موسم سرما میں گاجر کھائیں، موسم گرما میں ادرک کھائیں؛ خود بنایا ہوا محفوظ ک

Thread Content

　　موسم سرما میں گاجر کھائیں، جبکہ موسم گرما میں ادرک کھائیں۔ خود ہی گاجر کو محفوظ کرکے استعمال کریں؛ یہ تیز، مصالحے دار، کرکری اور میٹھی ہوتی ہے۔ یہ نہ صرف پیٹ کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتی ہے، بلکہ پھیپھڑوں کو تر کرنے، بلغم کو کم کرنے، کینسر سے بچنے اور زہریلے مواد کو خارج کرنے میں بھی مفید ہے۔ 　　نمکین گاجر کو تیار کرنے کا طریقہ بہت آسان ہے، اور اس میں وقت بھی کم لگتا ہے۔ اسے تیار کرکے بند برتنوں میں رکھ دیا جائے، تو اسے طویل عرصے تک محفوظ رکھا جاسکتا ہے، اور جب چاہیں اسے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ 　　ہمیں صرف درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:
سفید گاجر: 1 عدد
خشک مرچیں: 3 عدد
مصالحے: نمک، چینی، سویا ساس، بلیک ساس، سرکہ

طریقہ تیاری:
1. سفید گاجر کو اچھی طرح دھو لیں، پھر اس کی سطح پر موجود پانی خشک ہونے دیں۔ اسی دوران باقی اجزاء کو بھی تیار کر لیں۔ http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/419cc33e67c92cb8a7bd38f0f0043f62
2۔ سفید گاجر کو یکساں موٹائی کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، یاد رکھیں کہ اس کا چھلکا نہ اتاریں؛ چھلکے کے ساتھ ہی اسے محفوظ کرنے سے گاجر زیادہ تازہ اور کرکری رہتی ہے۔ http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/df683b61610ee4c797d76473d9246569
۳- گاجر کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اس میں 1 بڑا چمچ نمک ڈالیں، ہاتھوں سے اچھی طرح ملا دیں۔ اب اسے ایک گھنٹے کے لئے رکھ دیں، تاکہ گاجر سے پانی نکل جائے۔ اس کے بعد اس پانی کو نکال دیں۔ http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/77de434abfde5b6554d58026fe3821fc
۴- اب گاجر کو نمکین بنانے کا عمل شروع کیا جاتا ہے۔ مصالحوں کے تناسب کے مطابق: 3 چمچ چینی، 5 چمچ سویا ساس، 1 چمچ بلیک ساس، 4 چمچ سرکہ۔ http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/71ccae1e344d3ba95e1253ce904f8fc0
5- جو لوگ تیز مصالحے والی چیزیں پسند کرتے ہیں، وہ خشک مرچوں کو ٹکڑوں میں کاٹ کر اس میں شامل کر سکتے ہیں۔ http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/bf542ec1d06cda892ecea8aea8a8647b
۶- مساوی تناسب میں ملا کر تیار کردہ مصالحے والے گاجروں کو ایک بند برتن میں ڈال دیں، پھر اسے فریج میں تقریباً 3 دن تک رکھیں؛ اس کے بعد اسے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ درمیان میں، بغیر تیل اور پانی کے، صاف چمچوں کی مدد سے چند بار الٹ دیں، تاکہ ذائقہ یکساں ہو جائے۔ http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/e1e7a0551d609e18746469c156448fab
۷- مصالحہ لگا کر تیار کیے گئے گاجر بہت لذیذ ہوتے ہیں؛ انہیں دلیہ کے ساتھ کھانے سے بہترین ناشتہ تیار ہو جاتا ہے۔ http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/c7b0448a3635d2a4b59e91615787dbda