Hamur nasıl yoğrulur
Thread Content
Bu gönderi en son 2016-11-22 16:46 tarihinde zbfyh tarafından düzenlendi. Daha önce hamur yoğurmayı sevmezdim; çünkü hamur yoğururken her iki elim de hamurla kaplanırdı ve hamuru aşağıya doğru sürerken bu durumun hijyenik olmadığını hissederdim. Artık hamur nasıl yoğrulur biliyorum. Önce tepsiye bir kat un serpin, ardından daha büyük bir kasede çubuklarla unu ve suyu kuru taneli hamur topacıkları haline getirin ve bunları tepsideki una dökün. Çubuklarla kasedeki unu karıştırmaya devam edin; hamuru biraz daha seyreltmek için biraz su ekleyebilirsiniz. Çubuklara küçük bir hamur parçası alarak kaseyi temizleyin. Sonra bir elin parmaklarıyla hamuru bastırın, diğer elinizle de panel üzerindeki unu yavaşça içe doğru itin; sonunda hamur iyice yoğrulmuş olur. Hiç elinize bulaşmaz, çok güzel
Bu şekilde hamur hazırlanırsa, elde edilen hamurla yapılan çörekler fena olmaz, ancak erişte yapmak biraz riskli olabilir. . . .
Hayır, hamur yumuşarsa tekrar hamur ekleyin; hamur sertleşene kadar devam edin:lol
Öğrendim, hamur yoğurmakta da bu kadar çok teknik varmış