صنعتی درجہ کے اور خوراکی درجہ کے سوڈیم ہائپوکلورائٹ میں فرق

عملیات تو وہی ہیں، صرف پائپ لائنوں اور آلات کے مواد مختلف ہیں۔

یہ فیصلہ کرنے کے لئے ضروری ہے کہ مواد خوراکی حفاظت سے متعلق خطرات کے تجزیے کے لئے مناسب ہے یا نہیں؛ صرف یہ کہنا کہ مواد مختلف ہے، درست نہیں ہے۔ صنعتی سطح اور خوراکی سطح کے درمیان بنیادی فرق، خوراکی مصنوعات کی پیداوار کے عمل کے کنٹرول میں ہے۔ زیادہ تر صورتوں میں، آلات دونوں سطحوں پر استعمال کیے جا سکتے ہیں، لیکن معیار کنٹرول کے نظام، طریقے اور تکنیکیں دونوں میں بالکل مختلف ہیں، اور یہ فرق قانونی سطح پر بھی موجود ہے۔ صنعتی، خوراکی، اور دوائی سطح کی مصنوعات کے حوالے سے، بہت سے لوگ یہ سمجھتے ہیں کہ دوائی سطح کی مصنوعات کا معیار سب سے بہتر ہوتا ہے، لیکن ایسا نہیں ہے؛ دراصل، غیرخالص مواد کے لحاظ سے خوراکی سطح کی مصنوعات کے معیار کی توقعات سب سے زیادہ ہوتی ہیں۔ کیوں؟ دوائیوں کو حتمی مرحلے میں گولیوں کی شکل دی جاتی ہے، اور مریضوں کے لئے روزانہ استعمال کی جانے والی مقدار مخصوص کی جاتی ہے، جبکہ خوراک کے لئے ایسی کوئی پابندی نہیں ہوتی۔ ； دواؤں میں منفی اثرات ہونا قابلِ قبول ہے، لیکن خوراک میں عموماً منفی اثرات کی اجازت نہیں ہے...

شاید آپ کے علاقے میں توقعات کافی زیادہ ہوں۔ بہرحال، میری پچھلی کمپنی بھی ایسی ہی تھی؛ وہاں ہائڈروکلورک ایسڈ اور سوڈیم ہائپوکلورائٹ تیار کیا جاتا تھا۔ کلورین اور ہائڈروجن کلورائیڈ دونوں ایک ہی پائپ سے آتے ہیں، اور انہیں براہِ راست جذب کرکے خوراکی معیار کے مطابق فروخت کیا جاتا ہے۔ ہماری فیکٹری میں خود استعمال ہونے والا – پلیٹینیم کلینر (جس میں پارہ بھی شامل ہے) – ہم اسے صنعتی معیار کے طور پر فروخت کرتے ہیں۔

یہ بالخصوص اس بات پر منحصر ہے کہ خطرات کو کس طرح سمجھا جاتا ہے۔ مثلاً، اگر آپ کا کلائنٹ کوئی بین الاقوامی فوڈ کمپنی ہے، تو اس کمپنی کے لئے برانڈ سب سے اہم ہے۔ لہذا، برانڈ کو نقصان پہنچانے والے تمام خطرات کو کنٹرول کرنے کی کوشش کی جانی چاہیے۔ البتہ، کیا ان خطرات پر قابو پایا جاسکتا ہے، اور اگر قابو پایا جائے تو اس کے لئے کتنا اضافی خرچ آئے گا، اس بارے میں ہر فیکٹری کا اپنا فیصلہ ہوتا ہے۔ لیکن کنٹرول کرنے اور نہ کرنے کے نتائج یقیناً مختلف ہوں گے۔

میں بھی ابھی اس کام میں نوآموز ہوں، ابھی تک اس کے بارے میں زیادہ علم نہیں ہے۔