【سمندری ندیوں کے کھانے پینے سے متعلق بحث】 کیا 14 دباؤ والے برتنوں میں پکائے گئے کھانے واقعی لذیذ ہوتے ہیں؟
Thread Content
بہت عرصے سے کوئی بحث نہیں ہوئی، کیا سب لوگ تھوڑے بور ہو رہے ہیں؟ اس لیے اب ایک نیا موضوع پیش کیا جاتا ہے… سب لوگ “ہائی چوان” کی طرح دل سے اس موضوع پر بحث کریں۔
آسان اور تیز رفتار ہائی پریشر کُکر، ذائقہ بہترنے کے لئے تو مٹی کے برتن ہی بہترین ہیں؛ دھیمی آنچ پر پکانے سے ذائقہ بہتر
یہ آسان اور تیزی سے تیار ہو جاتا ہے، نیز اسے پکانا بھی آسان ہے۔ لیکن یہ سوپ جیسا محسوس نہیں ہوتا؛ یعنی یہ گاڑھے سوپ جیسا نہیں ہوتا
آسان اور تیز، لیکن سوپ کے لئے دھیمی آنچ بہتر ہے۔
ہائی پریشر کُکر میں پکانے سے چیزیں نرم ہو جاتی ہائی پریشر کُکر میں بھی دھیمی آنچ پر پکانے کا اختیار موجود ہے۔
ہائی پریشر کُکر کی خصوصیت یہ ہے کہ یہ کھانے کو تیزی سے پکا دیتی ہے، لیکن ذاتی طور پر میرے خیال میں اس سے پکایا گیا کھانہ، آہستہ آنچ پر پکایے گئے کھانے جتنا لذیذ نہیں ہوتا۔
یہ اس بات پر منحصر ہے کہ کیا پکایا جارہا ہے۔ چاولوں کو ہائی پریشر کُکر میں پکانے سے ان کا ذائقہ بہتر ہو جاتا ہے، جبکہ سوپ کو تو آہستہ آہستہ آگ پر پکانا پڑتا ہے…
پہاڑی علاقوں میں، ضرور ہائی پریشر کچن کا استعمال کرنا چاہی
یہ بھی ہائی پریشر کُکر کی طرح مصالحے کو اچھی طرح جذب کرتا ہے، اور وقت ک
اگر چاول پکانے کے لئے اس برتن کا استعمال کیا جائے، تو اس سے نکلنے والی خوشبو عام برتنوں کے مقابلے میں زیادہ ہوتی ہے… میں پہلے ہمیشہ ہائی پریشر برتن کا ہی استعمال کرتا تھا، لیکن ایک بار جب یہ پھٹ گیا، تو میں نے اس کا استعمال بہت کم کر دیا؛ کیوں کہ مجھے ڈر تھا کہ کہیں یہ پھر سے نہ پھٹ جائے۔ اس وقت باورچی خانے میں ہائی پریشر کوکر بھی موجود تھا، پانی اس میں ابل رہا تھا کہ اچانک ایک زوردار آواز سنائی دی، کوکر کا ڈھکن کھل گیا، آواز بہت تیز تھی، بہت سا بھاپ باہر نکل آیا… خوش قسمتی سے ڈھکن ہوا میں نہیډھل گیا، اور اس کے اندر موجود گرم مواد بھی باہر نہیں گرا، کسی کو کوئی نقصان نہیں پہنچا۔ میری صلاح یہ ہے کہ لوگ ہائی پریشر کوکر کا کم استعمال کریں، اور اگر استعمال کرنا ہی پڑے، تو اسے گھر کے کسی سنسان مقام پر رکھیں، تاکہ کوئی مشکل پیش نہ آئے۔ اس وقت استعمال ہونے والا کوئی “یانگ ہائی پریشر کوکر” تھا، اور اس کی قیمت کافی زیادہ تھی۔ بعد میں ڈھکن اور برتن دونوں میں کوئی تبدیلی نہیں آئی، ان کی ساخت میں کوئی خرابی نہیں ہوئی۔ کوئی شواہد بھی نہیں ہیں، اس لیے شکایت کرنا بھی ممکن نہیں ہے؛ صرف خاموشی سے نقصان برد
یہ زیادہ لذیذ نہیں ہے، لیکن کوئی چارہ نہیں۔ تھوڑا تھوڑا کرکے کھانے کا انتظار کرنے کا وقت نہیں ہے۔ ۔
ہائی پریشر کوکر، یہ وقت اور محنت دونوں کی بچت کرتا ہے، اور کھانا بھی لذیذ