کیا فوڈ گریڈ پوٹاشیم کلورائیڈ، کھانے کا نمک ہے؟ سمجھ نہیں آ رہا؟
Thread Content
کیا فوڈ گریڈ پوٹاشیم کلورائیڈ، کھانے کا نمک ہے؟ سمجھ نہیں آ رہا؟ میں اکثر کچھ بیانات دیکھتا ہوں، جن میں کہا جاتا ہے کہ کھانے کے نمک میں پوٹاشیم کلورائیڈ کیا ہے؟ اس کی تشریح کیا ہے؟
نمک، جسے کھانے کا نمک بھی کہا جاتا ہے، انسانی زندگی کے لئے سب سے اہم اجزاء میں سے ایک ہے؛ ساتھ ہی یہ کھانا پکانے میں استعمال ہونے والا سب سے عام مصالحہ بھی ہے۔ نمک کا بنیادی کیمیائی جزو سوڈیم کلورائیڈ (کیمیائی فارمولہ: NaCl) ہے، اور عام نمک میں اس کی مقدار 99% ہوتی ہے۔ کچھ علاقوں میں، بلند فشار خون کی شرح کو کم کرنے کے لئے، نمک میں پوٹاشیم کلورائیڈ ملا دیا جاتا ہے تاکہ سوڈیم کلورائیڈ کی مقدار کم ہو جائے۔ اسی طرح، دنیا کے بیشتر علاقوں میں نمک میں آیوڈین شامل کیا جاتا ہے تاکہ آیوڈین کی کمی سے ہونے والی بیماریوں سے بچا جا سکے۔ آیوڈین شامل کیے گئے نمک کو “آیوڈینیٹڈ نمک” کہا جاتا ہے۔
نہیں، پوٹاشیم کلورائیڈ کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے، جبکہ سوڈیم کلورائیڈ کا ذائقہ نمکین ہوتا ہ یہ سب زہریلے ہیں، اور ان میں سے نصف کی لتاعداد بہت کم ہے۔
جہاں تک صنعتی مقاصد کا تعلق ہے، وہاں خوراکی مقاصد کے لئے استعمال ہونے والی اشیاء سے اس کی جگہ نہیں لی
فوڈ گریڈ پوٹاشیم کلورائیڈ موجود ہے، لیکن یہ نمک نہیں ہے۔ یہ دیگر مقاصد کے لئے استعمال ہونے والے خوراکی اضافی اجزاء ہیں۔