پلیٹ والے حرارتی تبادلہ آلات، کن درجہ حرارتوں پر فوری طور پر جراثیم کو ختم کر سکتے ہیں؟

Thread Content

پلیٹ فارم ٹائپ ہیٹ ایکسچینجرز عموماً بیچلرائزیشن کے عمل میں استعمال ہوتے ہیں؛ یعنی اعلی درجہ حرارت پر مختصر وقت کے لئے مواد کو جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے (72–75 ڈگری سیلسیس، 15 سیکنڈ)۔ پلیٹ فارم ٹائپ ہیٹ ایکسچینجرز کے ذریعہ مواد کو جراثیم سے پاک کرنے سے بیماری پیدا کرنے والے جراثیم اور نقصان دہ بیکٹیریا ختم ہو جاتے ہیں، اور کچھ انزائمات کی سرگرمی بھی کم ہو جاتی ہے۔ اس لئے مصنوعات کو ٹھنڈے ماحول میں ہی محفوظ رکھنا ضروری ہے۔ ٹیوب والے حرارتی تبادلہ آلات میں عموماً انتہائی اعلی درجہ حرارت پر فوری طور پر جرثومے کو تباہ کیا جاتا ہے۔ بورڈ والے حرارتی تبادلہ آلات میں، گرم اور ٹھنڈے مائعات دو سٹینلیس اسٹیل کی پتلی پلیٹوں کے درمیان موجود خالی جگہ سے گزرتے ہیں۔ چونکہ پلیٹوں کے درمیان کا فاصلہ بہت کم ہوتا ہے، عموماً صرف 3.5 سے 4 ملی میٹر، لہذا مائعات اس جگہ سے تیز رفتار سے گزرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، حرارت منتقل کرنے والی پلیٹوں پر خاص شکل کے نمونے موجود ہوتے ہیں، جن کی وجہ سے مائعات کی سمت میں مسلسل تبدیلی آتی رہتی ہے، جس سے شدید تیز بہاؤ پیدا ہوتا ہے، اور اس طرح حرارتی مزاحمت کم ہو جاتی ہے۔ یہ حالت نہ صرف مائع کو پلیٹوں کے درمیان یکساں طور پر تقسیم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے، بلکہ اس سے حرارت کی منتقلی کی شرح بھی بہتر ہو جاتی ہے۔ اسی طرح کی حرارتی منتقلی کے لئے، پلیٹ والے ہیٹ ایکسچینجر سب سے موزوں اختیار ہے۔