【غذا اور صحت】004– بیضہ دانیوں کو مضبوط کرنے اور عمر کو طول دینے والی 13 قسم کی سیاہ رنگ کی خوراکیں

Thread Content

اس پوسٹ کو آخری بار “چنگ شوئے” نے 31-10-2016 کو ساعت 13:10 پر ترمیم کیا۔
【صحت مندانہ خوراک】 بیضہ دانیوں کو مضبوط کرنے اور عمر کو بڑھانے میں مددگار 13 قسم کی سیاہ رنگ کی خوراکیں۔
سبز سبزیاں ہمیشہ سے سب سے صحت مند خوراکوں کے طور پر جانی جاتی ہیں، لیکن در حقیقت گہرے رنگ کے پھل، سبزیاں اور اناج بھی بہت زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اس قسم کی خوراکوں کا رنگ انتھوسیاننز اور نباتی رنگدار مادوں سے حاصل ہوتا ہے، اور یہ ذیابیطس، دل کی بیماریوں اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔ در حقیقت، کارنیل یونیورسٹی (نیویارک ریاست، آئیتھاکا) کے خوراکی کیمیاء کے پروفیسر ڈاکٹر سی لی کے مطابق، “سیاہ رنگ کی اشیاء میں رنگدار مادوں کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے ان میں اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے، بہ نسبت ہلکے رنگ کی اشیاء کے۔” چینی طب کے مطابق، سیاہ رنگ گردوں سے متعلق ہے؛ لہذا سیاہ رنگ کی اشیاء کا زیادہ استعمال جسم کے لئے فائدہ مند ہے۔ یاد رکھیں، درج ذیل 13 قسم کی سیاہ رنگ کی اشیاء کھانے سے آپ کے جسم کو فائدہ پہنچے گا، اور آپ کی عمر بھی بڑھے گی!
01. سیاہ چاول: سادہ چاول تو آپ کے لئے فائدہ مند ہیں، لیکن سیاہ چاول کے فوائد تو اس سے بھی زیادہ ہیں۔ چونکہ سیاہ چاول کے چھلکے میں وٹامن ای کی مقدار کافی زیادہ ہوتی ہے، اور وٹامن ای مدافعتی نظام کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، اور خلیوں کو فری ریڈیکلز کے نقصان سے بچاتا ہے۔ لوزیانا اسٹیٹ یونیورسٹی کے زرعی مرکز کی ایک تحقیق کے مطابق، سیاہ چاول میں بلوبیری کے مقابلے میں زیادہ اینتھوسیانن نامی اینٹی آکسیڈنٹ موجود ہے۔ http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/8a74fb0a58eaa9cec298df948693c68d 　　02 　　کالے کھجوریں 　　کالے کھجوروں کی فطرت گرم ہے، اور ان کا ذائقہ میٹھا ہے۔ ان میں پروٹین، شکر، نامیاتی تیزاب، وٹامن بی اور وٹامن ای کے علاوہ فاسفورس، کیلشیم، آئرن جیسے عناصر بھی موجود ہیں۔ ان میں مختلف قسم کے غذائی عناصر بھی موجود ہیں، جو گردوں کی حفاظت اور معدے کی صحت کے لئے مفید ہیں۔ یہ بڑھاپے کو سست کرنے، جسم کی قوت کو بڑھانے، اور خوبصورتی کو برقرار رکھنے میں بھی بہت مفید ہے۔ لہذا، کالے خوبانوں کو “غذائی ذخیرہ” کہا جاتا ہے؛ ان کا باقاعدگی سے استعمال عورتوں کے لئے توانائی اور خون کی فراہمی میں مددگار ثابت ہوتا ہے، نیز یہ جلد کے خلیوں کی بحالی میں بھی مفید ہے۔ یہ پیٹ کو گرم رکھنے، بینائی کو بہتر بنانے، خون کو صاف کرنے، پانی کے اخراج میں مدد کرنے، اور زہریلے مواد کو خارج کرنے میں بھی مفید ہے۔ یہ جلد کو نرم رکھنے، بالوں کو سیاہ رکھن 　　۰۳ سیاہ دال سیاہ دال میں ایسے امائنو ایسڈ، غیر چکنے فیٹی ایسڈ، نیز کیلشیئم، فاسفورس جیسے مختلف عناصر پائے جاتے ہیں، جو انسانی جسم کے لئے فائدہ مند ہیں۔ اس میں گندے مادوں کو خارج کرنے، سوجن کم کرنے اور درد دور کرنے جیسے فوائد ہیں، نیز یہ بلند فشار خون، بلند کولیسٹرول، دل کی بیماریوں وغیرہ کی روک تھام میں مفید ہے۔ لی شیزھن نے اپنی کتاب “بینساؤ گانگمو” میں لکھا ہے: “اگر کوئی شخص مسلسل سیاہ دال کھاتا رہے، تو اس کی رنگت خوبصورت ہو جاتی ہے، اور وہ بوڑھا نہیں ہوتا۔” ”لہٰذا، سیاہ دال خواتین کی خوبصورتی کے لئے بہت فائدہ مند ہے۔ اس کے علاوہ، سیاہ دال ماہواری کو منظم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتی ہے، اور حمل کے دوران بھی اس کا استعمال فائدہ مند ہے۔ حاملہ خواتین کے لئے اس کا باقاعدہ استعمال جسم کو مضبوط بنانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/a455588fa9663498dffe5e5fc2d53fb9　　04　　سیاہ کانٹے دار مشروم　 یہ پھیپھڑوں کو صاف کرنے، جسم کو توانائی فراہم کرنے، خون کو بہتر بنانے، معدے کو فائدہ پہنچانے، جسم کو نمی دینے اور اسے مضبوط بنانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ سیاہ مشروم کا کولوائڈ، بہت زیادہ جذب کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے؛ اس لیے یہ آنتوں کو صاف کرنے میں مددگار ثابت ہو اس میں نیوکلیک ایسڈز اور لیسوفوسفولیپڈز بھی موجود ہیں، جن کی وجہ سے یہ جسم کی خوبصورتی کو برقرار رکھنے، بڑھاپے کو سست کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ بلیک مشروم، ایک قسم کا حل شدہ غذائی فائبر ہے؛ یہ خون کی سطح کو بہتر بنانے میں مددگار ہے۔ ہائی کولیسٹرول، دل کے دورے، اور دماغی فالج کے مریضوں کے لئے اس کا استعمال فائدہ مند ہے، کیوں کہ یہ خون کے جمنے کے عمل کو کم کرتا ہے، اور خون کے خلیوں کی تع سیاہ کانگھی، کھانے کے لئے استعمال ہونے والے مشروموں میں سے بہترین ہے۔ اس کے باقاعدہ استعمال سے خون کی سطح بہتر ہوتی ہے، خون کا بہاؤ بہتر ہوتا ہے، خون کے جمنے کو روکا جاتا ہے، اور خون کے لوتھڑے بننے سے بچا جاتا ہے۔ یہ دل کی بیماریوں اور شریانوں کی سختی کو روکنے میں بھی مددگار 　　۰۵ سیاہ تل: سیاہ تل میں بالوں کو سیاہ اور خوبصورت بنانے، خون کو صاف کرنے، آنکھوں کی بینائی بہتر بنانے، جگر کو تقویت دینے، ہوا کے نقصانات سے بچانے، آنتوں کو تر کرنے، لعاب پیدا کرنے، اور بالوں کی نشوونما میں مدد کرنے جیسی کئی خصوصیات ہیں۔ اور اس میں موجود غیر چکنا فیٹی ایسڈ، وٹامن ای، کیلشیم جیسے عناصر، کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور ہائی بلڈ پریشر سے بچنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ ساتھ ہی، یہ جسم سے فری ریڈیکلز کو ختم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے، اور اس کے اینٹی آکسیڈنٹ اثرات یہ بڑھاپے کو سست کرنے، ہضم کی خرابیوں کے علاج، اور سفید بالوں کے علاج میں بھی مفید ثابت ہوتا ہے۔ http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/4085bacb1d71fddf25b0346a9ce4c835
06
سیاہ انگور
سیاہ انگور میں صحت اور خوبصورتی کے لئے بہترین خصوصیات پائی جاتی ہیں۔ اس میں کیلشیم، پوٹاشیم، فاسفورس، آئرن جیسے معدنیات، نیز وٹامن B اور وٹامن C بھی موجود ہیں۔ اس کے علاوہ اس میں انسانی جسم کے لئے ضروری مختلف امائنو ایسڈ بھی موجود ہیں۔ باقاعدگی سے سیاہ انگور کھانے سے اعصابی کمزوری اور تھکاوٹ دور ہونے میں مدد ملتی ہے۔ سیاہ انگوروں میں چینی اور آئرن کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، لہذا یہ صحت کے لئے بہت فائدہ مند ہیں۔ انگور کے چھلکے میں اینٹی آکسیڈنٹ “ریسوراترول” پایا جاتا ہے، جو خون کی نالیوں کو نرم کرنے اور جلد کی صحت کے لئے بہت مفید ہے۔ لہذا، انگور کھاتے وقت بہتر یہی ہے کہ اس کا چھلکا بھی ساتھ ہی کھایا جائے!
http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/6ff8212ef84e0b3d0bb343cf0f3cfe9a
07
بلیک کرینبری: بلیک کرینبری میں مختلف قسم کۺ غذائی عناصر پائے جاتے ہیں، جو انسانی صحت کے لئے بہت فائدہ مند ہیں۔ اس میں موجود وٹامن سی، فاسفورس، میگنیشیم، پوٹاشیم، کیلشیم، اینتھوسیانن، اور فینولس جیسے عناصر بڑھاپے کو روکنے، جسم سے زہریلے مواد کو خارج کرنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ تحقیقات سے پتا چلا ہے کہ بلیک کرینبری، گٹھیا، خون کی کمی، سوجن، گٹھیا، روماتزم، منہ اور گلا سے متعلق بیماریاں، کھانسی وغیرہ کی روک تھام میں مؤثر ہے۔ 　　08 سیاہ دال: اس قسم کی دال میں معدنی عناصر کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے؛ ہر کپ میں تقریباً 8 ملی گرام معدنی عناصر پائے جاتے ہیں۔ خواتین کے لئے روزانہ درکار معدنی عناصر کی کُل مقدار 18 ملی گرام ہے۔ چنے، اپنے اعلیٰ مقدار میں حل شدہ فائبر کی وجہ سے بھی مشہور ہیں۔ الینوائے یونیورسٹی کی ایک نئی تحقیق کے مطابق، حل شدہ غذائی فائبر نہ صرف کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے، بلکہ قوت مدافعت کو بھی بہتر بناتا ہے۔ 　　09  بلیک بیری: بلیک بیری میں پائے جانے والے پولیفینز، دماغ کو نقصان پہنچانے والے خلیوں کو ختم کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتے ہیں؛ اس طرح بزرگوں میں عقلی صلاحیتوں کے کمزور ہونے کے عمل کو سست کیا جاسکتا ہے۔ بوسٹن میں واقع بزرگوں کی غذائیت سے متعلق تحقیقاتی مرکز کے محققین نے ایسا ہی کہا ہے۔ 　　10۔ کشمش: کشمش پیاس بجھانے اور لعاب پیدا کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ یہ اسہال، کھانسی، بے جا پسینہ وغیرہ کے علاج میں بھی مفید ہے۔ اس میں وٹامن B2، پوٹاشیم، میگنیشیم، منگنیز، فاسفورس کے علاوہ بہت سے نامیاتی تیزاب بھی موجود ہیں۔ لہٰذا، کشمش واقعی ایک بہترین غذا ہے جو بڑھاپے کے اثرات کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ ساتھ ہی، یہ ہضمی نظام میں داخل ہونے والے فنگس اور دیگر جراثیم کو بھی ختم کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ تھکاوٹ دور کرنے، منہ کی بدبو کو دور کرنے، اور ہیجان کی علامات کو بھی کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، املی میں موجود سیب کا تیزاب مناسب مقدار میں پانی کو بڑی آنتوں تک پہنچاتا ہے، جس سے فضلہ تشکیل پاکر جسم سے خارج ہو جاتا ہے؛ اس طرح قبض کی علامات کم ہو جاتی ہیں!
http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/4684bbd002f7873147e0e6044d34f212
11. انگور: انگور کا ذائقہ تیز اور رسیلا ہوتا ہے؛ یہ موسم گرما میں گرمی دور کرنے کے لئے بہترین ہے۔ اسے مربے کی شکل میں استعمال کرنے سے موسم سرما میں جسم کو توانائی اور خون کی فراہمی میں مدد ملتی ہے۔ اسٹرابیری کی فطرت میں ہلکی سردی ہوتی ہے، لہذا خواتین کو حیض کے دوران اسے کھانے سے اجتناب کرنا چاہیے۔ سیب کے پھلوں میں قوتِ مدافعت کو بہتر بنانے، خون کے سرخ خلیوں کی نشوونما کو فروغ دینے، جسم کی رگوں اور ہڈیوں کے جوڑوں کے سخت ہونے کو روکنے، اور میٹابولزم کو تیز کرنے جیسی خصوصیات موجود ہیں۔ بار بار انگور کھانے سے جسم کی قوت مدافعت بہتر ہوتی ہے، یہ بڑھاپے کو تاخیر دینے، خوبصورتی کو برقرار رکھنے، جسم میں خون کی کمی کو دور کرنے، اور آنتوں کو صحت مند رکھنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ لہٰذا، یہ خوبصورت خواتین کی خوبصورتی اور جسمانی صحت کے لئے بہترین اختیار ہے۔ 　　۱۲۔ سیاہ دال: سیاہ دال کے سیاہ رنگ کے چھلکے میں بائیوفلاونوئیڈز پائے جاتے ہیں۔ کارنیل یونیورسٹی کی تحقیقات کے مطابق، بائیوفلاونوئیڈز ایک طاقتور نباتی غذائی عنصر ہے، جس کے کینسر کے خلاف فوائد ہیں۔ 　　۱۳۔ سیاہ چائے: سیاہ چائے میں پیاس بجھانے، تابکاری کے اثرات سے بچنے، کینسر کے خلاف مددگار ثابت ہونے، کینسر کی روک تھام میں مددگار ہونے، نشے کے اثرات کو کم کرنے، ہضم کو بہتر بنانے، وزن کم کرنے، بڑھاپے کو سست کرنے، اور کولیسٹرول کو کم کرنے جیسے فوائد ہیں۔ یہ دماغ کے مرکزی اعصابی سسٹم کی حساسیت کو بہتر بناتا ہے، سوچنے کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے، بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے، اور خون کی نالیوں کی سختی کو روکتا ہے وغیرہ۔