 　　3. Bir tencereye alın, kemikleri ve suyu yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 40 dakika pişirin. 　　4. Adım 2'deki Jinhua jambonunu ve tavuk kemiklerini ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve 50 dakika pişirin. 　　5. Adım 4'teki çorbayı süzmek için bir süzgeç kullanın, ardından Adım 1'deki kokulu tofuyu ekleyin ve orta-yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Bu orijinal kokmuş tencere çorbası tabanıdır. 　　05 Bitkisel koyun eti sobası koyun eti küpleri 800 ㏄, su 2500 ㏄, 1 dilim angelica, 2 dilim Chuanxiong, 10 astragalus, 10 ginseng, 1 dilim rehmannia, 10 wolfberry, 5 tarçın kabuğu 300 ㏄ pirinç şarabı, uygun miktarda tuz 1. Koyun eti küplerini temiz suyla yıkayın, kaynar suda pişene kadar haşlayın ve bir kenara koyun. 　　2. Angelica, Chuanxiong, Astragalus, Codonopsis, Rehmannia glutinosa, wolfberry ve tarçını suyla yıkayın, süzün ve bir kenara koyun. 　　3. Bir güveç alın, 1. Adımdaki koyun eti küplerini ve 2. Adımdaki tüm Çin tıbbi malzemelerini ekleyin, ardından pirinç şarabı ve suyu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 1 saat 20 dakika pişirin ve tıbbi koyun eti sobası çorbası tabanı hazırlayın. 　　06 Soya sütü kabı: 200 ㏄ soya fasulyesi, 2000㏄ su, 1 gazlı bez torbası 1. Soya fasulyelerini temiz suyla yıkayın, 8 saat soğuk suda bekletin, süzün ve bir kenara koyun. 　　2. 1. adımdaki soya fasulyelerini bir meyve sıkacağı içine koyun, 800㏄ su ekleyin ve bulamaç haline getirin ve bir kenara koyun. 　　3. Bir gazlı bez torbası alın, 2. adımdaki soya sütü püresini gazlı bez torbasına dökün, soya sütünü süzün ve bir kenara koyun. 　　4. Bir tencereye alın, 1200㏄ su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra yüksek ateşte karıştırarak Adım 3'teki soya sütünü yavaşça dökün. 5. Soya sütü ve su yüksek ateşte karıştırarak kaynatıldıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika kadar kaynatılır. Bu soya sütlü tencere çorba tabanıdır. 　　07 Kombu palamut güveç yosunu 25, palamut gevreği 15, su 2200㏄ 1. Yosun yüzeyini kuru bir bezle silin ve bir kenara koyun. 　　2. Yöntem 1'deki kombu'yu kaynayan bir tencereye koyun, su ekleyin ve 2 saat bekletin. 　　3. Islattıktan sonra yüksek ateşte 1 dakika kaynatın, ardından yosunu çıkarın. 　　4. Palamutu ekleyip yüksek ateşte 1 dakika pişirin. Et suyunu filtrelemek için bir süzgeç kullanın. Bu kombu palamut çorbası tabanıdır. 　　08 Sağlıklı yer elması kabı: 350 yer elması, 8 astragalus, 10 kurt üzümü, 5 Ligusticum chuanxiong, 1500㏄ su 1. Yer elmasını soyun ve küçük parçalar halinde kesin, bir kenara koyun. 　　2. Astragalus, wolfberry ve Ligusticum chuanxiong'u suyla yıkayıp bir kenara koyun. 　　3. Bir tencereye alın, suyu ve Adım 2'deki tıbbi malzemeleri ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve 15 dakika pişirin. 　　4. Adım 1'deki yamayı tencereye ekleyin, orta-düşük ateşte 5 dakika pişirin ve ardından ısıyı kapatın. Bu, sağlığı koruyan yam kabı çorbasının temelidir. 　　09 Miso balık kafası çorbası: 1/2 somon kafası, 15 zencefil dilimi, 15 yeşil soğan, 120 miso, 30 mirin, 1 yemek kaşığı pirinç şarabı, 1500㏄ su 1. Somon kafasını temiz suyla yıkayın; bir kap alın, miso ve 300㏄ su ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun. 　　2. Bir kap alın, zencefil dilimlerini, yeşil soğanı, pirinç şarabını ve 1. Adımdaki somon kafasını ekleyin ve 30 dakika marine edin. 　　3. 2. adımda hazırlanan somon kafasını kaynar suyla haşlayın. 　　4. Bir tencereye alın, kalan suyu ve Adım 1'deki misoyu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, ardından mirin ekleyin. 　　5. Son olarak 3. adımdaki somon kafasını ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve ardından ısıyı kapatın. Bu miso balık kafası çorbası tabanıdır. 　　10 Ekşili lahana çorbası malzemeleri: 2500㏄ su, 1 adet lahana turşusu çorbası tarifi: 　　1. Bir tencereye alın, ekşi lahanayı ve suyu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 5 ila 10 dakika pişirin ve ekşi lahana çorbası yapın. 　　Lahana turşusu malzemeleri: 　　Çin lahanası 900, 1 çay kaşığı tuz, 400㏄ su, 100㏄ pirinç yıkama suyu. Lahana turşusu nasıl yapılır: 　　1. Çin lahanasını suyla yıkayıp bir kenara koyun. cinsiyet haberleri zheyangai.com/lxrd/ 　　2. Adım 1'deki Çin lahanasını kaynar suya koyun, 30 ila 60 saniye haşlayın, çıkarın ve bir kenara koyun. 　　3. Adım 2'de hazırlanan Çin lahanasının üzerine ince bir tabaka tuz sürün ve herhangi bir kaba koyun. 　　4. Adım 3'teki kap içerisine su ve pirinç yıkama suyunu ekleyin, ağır bir cisimle sıkıca bastırın ve kapağı kapatın. 　　5. Kabı evinizin bir köşesine koyun ve yaklaşık 10-15 gün orada bırakın, daha sonra lahana turşusu haline getirebilirsiniz. 　　Güveç daldırma sosunun, fermente soya peyniri sosu yapmak kolaydır (şifalı koyun eti sobası için uygundur). 2 adet susam yağlı tofu peyniri, 1/2 yemek kaşığı biber sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı ve fermente soya peyniri suyu, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, uygun miktarda soğuk su. Bir kap alın, soya peynirinin içine susam yağını ekleyin ve bastırarak püre haline getirin, ardından pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın. 　　Daha sonra biber sosunu, susam yağını, fermente soya peyniri suyunu ve kaynamış soğuk suyu ekleyin ve fermente soya peyniri sosu yapmak için eşit şekilde karıştırın. 　　Susam sosu (lahana turşusu tenceresine uygundur) 2 yemek kaşığı susam sosu, 1 adet fermente soya peyniri, 1 çay kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak, 1/2 yemek kaşığı ince şeker, uygun miktarda soğuk kaynamış su, az pişmiş beyaz susam 1. Bir kap alın, tofu peyniri ekleyin ve ezerek macun haline getirin. 　　2. Susam ezmesi, mirin, soya sosu, susam yağı, kıyılmış sarımsak ve soğuk kaynamış suyu ekleyip eşit şekilde karıştırın. 　　2. Beyaz susam tohumlarını ekleyin ve susam ezmesi yapmak için iyice karıştırın. 　　Miso ezmesi (kombu palamut güvecine uygun) 50 adet palamut misosu, 2 yemek kaşığı mirin, 1 çay kaşığı zencefil ezmesi, biraz soğuk su. Bir kap alın ve palamut miso ile mirin'i eşit şekilde karıştırın. 　　Daha sonra zencefil ezmesini ve kaynamış soğuk suyu ekleyin ve miso ezmesini hazırlamak için eşit şekilde karıştırın. 　　Taze domates sosu (miso balığı kellesi tenceresine uygun) 1 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı limon suyu, 10 adet kıyılmış soğan, 10 adet kıyılmış yeşil soğan 1. Domatesleri yıkayıp kıyın, bir kenara koyun. 　　2. Bir kap alın, salçayı, pudra şekerini, tuzu ve limon suyunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. 　　3. Kıyılmış soğanı, yeşil soğanı ve domatesi ekleyin ve taze domates sosu yapmak için eşit şekilde karıştırın.